幅広いメニューで広東料理の真髄を味わっていただけます。自慢の飲茶も豊富に取り揃えております。

誠心を込めて接客し、本格的な食材を求め、本場上海の味を表現する為に、優れた料理技術を進化し続けて行きます。

地下鉄中州川端駅直結、博多リバレイン横の博多座1階にある「和食備長」 看板メニューのひつまぶし以外に和食メニューも充実しております。

丁寧な手仕事から良質な食材選び、洗練された盛り付け、自ら窯元に足を運んで集めた料理を彩る器まで、料理に対する追求をし続けます。

旅館や日本料理の名店で修業をしてきた板長が作る懐石料理をお愉しみいただける【日本料理 石田】。

素敵な空間で九州の食材を使用した美味しいお料理を心ゆくまでお愉しみください。