12席のカウンターのみで構成された店内。肉質にこだわった、何処にも無い唯一無二のしゃぶしゃぶをご提供いたします。

独創的な和牛懐石で知られる名店「にくの匠三芳」が監修。信頼のおける精肉業者から仕入れる近江牛や神戸牛といった日本屈指の和牛を味わえます。

日本の食文化である鯨料理をはじめ、すっぽん・ふぐ等のコースのお料理や、鮮魚・酒菜など日本料理をご提供いたします。

地鶏水炊きの名店を受け継ぎ、30年ソムリエを務めたオーナーが始めたお店です。ワインとのマリアージュを追求したフレンチなどの料理を味わえます。

古民家をリノベーションした、大人のための空間で、こだわりの水炊きをお愉しみください。

比内地鶏を味わい尽くすお料理や、自慢の焼鳥と鶏鍋に舌鼓をうつ至極のひと時をお過ごしください。

味わい深いコクのあるスープと旨味のつまった水炊きの相性抜群。生後九十日の赤鶏を使用した鮮度抜群の鶏肉をお楽しみください。

国産黒毛和牛の一頭買いに拘る仕入や鮮度のある情報を大切にした料理メニューの開発など、 本店と変わらない味をお届けしています。

北新地で調査捕鯨による良質な大型ヒゲ鯨を使用した鯨料理を提供。鯨はりしゃぶ鍋（商標登録）は、これまでの鯨のイメージを一新させる。

宮崎県産の完熟地鶏「飛来幸地鶏」を使用した刺身・炭火焼・タタキ・鶏炊きは絶品。厳選したワインや日本酒と共にご堪能ください。

養鶏場から直接仕入れる新鮮な最上級の名古屋コーチンを堪能。親子丼、造り、お鍋、炭焼きなど、純系名古屋コーチンの様々な味わいをお楽しみください

【西麻布 山本】は人気店のシェフや料理人も通う美味しく豊富な一品料理を味わえる創作和食のお店です。

沖縄の名店仕込みのしゃぶしゃぶで、あぐー豚本来のさっぱりとした脂身のコクと肉の旨味をご堪能ください。

徹底的に品質にこだわったA5ランクの最高級のお肉を使用。味には絶対な自信を持って皆様にご提供しております。

庭園をイメージした空間で、KINTANの目利きで仕入れた極上のお肉や野菜をしゃぶしゃぶでお愉しみいただけます。

生簀活魚と炉端焼き 全国の蔵元から吟味した日本酒 樽型個室で非日常空間を演出

博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。

青ねぎ専門農家直送！専門農家だからこそご提供できる、新鮮な朝採れ青ねぎのねぎ鍋を上質な空間でご賞味ください。

歴史と伝統のある街、京都。その情緒が色濃く残る祇園の地で、先代から受け継いだ「水だき」を心ゆくまで堪能くださいませ。

名古屋で「もつすき」が味わえるもつ料理専門店