伝統や文化に根差した食材や調理法にとらわれず、 自由な発想でお料理を提供する「イノベーティブ・フュージョン」を取り入れた日本料理。

北海道産の食材にこだわり、熟練の板前による極上の逸品を提供します。

毎朝届く新鮮な食材を経験豊かな職人の技で魅せるワンランク上の和食。魚屋直営ならではの鮮度と質を感じる品々を心ゆくまでご堪能ください。

全席ガーデンに面した開放的な落ち着きのあるレストランです。地元で評判の料理をごゆっくりとお楽しみ下さい。

一日2組限定。旬の食材を厳選して選んだ上質な鉄板焼きをご堪能いただけます。ライブ感が堪能できるオープンカウンターでお愉しみください。