日本におけるスペイン料理界の第一人者ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修する 地中海料理をテーマとしたレストランです。

本場仕込みのスペイン料理、タパス、パエリャ、そして店名の由来でもある炭火を使ったグリル料理を中心にご提供しています。

「Trattoria MINORI」は“日本の旬を楽しむイタリア料理”をテーマに食材ひとつひとつにこだわりを込めたトラットリアです。