千葉県千倉より直送される鮮度の良い地魚を刺身、焼き物、煮物、揚物など一番美味しいと感じていただける調理法でご案内いたします。

職人技が光る、新しい和食×肉割烹。シャトーブリアン・黒毛和牛などの上質な素材と丁寧な調理で魅せる、心尽くしの料理をお届けします。

日本の美しい四季に合わせて、コースが変わります。料理人福島の目利きと匠の技を込めた一皿一皿が紡いでいくストーリー。

お魚は天然の魚を、鳥取県境港や岩手県大船渡、東京都豊洲市場より仕入れ、割烹を知り尽くした板前が、お客様のために心を込めて調理をいたします。

生簀活魚と炉端焼き 全国の蔵元から吟味した日本酒 樽型個室で非日常空間を演出