京都に伝わる日本料理の伝統を受け継ぎながら、そこに新しいエッセンスを加え、五感でお楽しみいただける料理をご提供いたします。

鮨職人が目利きした新鮮な魚介を熟成させ、新鮮なものとは比べ物にならないくらい旨みや強い甘みがをうみだす熟成鮨をご堪能ください。

厳選された旬の食材を使用。熟練の技で四季折々を彩る極上の日本料理に「完全個室」をご用意。

蕎麦粉、蕎麦つゆにこだわった名物「十割蕎麦」や、蕎麦湯に様々な旨味を加えて凝縮した究極のスープで味わうお鍋などをご堪能いただけます。

落ち着いた上質な空間で、厳選された食材をゲストの前で丁寧に焼き上げていきます。賑やかな繁華街の一角にある、隠れ家的な鉄板焼店です。

北新地本通り沿いのビル1階に位置する「北新地 銀杏」は、厳選した食材を利用した本格的割烹料理店です。

落ち着いた大人空間で、熊本県天草直送の海の幸や、山の幸を使用したお料理をお愉しみいただけます。

伝統的な「和」の心意気が詰まった絶品料理の数々を、どうぞ最後までご堪能ください。

「牡蠣と肉」がコンセプトの隠れ家レストラン。生産者さんからの直接仕入れにより、新鮮な食材と作り手の思いをお届けします。