心斎橋でテリーヌが楽しめる グルメ・レストラン - 予約は[一休.comレストラン]

〜乾杯グラススパークリングワイン〜
ワイン、ビール、ソフトドリンクに変更可能です。

〜お料理〜
■海の幸のオードブル
・フォアグラのムース　・木の子のテリーヌ
・オマールのサラダ　キャビア添え
・スモークサーモンのムース　・帆立貝と海老のマリネ
　
■帆立貝と雲丹のグラチネ　生湯葉ソース
　トリュフの香り
■季節のポタージュ
　
■オマールエビのロースト ソースブールブラン エピス
■季節のグラニテ
　
■牛フィレ肉のポワレ ソースペリーグ
■苺と紅茶のシフォンケーキ
【記念日用ホールケーキにご変更可能です】
■パン　コーヒー
※内容は季節の食材にて変更になる事がございます。

〜乾杯グラススパークリングワイン〜
ワイン、ビール、ソフトドリンクに変更可能です。

〜お料理〜
■海の幸のオードブル
・フォアグラのムース　・木の子のテリーヌ
・オマールのサラダ　キャビア添え
・スモークサーモンのムース　・帆立貝と海老のマリネ
　
■帆立貝と雲丹のグラチネ　生湯葉ソース
　トリュフの香り
■季節のポタージュ
　
■甘鯛のサバイヨン仕立て　旬野菜のグレッグ添え
　
■季節のグラニテ
　
■牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース
　プティレギューム添え
　
■苺のタルトと紅茶のシフォンケーキ
【ホールケーキにご変更可能です。】

■　ドリンク2杯付き
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　　にしん、　キッシュ
　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　
　　　　　　　・パテドカンパーニュ

■フォアグラ料理　　
　　　　　　　　
　　　　　　　・フォアグラ　テリーヌ　と　ロースト　ケシの実をまとって

■本日のスープ　　　
　　　　　　　
■魚介料理　　
　　　　　　　　　・本日の鮮魚　オマールのソース　パルメザンチーズ
■オマール海老　　
　　　　　　　　　・オマール海老とホタテのロースト　レモンヴィネガー
■グラニテ　　　　・シャンパンとグレープフルーツのグラニテ　大葉の香り
■肉料理(一皿チョイス）
　　　　　　　
　　　　　　　・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味
　　　　
　　　　　　　・モーベギャルソン風　ラザニア
　
　　　　　　　・牛ほほ肉のトロトロ煮込み（＋500円）
　　　　　　　・牛ランプのステーキ　そのソースと玉ねぎのピューレ（＋500円）
　　　　　　　・本日のおすすめメインディッシュ
　　　　　　　・アンデュイエットとブーダンテリーヌ
　　　　　　　・仔鴨もも肉のコンフィ
　　　　　　　・仔羊のクスクス
　　　　　　
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY

〜1番人気ドリンク
　　　　グラススパークリングワイン飲み放題！〜

〜お料理〜
■Amuise-queule
季節の野菜と海老、ムール貝のテリーヌ
■Hors-d’ Oeuvre
帆立貝と雲丹のグラチネ　生湯葉ソース
トリュフの香り
■Soupe
季節のポタージュ
■Poisson
舌平目のムスリーヌ　サフランソース
■Sorbet
季節のグラニテ
■Viande
牛フィレのソテー　マデラソース
プティレギューム添え
■Dessart
洋梨のコンポートとムースショコラ
ホールケーキに変更可能です。
ご希望の方はご予約時にお申し付けください。
■Pain
パン
■Cafe
コーヒー
※仕入れ状況により内容が変わることがございます。

【お料理の内容は一例です。】
（食前酒）スパークリングカクテルで乾杯
（アミューズ）シェフからのささやかな贈り物
（冷前菜）フレッシュフォワグラのテリーヌ アカシアの蜂蜜とオレンジデニッシュを添えて
（温前菜）黒あわびのソテー 肝のソース
（フォワグラ料理）フォワグラのソテーと大根の甘煮のミルフィーユ
（鮮魚料理）寒平目のポワレ サフラン風味のソース
（オマール海老）オマール海老と季節野菜のロティール シャンパンヴィネガーのソース
（メインディシュ）黒毛和牛ロース肉の藁焼き 赤ワインソースで
シェフ特製の手作りデザートにアニバーサリープレートを添えて
コーヒーまたは紅茶、フレッシュハーブのハーブティーと小菓子

■お好きなドリンク一杯
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　　にしん、　キッシュ
　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　
　　　　　　　・パテドカンパーニュ

■フォアグラ料理　　
　　　　　　　　
　　　　　　　・フォアグラ　テリーヌ　と　ロースト　ケシの実をまとって

■本日のスープ　　　
　　　　　　　
■魚介料理　　
　　　　　　　・本日の鮮魚　オマールのソース　お好きなだけパルメザンチーズ
■オマール海老　
　　　　　　　・オマール海老とホタテのロースト　レモンヴィネガー
■グラニテ
　　　　　　　・シャンパンとグレープフルーツのグラニテ　大葉の香り
■肉料理　　　
　　　　　
　　　　　　　・和牛フィレ肉のステーキ　　ソースフォンドヴォー
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり
　　　　　　　　・ゴマ
　　　　　　　　・プレーン
　　　　　　　　・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY
■ソフトドリンク
・オレンジジュース・グレープジュース・烏龍茶、パインジュース、ジンジャーエール

〜フリードリンク〜
ビール　ワイン赤・白　カクテル　ソフトドリンク
2時間制になります。
〜お料理〜
■Amuise-queule
海の幸と野菜のオードブル
木ノ子のテリーヌ　オマールのサラダ　キャビア添え
スモークサーモンのムース　帆立貝と海老のマリネ
■Hors-d’ Oeuvre
帆立貝と雲丹のグラチネ　生湯葉ソース
トリュフの香り
■Soupe
季節のポタージュ
■Poisson
甘鯛のサバイヨン仕立て　旬野菜のグレッグ添え
■Sorbet
季節のグラニテ
■Viande
牛フィレのソテー　マスタードソース
クレソンとナッツのサラダ添え
■Dessart
苺と紅茶のシフォンケーキ
ホールケーキにご変更希望の方はご予約時にお教えください。
※メッセージをお入れいたします。

■Pain
パン
■Cafe
コーヒー

※ご来店時間により、2時間お飲物をお楽しみいただけない場合がございます。
22時閉店になりますのでご了承お願いいたします。

【メニュー内容】
スパークリングワイン、ビール、ワイン（赤・白）、ソフトドリンクからお一人様1杯お選びください。

〜お料理〜
■オードブル
木ノ子のテリーヌ　レタス包み
サーモンとナッツのサラダ
■スープ
ポタージュ　クレイシー
■肉料理
牛フィレ肉のソテー　マデラソース
秋じゃがのロティー添え
■サラダ
旬の野菜のプティサラダ
フランボワーズのサラダ
■デザート
ショコラバナーヌケーキとプティモンブラン
■パン
■コーヒー
※お献立は仕入れ状況によって変わる事がございます。

＜期間限定アップグレード特典＞
〇1ドリンク付　（下記の中よりお好きなものを1杯お選び下さい）
　・ビール・グラスワイン・ソフトドリンク
シェフが、アラカルトメニューからコースを組み立てます。
お客様のお好みや、合わせたいお飲み物など、気軽にご相談ください。
■■コース内容一例■■
【前菜1品目】
・本日の鮮魚のマリネ
【前菜2品目】
・本日の前菜（テリーヌ、クラフティ、スープ等）
【魚料理】
・オマール海老のアメリケーヌソース、鮮魚のポワレ等
【肉料理】
・フィレステーキ ロッシーニ風、さし豚のロティ等
【パン】
・フランス直送バゲット
【デザート】
・本日のアイスクリーム、ミルクプリンのシャンパンジュレ等
【食後のカフェ】
・シェフこだわりの紅茶　

※トリュフやジビエなどの高級食材も、プラス料金でお召し上がりいただけます。
お気軽にご相談ください。