四千年の伝統的な基本の技法や味付けを基に香り・味・色彩・盛り付けを、感性豊かに伝えます。創作の中国料理とは異なる、新感覚広東料理です。

時間の経過と共に表情を変える丸の内と東京駅の圧倒的な景観と共に、ダニエルカルバートシェフが手掛ける洗練されたビストロフレンチをご堪能下さい。

伝統の技を活かし、自然の恵みを一番美味しい形で引き出す調理技法を磨く。華湘がお届けする湖南の味をお楽しみください。

シンガポールの名店4ブランドが集まり、リパブリック（共和国）として上陸しました。本場そのままの4店の味がお楽しみいただけます。

今までの東京にはなかった圧倒的なロケーションで日本初上陸。情熱とアイデアを詰め込んだモダンアジアン料理を提供します。