アジア各国の料理に厳選した食材を伝統的なフレンチの調理法のエッセンスで仕上げるアジア料理をご提供している「Nouvelle ethnique ATHA」。

落ち着いた雰囲気と高級感あふれる店内では、 厳選した国産黒毛和牛を中心とした焼肉が楽しめます。

各地の契約牧場等から、厳選した国産黒毛和牛のメス牛のみを産地直送で一頭買い。熟成がベストな部位の盛り合わせを産直価格でご提供。

肉師という名で全国の牛や羊、豚などの農家をまわり、良い肉を適切に届けることを仕事にしている山瀬が厳選し、こだわり抜いた料理をご提供致します。