食材をストレートに味わっていただいたり、組み合わせや、食感、香りの相乗効果で、さらに美味しくなることを願って、日々心を込めて料理しています。

炭火で豪快に焼き上げたジビエ料理と新鮮な三浦野菜。ソムリエが厳選するリーズナブルで美味しい世界のワインをお楽しみ頂けます。

隠れ家的な雰囲気が皆様をくつろぎのひとときへ誘います。季節の食材をふんだんに使用したコースでは、素材の味を最大限で愉しむことができます。

芝パークホテルが誇る歴史ある中國料理「北京」、ブラッスリー「プリムラ」、江戸料理「花山椒」の料理が楽しめるオールデイダイニング。

大きなオープンキッチンで調理している様子を眺めることが出来ます。旬の食材の旨味を余すことなく引き出す調理法で至極のフレンチをご堪能下さい。