伝統や文化に根差した食材や調理法にとらわれず、 自由な発想でお料理を提供する「イノベーティブ・フュージョン」を取り入れた日本料理。

東海三県の海山川の恵みを贅沢に用い、郷土の歴史・文化も取り入れた「レジョナール・キュイジーヌ」を堪能していただけます。

落ち着いた雰囲気の店内で、海の幸や山の幸、ジビエなどの囲炉裏焼きをお愉しみくださいませ。

情緒漂う空間で、伝統食材を活かした豆腐料理を堪能。素材の旨みをぐっと引き立てるこだわりの調理法で旬和食をご賞味ください。

漆喰の壁と無垢の床が落ち着きを感じさせる大人の空間で、紀州備長炭で豊かな香りとふっくらした食感に仕上げた最高の焼鳥をご賞味ください。

木々に囲まれた風情溢れる古民家で、素材の味を最大限に引き出したお料理をご堪能ください。

洗練された上質な空間で素材の旨味を存分に活かした炭火料理を楽しめる炭火割烹です。

天然木の囲炉裏をご用意。黒毛和牛や牛タン、季節の魚を原木備長炭で炙り焼きいたします。ぜひご賞味ください。

凛とした空気が似合う和の空間で、旬の食材を五感で味わう珠玉の日本料理を心行くまでお愉しみください。

落ち着いた和の空間で瀬戸地愛豚の「出汁しゃぶ」を愉しむ

豪快でスピーディーな職人技が光る、イカの活け造りの美味しさを名古屋の皆様にお届けいたします。

和と洋の融合した【旨いを居酒屋価格で】提供する創作居酒屋