その時季に一番おいしい食材を使った一凛こだわりのお料理の数々。お酒も広大な中国大陸各地から中国地酒を豊富にそろえております。

銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。

中華・スパニッシュ・フレンチなど様々なジャンルの料理人たちが一つの厨房に集結し、新たな食体験をご提供いたします。

日比谷公園の緑が一望できる絶好のロケーションで、味覚と感性を豊かに満たす美食空間をお楽しみくださいませ。

新鮮な旬の食材の素の味、香り、触感を最大限ご堪能いただけるよう一皿一皿丁寧に調理した、オーナーシェフ市川のフレンチ。

西太后時代に高級官僚を務めていたレイ子嘉（レイ・ズーチャー）を創始者とする、中国清王朝時代の宮廷料理を現在に伝える稀有な料理店です。

コンセプトは、「伝統とモダン」。ポール・ボキューズの哲学に忠実なフランス料理をモダンな表情に仕上げる。

コラーゲンたっぷりの極上スープを使用した“本物の中華”をご提供。今までの常識を覆す、ヘルシーな北京宮廷料理をご堪能下さい。

リヨンの伝統的な家庭料理、シャルキュトリー、様々な内臓料理等、豊かな食材が揃います。厳選ワインとしっかりとしたフランス料理を堪能下さい。

きらめくシャンデリア、優美な調度品、高貴なサロンを思わせるエレガントな空間で、極上のひと時をお楽しみください。

97年から続くフレンチレストラン。種類豊富なフランスワインとクラシックな料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。

にぎわった銀座から少し離れた場所にあるKAIRADA。ソースにとことんこだわって作られる本物のフランス料理を是非ご賞味下さい。

維新號は、創業からずっと変わらず中国の家庭の味、家庭の温かみをテーブルに運び続けて創業115年を向かえました。

クラシックをベースにした身体に優しいフレンチとフランス全土から選んだワインを、リラックスした雰囲気の中でお楽しみください。

中華料理の新境地｢創新中華｣を提唱する本格中華料理店。おもてなしの心でご提供する料理の数々をご堪能ください。

思いがけない驚きと刺激にあふれながらも誰でも気軽に集えてぬくもりのある場所。ご友人様やビジネスシーンはもちろん、おひとり様でも楽しめます。

地上28階。眼下に広がる眺望と広東名菜はビジネスマンに人気です。ご宴会、ご接待などおもてなしに最適。ビジネスチャンスをバックアップ致します。

維新號グループのレストラン。素材と確かな技を常に大切にし、歴史を守る事百十余年。どんなに時代が変ろうとも料理の基本だけは昔も今も変りません。

落ち着いた空間で本場四川の味をご堪能ください。

旬の食材を存分に使用し、シャンパーニュがより一層美味しく感じられるマリアージュフードとしてご用意しております。