心斎橋のグルメ・レストラン予約 | テリーヌ

テリーヌが楽しめるおすすめプラン 〜1番人気ドリンク
グラススパークリングワイン飲み放題！〜

〜お料理〜
■Amuise-queule
季節の野菜と海老、ムール貝のテリーヌ
■Hors-d’ Oeuvre
帆立貝と雲丹のグラチネ　生湯葉ソース
トリュフの香り
■Soupe
季節のポタージュ
■Poisson
舌平目のムスリーヌ　サフランソース
■Sorbet
季節のグラニテ
■Viande
牛フィレのソテー　マデラソース
プティレギューム添え
■Dessart
洋梨のコンポートとムースショコラ
ホールケーキに変更可能です。
ご希望の方はご予約時にお申し付けください。
■Pain
パン
■Cafe
コーヒー
※仕入れ状況により内容が変わることがございます。

テリーヌが楽しめるおすすめプラン ■□特別プラン特典□■
・通常　追加料金のメインが無料でチョイス可能に！
・パン2種、マシュマロ
（※上記商品はお帰りの際にお渡しさせて頂きます。）
■選べるドリンク1杯付
＜ドリンクメニュー＞
ビール（ハートランド）／サングリア／ワイン（スパークリング・赤・白）／ハイボール／カクテル各種／ソフトドリンク各種
〜メニュー　ランチB〜
■アミューズ
・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
・トウモロコシのエスプーマ
・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
・にしん、スペイン産生ハム
■本日のスープ　
・カボチャのスープ コーヒー風味　　　　　
■魚介料理　　
・本日の鮮魚とコロッケ　オマールのソース　パルメザンチーズ
有機サラダ バターのあわ　
　　　　　　　　
■グラニテ
・シャンパンとグレープフルーツのグラニテ　大葉の香り
■肉料理〜下記よりお選びくださいませ〜
□□特別プラン特典□□
通常追加料金のメニューも無料でチョイス可能に！
・牛ほほ肉のトロトロ煮込み（通常＋500円）
・牛ランプのステーキ　そのソースと玉ねぎのピューレ（通常＋500円）
・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味　　　
・モーベギャルソン風　ラザニア
・本日のおすすめメインディッシュ
■デザート　
・チョコレートのテリーヌ　マンゴーのムース　バニラアイス
■食後のドリンク〜下記よりお選びくださいませ〜
【ホット】
・コーヒー・紅茶・アメリカン・エスプレッソ・カフェラテ・カフェモカ・ココア
【コールド】
・コーヒー・紅茶・カフェラテ・カフェモカ・ココア
■小菓子3種　　　
・マスカルポーネのマカロン
・ガナシュ（生チョコ）
・パートドフリュイ
■パン　4種　
・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ

テリーヌが楽しめるおすすめプラン 〜選べる1ドリンク〜　下記よりお選び下さいませ。
・ワイン（赤・白）
・スパークリングカクテル
・ソフトドリンク各種（オレンジ・ぶどう・ジンジャエール）
■お食事前の一口のお楽しみ（一例:フォワグラのテリーヌ アカシアの蜂蜜と）
■本日の前菜1（一例：瞬間燻製サーモンとスナックエンドウのマリネ サワークリームのソース）
■本日の前菜2（一例：マッシュルームのポタージュスープ トリュフの香り）
■パン
■選べるメインデッシュ（鮮魚料理、お肉料理を常時4〜5種類のメインデッシュをご用意しております）
■シェフの手作りデザート(濃厚ガトーショコラやスフレフロマージュ、ピスタチオのアイスなど)
または仏産チーズもりあわせ3種〜4種(ミモレット、ブルー、テットドモワンヌ等)（+330円）
■コーヒーまたは紅茶（カフェオレ、エスプレッソの場合は+50円頂戴いたします）

テリーヌが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付
（アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です）
〜ある日のメニュー〜　MENU B
■Hors-doeuvre varies　〜前菜盛り合わせ〜
・シャンピニオンのブルーテ、コンソメジュレ
・サーモンの瞬薫と夏野菜のテリーヌ仕立て
・パルマ産生ハムとアプリコットのサラダメスクラン
・高知岡崎農園のフルーツトマト
■Le Poissons〜お魚料理〜
・活帆立貝のスフレ仕立て　ぺルノー風味のサフランスープと共に
■Le Viandes〜お肉料理〜
・シャラン産仔鴨のアーモンド衣焼き
　〜さつまいものドフィネ風〜
■Assortiment de desserts〜デザート〜
・本日のデザート
■Le Pain〜パン〜
バゲット／発酵バター
■Cafe et The noir〜コーヒー or 紅茶〜
コーヒー or エスプレッソ or 紅茶

テリーヌが楽しめるおすすめプラン 〜フリードリンク内容〜 90分制（お席時間制限なし）
・ワイン（スパークリング・赤・白）
・ビール
・カクテル各種
キールロワイヤル／キール／シャンディガフ／ミモザ／キティ etc
・ソフトドリンク各種
ペリエ／烏龍茶／オレンジジュース／アップルジュース／ジンジャエール etc
〜メニュー例〜
■本日のオードブルバリエ
・ズワイガニのコンソメジュレ寄せ
・タイラギ貝のグリル
・鱈白子のムニエル
■甘鯛のウロコ焼きと香味野菜のナージュ
■本日の鮮魚介のパートブリック包み
■メイン料理〜下記よりお選びください〜
　オーストラリア産 牛肉のステーキ　生姜風味グレイビーソース
　　　　または
　オーストラリア産 仔羊のグリル 瞬間スモーク仕立て
■本日のデセールバリエ
・本日の果実のジュレ寄せ
・モンブラン　ロイヤルミルクティーのアイスクリームを忍ばせて
・クラシック　ショコラテリーヌ
■バゲット
■食後のお飲み物
　コーヒー or 紅茶

テリーヌが楽しめるおすすめプラン 前菜・メイン料理・デザート、その日の気分や好みに合わせてお選びいただける、「プリフィクスコース」となっております。
＜ある日の一例＞
■乾杯用のグラススパークリング付
　例：当店ソムリエ厳選のヴァン・ナチュール
　(※アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可)
■スープ
・カボチャと人参のポタージュ
■前菜
・テリーヌ・ド・カンパーニュ 人参ラペ
・サーモンマリネとジャガイモのムース
・ホワイトアスパラのマリネとウフ・ポッシェ
■メイン料理
・イトヨリのポワレ ラヴィゴットソース
・豚フィレ肉の低温調理　赤ワイン風味のバーベキューソース
・和牛100％ステークアッシェ ジャポネーゼソース
・黒毛和牛京都牛イチボのロースト(お一人様+1600円でお選びいただけます)
■デザート
・ガトーショコラ　メイプルクリーム
・クレームブリュレ
・抹茶のマカロン　ホワイトショコラテリーヌ
■食後のカフェ、小菓子

テリーヌが楽しめるおすすめプラン シェフが、アラカルトメニューからコースを組み立てます。
お客様のお好みや、合わせたいお飲み物など、気軽にご相談ください。

■■コース内容一例■■
【前菜1品目】
・本日の鮮魚のマリネ
【前菜2品目】
・本日の前菜（テリーヌ、クラフティ、スープ等）
【魚料理】
・オマール海老のアメリケーヌソース、鮮魚のポワレ等
【肉料理】
・フィレステーキ ロッシーニ風、さし豚のロティ等
【パン】
・フランス直送バゲット
【デザート】
・本日のアイスクリーム、ミルクプリンのシャンパンジュレ等
【食後のカフェ】
・フランス産こだわりの紅茶

※トリュフやジビエなどの高級食材も、プラス料金でお召し上がりいただけます。
お気軽にご相談ください。