永田町のグルメ・レストラン予約 | 出汁

出汁が楽しめるおすすめプラン 【琥珀　KOHAKU】
乾杯としてグラスシャンパン1杯付き
■　前菜
　　本日の前菜3種
■　造り
　　お造り4種盛合せ
■　焼物
　　本日の焼魚
■　握り
　　握り9貫
■　お椀
　　大江戸甘味噌赤出汁
■　デザート
　　オアシスガーデンパティシエから本日のデザート
※記念日プレートにつきまして2つ以上ご希望のお客さまは、1枚につき1,000円頂戴いたします。ご希望のお客さまコメント欄にてお知らせください。

出汁が楽しめるおすすめプラン ※お席のご指定はお受け致しておりません。
※仕入れの状況によりお料理の内容が変更となる場合がございます。

＜お飲み物＞1ドリンクサービス(グラスシャンパン)
（※アルコールをお召し上がりになれないお客様はソフトドリンクに変更させていただきます。）

＜お料理例〜ある日のメニュー＞　お祝い仕立てでご用意いたします※月替わり
【先　付】　胡桃豆腐　新イクラ　旨出汁　山葵
【前　菜】　季節の口取り七種
【　椀　】　菊花見立て　真鯛の真丈　簾麩　しめじ　紅葉人参　松葉柚子
【造　り】　旬魚
【焼　物】　紅富士（鱒）西京焼き
【温　物】　鱧の揚げ出し風　秋茄子　芋がら　柚子胡椒の餡　かもじ葱
【口　替】　麦切り　辛味大根　
【強　肴】　山形牛A5サーロイン
【食　事】　魚沼産こしひかり　土鍋
【水菓子】　有の実　栗のアイス

出汁が楽しめるおすすめプラン ■先付
本日の先付2点
■前菜(キャビア）
カスピ海産最高級生キャビア　熊野地鶏笹身炙り　山芋千切り　生湯葉　玉子　レモン
■御造り
本日の御造り
■焼物
季節の焼物
■揚物
季節の揚物
■お食事
本日のお食事　香の物　赤出汁
■デザート
本日のデザート　お茶

出汁が楽しめるおすすめプラン 【先付】
真鯛昆布〆　火取り干口子
【前菜】
かぼす釜
　巻海老　簾麩　壬生菜白和え
子持鮎昆布巻煮　烏賊菊寿司
ゑびす　新銀杏松葉
　
【お椀】
加賀蓮根摺り流し
　女鱚摘みれ　錦秋豆富
　隠元　赤万願寺　柚子
　
【向付】　　
なめら昆布〆　甘海老　平政
　花穂　山葵
【中皿】　　
朴葉焼　鱧風味焼　味噌たれ
　水茄子　ズッキーニ　五郎島金時
　エリンギ茸　オクラ　レモン
【焼物】
口細鰈唐揚　青唐射込み揚　葛素麺
　煎り出汁　浅葱　紅葉おろし
【煮物】
合鴨治部煮
　舞茸　小松菜　石川芋　栗麩　山葵
【お食事】
加賀手打ち蕎麦　汐露　
　又は　梅素麺
　
【水菓子】
金沢あんみつ
　　　　　　　　　　　　　　　　
※上記は今月の御献立一例です。
食材の入荷状況により、御献立内容が変更となる場合がございます。
恐れ入りますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

出汁が楽しめるおすすめプラン 【前菜】
・バンバンジー
【鍋のおだし】
・特製和牛出汁
【牛タン】
・熟成KINTAN
【肉寿司】
・ザブトンのしゃぶり寿司
【すきしゃぶ】
・黒毛和牛ミスジのすきしゃぶ
【野菜】　お替り自由
・春野菜の盛り合わせ
【しゃぶしゃぶ盛り合わせ】
・黒毛和牛ザブトン
・黒毛和牛シンタマ
・黒毛和牛ランイチ
・プラチナポークバラ
・プラチナポーク肩ロース
【食事】
・ラーメン or 担々麺
【デザート】
・季節のジェラート

＜フリードリンク＞2時間制（L.O30分前）
・ビール
・スパークリングワイン
・ワイン（赤白）
・焼酎（芋麦）
・梅酒
・カクテル類
・サワー類
・ソフトドリンク類

出汁が楽しめるおすすめプラン -春帆楼白子付とらふくフルコース-
歓迎酒　山口の銘酒
　　　　　　　〜獺祭・東洋美人・五橋・貴・雁木
　　　　　　　　　　　　　などからお選びください〜
先付　旬の一品
前菜　季節の盛合せ
造り　ふく薄造り　大皿盛り
白子　ふく白子塩焼又は酒蒸し
焼物　ふく漬け焼き
鍋物　ふくちり鍋　大名椀
揚物　ふく唐揚げ
御椀　ふく合わせ味噌仕立て
食事　ふく雑炊　香の物
菓子　季節のデザート

※仕入などの状況により、内容は変更することがあります。
※山口酒は、他のドリンクへの差し替えも承ります。

出汁が楽しめるおすすめプラン 【メニュー内容】
黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ
ブランドポークしゃぶしゃぶ
お野菜（水菜、白ネギ）
焼き豆腐

追加注文の場合
ロース　￥2500
ポーク　￥900
水菜　　￥500
焼き豆腐￥300
うどん　￥400
ライス　￥300（全て税抜）

出汁が楽しめるおすすめプラン ＜メニュー例＞　※ブッフェスタイルとなります（立食＋お席）
■完熟トマトと蒸し鶏のサラダ仕立て
■シーフードグラタン
■オリジナルピザ
■焼きおにぎり
■炙り焼きチキン
■海老のチリソース
■鶏の唐揚げ・春巻き
■プチ肉まん
■和風明太子パスタ
■出汁巻玉子
■サーロインステーキ
■季節のフルーツ盛り合わせ

※仕入れ状況によりお料理内容の変更がある可能性があります。
　　予め、ご了承お願い致します。

【フリードリンク】※120分制/L.O.30分前
・ビール[ドライプレミアム]、ノンアルコールビール[ドライゼロ]
・日本酒[浦霞(宮城県)、立山(富山県)、あたごのまつ(宮城県)]
・麦焼酎[一番札(グラスorボトル)、中々(グラス)]
・芋焼酎[こく紫(グラスorボトル)、黒霧島(グラス)]
・梅酒[栄川 造り酒屋の梅酒]
・ウイスキー[ブラックニッカ、アーリータイムス]
・ワイン[スパークリングワイン、赤、白]
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

出汁が楽しめるおすすめプラン 【刺し】
トリュフと淡雪塩のプラチナユッケ
【熟成】
30日熟成の「金舌串」

【溶岩焼き】
日本一のレバー溶岩焼（レバーの入荷がない場合は違うものになります。）

【寿司】
和牛大トロザブトン炙り
和牛赤身ランプの雲丹のせ
【煮物】
かつを出汁の茹でタン

【食事】
牛舌茶碗カレー

出汁が楽しめるおすすめプラン ＜お食事メニュー＞
■先付
　湯葉尽くし（湯葉豆腐と汲み上げ湯葉）
■前菜
　湯葉巻き
　季節の酢味噌和え
　近江八幡の赤蒟蒻
■皿田
　本日のきん家　特製皿田
■鉄板焼き其の一
　京出汁巻き玉子
■鉄板焼き其の二
　きん家名物　海老ぎゅうと大蒜の芽豚バラ巻き盛り
■鉄板焼き其の三
　紋甲イカゲソ焼き
■箸休め
　京漬物の盛り合わせ
■鉄板焼き其の四
　豚玉のお好み焼き

＜飲み放題メニュー＞　※3時間制（L.O30分前）
■ビール
　生ビール／瓶ビール／ンアルコールビール
■ハイボール
　角ハイボール／コークハイボール／ジンジャーハイボール
■お茶ハイ
　緑茶ハイ／ウーロンハイ／麦茶ハイ
■サワー
　京都大原赤ちそサワー／徳島県産天然ゆずサワー／チューハイ／カルピスサワー／梅干しサワー／生レモンサワー／生グレープフルーツサワー／ひやしあめサワー
■カクテル
　カシスソーダ／カシスウーロン／カシスオレンジ／シャンディガフ
■京都の地酒10銘柄
　澤屋まつもと／丹後のヒカリ／玉川／銀シャリ／英勲 古都千年／玉乃光
■焼酎
　いもたん 白 (芋)／いもたんHIKO 黒 (芋)／はんなり 米焼酎 (米)／中々 (麦)
■ワイン
　ワインメーカーズノート シャルドネ (白グラス)／ワインメーカーズノート カベルネソーヴィニヨン (赤グラス)
■ソフトドリンク
　京都大原赤ちそサイダー／徳島県産天然ゆずサイダー／ひやしあめ／コーラ／ジンジャーエール／サイダー／カルピス／ウーロン茶／緑茶

出汁が楽しめるおすすめプラン ＜メニュ例＞
・季節の前菜二種
・金豚こだわりポテトサラダ
・特選の逸品
・金豚辛いもつ鍋
・博多ちゃんぽん麺
・季節の甘味

＜ドリンクメニュー例＞※3時間制（L.O.30分前）
・生ビール
・ハイボール
・レモンサワー
・オレンジサワー
・赤ワイン
・白ワイン
・スパークリングワイン
・芋、麦焼酎
・ウーロンハイ
・ジャスミンハイ
・ウーロン茶
・ジャスミン茶
・オレンジジュース

出汁が楽しめるおすすめプラン ■1ドリンク付
※黒龍をお選びの場合は2名様で1合のご提供になります。
黒龍以外をご選択の場合は、当店が指定した1,500円以下のビール、日本酒、焼酎、ワイン、ソフトドリンクからお一人様1ドリンクずつお選び頂けます。
〜ある日のメニュー例〜
■先付　　　　
明石の柔らか蛸　季節のお浸し　ちり酢掛け
■すし八寸　　
鱚子てまり寿司　夏野菜のゼリー寄せ
鱧子葛あんかけ　丸十密煮　新もずく
■吸い物　　　
若鱧椀　じゅんさい　管牛蒡　ゆず
■造り　　　　
常磐の真子鰈　ゆりあげの赤貝　宇部の煽り烏賊
■焼き物　　　
天然鮎の塩焼き　車海老塩焼　玉蜀黍のかきあげ
酢橘　たで酢
■炊き合わせ　
賀茂茄子揚げ出し　煮穴子　万願寺とうがらし
■食事　　　　
新生姜ごはん
赤出汁と香のもの
■果物　　　　
桃ワインゼリー寄せ　茂木枇杷
■菓子　　　　
ミニどら焼き
※季節により内容が異なります

出汁が楽しめるおすすめプラン ■口取り5品盛り合わせ
■刺身2点盛り合わせ
■天ぷら3種(海老2本、旬の野菜)
■じゃこ御飯、赤出汁、香の物
■甘味

出汁が楽しめるおすすめプラン お1人さま用小鍋でお召し上がりいただく銘柄豚のすき焼きが付いた、先付、口取り、造り、ご飯・お吸い物のお弁当をお楽しみくださいませ。
※お持ち帰りではなく、店内のお席でお召しあがりいただくランチメニューです。

・牛味噌シチュー付変更可能（＋1,080円）
・近江牛ローストビーフ付変更可能（＋1,620円）
・近江牛ステーキ付変更可能（＋3,240円）※ご提供までに少々お時間を頂戴いたします。

出汁が楽しめるおすすめプラン ■〜2019/11/7のお品書き
〜松茸と鯛〜
【先 付】根菜煮浸し胡麻味噌掛け
【前 菜】
　蟹と松茸赤酢菊花ゼリー掛け
　さざえ雲丹味噌焼
　銀鱈麹味噌焼、柚子伊達巻
　松茸天、丸十蜜煮、芽慈姑、銀杏松葉
　鯛燻製かぼす醤油掛け
【煮物鉢】鯛昆布煮と松茸　柚子胡椒餡
【御 飯】松茸炊き込みご飯　香の物　半兵衛麩の赤出汁
【デザート】和風アイスモンブラン

出汁が楽しめるおすすめプラン ■選べるドリンク3杯付（下記から3種お選びください）
・ビール
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク
※メニューはある日の一例です
■先付
・小松菜と大根　京揚げの柚子浸し
■前菜
・前菜盛合せ
■造里
・本日の刺身2種盛り
■焼物
・サーモンの吹き寄せ風みそ焼き（エリンギ　くわい　カリフラワー　赤ピーマン）
■温物
・蓮根まんじゅうのあんかけ（かぶら　しめじ　金時人参　湯葉　銀杏　柚子）
■食事
・カニの炊き込みご飯　赤出汁　御飯
■デザート
・洋梨のワイン煮と柿、杏仁豆腐、ゼリー、ミント

出汁が楽しめるおすすめプラン その日その時の旬の食材を使用した、四季折々のお食事をご提供いたします。
＜御献立例＞
■先付
　蓮の葉盛
　魚素麺　焼帆立　蓴菜
　　酢取茗荷旨出汁ジュレ掛け
■御椀
　鱧葛打ち
　蛇の目小メロン　生木耳　振り柚子
■造り
　天然縞鯵　インド鮪　石垣貝
■口代り
　泳鮎塩焼　若桃蜜煮　蓼の葉氷餅揚
　　レモン釜入生海月と胡瓜の和え物
■箸休め
　北紫雲丹　つくね　芋山葵
■合肴
　万願寺唐辛子　海老真薯射込み　煎り出汁
　　おこぜ唐揚防風
■炊合せ
　冷し煮物　敷胡麻餡
　　山形サファイア茄子　石川芋　才巻海老
　　　鮑やわらか煮新銀杏艶煮
■御飯
　玉蜀黍と鮑の炊込み御飯　細隠元
■留椀
　信州味噌仕立　布海苔　豆富　三ツ葉
■香の物
　白瓜麹漬　ズッキーニ糠漬　長芋正油漬
■水菓子
　南高梅蜜煮
　マスクメロン　ピオーネ　ミント

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜”板長おまかせ”究極の「匠」コース〜
最高級の比内地鶏、旬の天然魚、自然農法有機野菜をふんだんに使い、
板長があなたの為にスペシャルなお料理でおもてなし致します。
【コース一例】※一例になります
■前菜
　季節の前菜3種
■お椀
　蛤のお吸い物（季節により変更あり）
■お刺身
　銚子港直送！天然地魚刺身盛り合わせ
■串焼き
　秋田比内地鶏極上串焼き
■板長お任せ逸品1
　河豚の唐揚げ、又は天然魚の煮魚or焼き魚（季節により変更あり）
■板長お任せ逸品2
　秋田比内地鶏の竜田揚げ、又は秋田比内地鶏のソテー（季節により変更あり）
■板長お任せ逸品3
　出汁香る！潰し里芋のイクラこぼし（季節により変更あり）
■お食事
　比内地鶏スープの玉子雑炊、又は特製親子丼、秋田稲庭うどん
（ご要望が御座いましたら事前にご連絡お願い致します）
■デザート
　季節のデザート盛り合わせ

出汁が楽しめるおすすめプラン ※ある日の一例です
【八寸】
盛り合わせ
【御椀】
軍鶏松茸土瓶蒸し
【造里】
鯛松皮造り
【凌ぎ】
鮑肝焼き
【焼物】
のどぐろ西京焼き
【温物】
色々木ノ子あん
【強肴】
阿蘇赤牛ひれ肉炭火焼き
【食事】
松茸御飯　又は　江戸前寿司5貫
赤出汁　香の物　
【水菓子】
洋なし

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

出汁が楽しめるおすすめプラン 【前菜】季節の小鉢3種
【先附】焼き胡麻がき赤味噌がけ
【お凌ぎ】和風ナムルの押し寿司
【サラダ】有機根菜の出汁ジュレサラダ
【焼物1】特選ロースの山椒焼き
【焼物2】和牛1頭盛り
【お食事】和冷麺
【甘味】甘味
■ドリンクメニュー例　
【120分飲み放題付】LO30分前
瓶ビール、焼酎、ハウスワイン（赤白）、日本酒（純米酒）、ハイボール、サワー、酎ハイ（レモンサワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ）、果実酒、梅酒、ソフトドリンク（烏龍茶、緑茶、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース）の10種類以上が飲み放題です。