高品質な浜名湖産をメインに、その時ベストな状態の国産すっぽんを厳選。新鮮かつ品質の確かなすっぽんを丁寧に調理いたします。

「烏丸駅」「四条駅」から徒歩すぐ。 堺町通に面する割烹居酒屋「箸ずめ（はしずめ）」では、旬の食材による和食の数々をお楽しみいただけます。

素材の力を活かした創作料理が自慢。京丹後産猪肉やジビエ、毎朝市場にて買い付ける旬の鮮魚、利き酒師が厳選した日本酒など“旨い”逸品をご提供。

東山や南座などを眺め京都の風情を感じる雰囲気の中、食材にこだわった懐石、逸品料理の数々をお楽しみください。