在来種の蕎麦とは交雑せず、その土地で昔から栽培され続けてきた小粒で濃厚な味わいと香りが特徴な希少な蕎麦です。ぜひご賞味ください。

カラダをめぐる大事な源（みなもと）となる素材の滋味を引き出し、変化と工夫を凝らした新し串揚げとワインのペアリングをお愉しみください。

こだわりの食材を使った和食と利酒師が厳選した日本酒、自然派ワインが楽しめるお店です。

超高層ビルにありながら自然の安らぎを思わせる非日常空間で、伝統と都会性を両立させた新感覚の和食をご提供いたします。

四季折々のその時期一番美味しい素材を一品一品丁寧に、そして心をこめて創る日本料理をご賞味ください。

【池袋駅2分】タン先からタン元まで堪能！名店シェフ監修牛タン専門店！個室完備のシックな空間

厳選した新鮮な鶏肉をメインに沖縄のあぐー豚などの良質なお肉を炭火焼きで召し上がっていただくお店です。

最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。

国産ワインと日本のご馳走で、落ち着いた空間で寛ぎのひとときを。 御膳メニューも充実しておりますのでお食事のみのお客様もご安心ください。