日本の食文化である鯨料理をはじめ、すっぽん・ふぐ等のコースのお料理や、鮮魚・酒菜など日本料理をご提供いたします。

北新地で調査捕鯨による良質な大型ヒゲ鯨を使用した鯨料理を提供。鯨はりしゃぶ鍋（商標登録）は、これまでの鯨のイメージを一新させる。

都会の中心にいることを忘れさせてくれる落ち着いた空間で、和食と国酒 日本酒、日本ワインを心ゆくまでご堪能ください。

旅と酒をこよなく愛した歌人、若山牧水から名をとった酒房です。美味しいお料理とおもてなしの心でお待ちしております。

スタイリッシュで落ち着きある客席。北新地の新しいランドマークとなる滝と炎のエントランス。個性溢れる店内で季節を感じるお料理をお楽しみ下さい。

「博多廊 福岡本店」の名物・九州地鶏の博多水炊きや、産地直送の泳ぎ烏賊の活造りをはじめ、九州の旬の味を大阪・法善寺でお愉しみいただけます。

記憶に残る店、記憶に刻まれる鶏、そして記憶が蘇る味。昔、特別ではなく当たり前に食べられていた無添加の活地鶏料理をご提供いたします。

「近江牛」のしゃぶしゃぶは肉の旨味を引き出すこだわりの2種類の出汁でお楽しみいただけます。

伝統の「皿鉢」や名物「鰹のたたき」など老舗の味を心ゆくまでご堪能いただけます。阪急阪神Sポイント・STACIAポイント貯まります（月曜日2倍）。

落ち着いた和風のこだわり空間の中、毎日直送の朝獲れ鮮魚を使用した料理長自慢の料理を是非お召し上がりください

都会の喧騒から離れた大人の隠れ家空間で、オーナー自ら目利きして仕入れている比内鶏をごゆっくり堪能ください。

全ての料理に店前の水槽で悠々と泳ぐ1.2kg以上のとらふぐを使用。ピクピクと動くてっちりは鮮度抜群です。高級食材鯨、鯨の料理も勢ぞろい。

当店は北海道士別市に自社牧場をもっており、サフォーク羊を飼育し当店へ直送しております。国内では珍しい希少な部位もお召し上がり頂けます。

高級食材鯨料理、香ばしく仕上げた焼きふぐをゆったりお寛ぎ頂ける掘りごたつで味わう

漁師より直接仕入れる新鮮な魚介類を使用した逸品や旬の鮨、最高級の鯨肉などをご堪能ください。

美味求真（びみきゅうしん）を信念とし、ひたすらに「旨い」ものだけを求めて旬の野菜や魚の野性を素材とした創作懐石料理でお迎え致します。

大阪でも食べられる店舗がほとんどないと言われる「シャポーン鹿児島鶏」をご提供。鹿児島の焼酎をメインとした国産のお酒と一緒にご賞味ください。

軍鶏鍋の透き通ったスープとしっかりとした軍鶏の旨味と歯応えが自慢。シニアソムリエが選ぶワインと合わせてお愉しみください。

竹に囲まれた寛ぎの空間で、熊本直送の厳選食材を使用したお料理や、熊本の地酒をお楽しみいただけます。

播州百日鶏や幻の地鶏を、30年継ぎ足された秘伝のタレやこだわりの紀州備長で仕上げる最高の焼き加減でご堪能ください。