五味・五感・五色をベースに、お客様に季節食材の調理法、見た目の美しさと大切なお客様の好みを考慮したおもてなしの心と感謝をお届けします。

西新宿の真ん中にひっそりと佇む、デザイナー橋本由紀夫氏が手掛けた大人のための和食レストラン。板前が丹精した和食を気取らない雰囲気で。

落ち着いた和の空間と、繊細な和食。故人を偲びながら思い出話を語り合う、そんなご法要の席にも、是非ご利用下さいませ。

優しく包み込まれるようなぬくもりを感じさせる空間で、全国から黒毛の雌牛のみを仕入れた和牛を最適な薄さで提供する。

出汁で食べるしゃぶしゃぶと和牛特上カルビ含む焼肉を堪能

オープンキッチンのカウンター席で、高品質の和牛をはじめ日本各地から取り寄せる魚介類やお野菜など上質な食材を使用した鉄板焼きをお楽しみ下さい。

冷凍肉を一切使用せず、旨味の強い但馬太田牛を手切りする事で、余分な筋や脂身を丁寧に取り除き、肉本来の味を最大限に引き出して提供してます。

こだわりの調味料とシンプルで味わい深い料理の数々。シーンに合わせたコースをご用意しております。

温かみのある炉端の灯火ある店内で、 都会の喧騒を忘れ、大切な人との時間や接待に適した、ゆったりとした空間・豊かな時間提供します。

臨場感溢れる本格的な鉄板料理を味わえる「薊 ～AZAMI～」完全個室完備 接待や記念日など特別な日をこだわりのプライベート空間で。