当店の鉄板ステーキで使用する牛肉は、すべて最上級のA5ランク和牛です。その時々に最良の品質のものを求め全国各地より仕入れを行っております。

当店で使用する黒毛和牛は月齢30ヶ月以上の雌牛のみとなります。料理長自らが目利きしたお肉と旬の食材が奏でるハーモニーを是非ご堪能ください。