五感を刺激するオープンキッチンと薪窯、上質な日本・世界各地の素材、薪の炎の織りなす極上の味わいをお楽しみ頂けます。

その時季に一番おいしい食材を使った一凛こだわりのお料理の数々。お酒も広大な中国大陸各地から中国地酒を豊富にそろえております。

銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。

非日常をコンセプトにしたエレガントな空間で至福のひとときを。素材を最大限にいかし丁寧に仕上げた料理と極上のワインをお楽しみください。

職人技によって旨みを最大限に引き出された厳選された上質な黒毛和牛を楽しんでいただけます。

懐かしさを誘うシノワズリ“東洋趣味”の店内、豊富なグラスワインと厳選した約800種のワインを和洋折衷のオリジナル料理と共にお楽しみください。

西太后時代に高級官僚を務めていたレイ子嘉（レイ・ズーチャー）を創始者とする、中国清王朝時代の宮廷料理を現在に伝える稀有な料理店です。

コラーゲンたっぷりの極上スープを使用した“本物の中華”をご提供。今までの常識を覆す、ヘルシーな北京宮廷料理をご堪能下さい。

食べて美味しく、身体によい環境にも優しい。 オーガニックな食材に拘った自然派フランス料理を。

きらめくシャンデリア、優美な調度品、高貴なサロンを思わせるエレガントな空間で、極上のひと時をお楽しみください。

銀座の夜景を一望できるラグジュアリーな空間で、豊富な蟹味噌と上品な甘みを持つ、他では味わえない厳選の活毛蟹をご堪能ください。

47都道府県の食材を1年かけて楽しめるダイニング。フレンチの技法を用い、 各地の旬の食材を最高の状態でお届けします。

圧倒的な存在感のワインセラーと光り輝くスワロフスキーの元で、素材にこだわったモダン･イタリアンを。

【日本酒と和食のペアリング】独創的な和食と厳選された日本酒の素晴らしい相性が体験できるお店

当店では、厳選し一頭買いをしたA5等級の米沢牛をドライエイジングしリーズナブルな価格でご提供いたします。

維新號グループのレストラン。素材と確かな技を常に大切にし、歴史を守る事百十余年。どんなに時代が変ろうとも料理の基本だけは昔も今も変りません。

落ち着いた空間で本場四川の味をご堪能ください。

日経ネット「大人の接待レストラン」グランプリ受賞。100％魚貝と野菜のみで構成したメニュー、水や空気にまでこだわったヘルシーコンセプトです。

落ち着いた空間は接待や記念日に最適。芝浦から仕入れる神のタンや神のレバーなど他では味わうことの出来ない希少部位も取り揃えています。

からだの流れ、潤いを追求する本場中国の薬膳料理を伝える「星福」の、体も心も喜ぶ美味の世界をご堪能ください。