京都の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

ホテル内の落ち着いた空間で、カウンター割烹と会席を融合した旬の一皿を堪能できます。

白川沿いの風情ある空間で、職人技を間近に楽しむカウンター割烹。季節の一皿と銘酒が美しく寄り添います。

京町家の落ち着いた空間で、旬の魚介や京野菜を一皿ずつ丁寧に仕立てる和の逸品をお酒とともにゆっくり楽しめます。

茶懐石で磨いた技を軸に、旬の食材を一品ずつ丁寧に供する流れが心地よく、店主との距離も近い一軒です。

富山直送の旬魚や京野菜を、お椀・お造り・焼ものへ丁寧に仕立てる、端正な和の一皿が光る一軒です。

和牛を懐石仕立てで供する構成に、出汁のお椀や旬菜を織り込んだ一皿が続き、和の趣が際立ちます。

カウンター越しに店主の技としつらえを味わう、季節の食材を軸にした一品一品が映える、上質な和の時間を楽しめます。

カウンターで味わう季節の一皿は説明も丁寧で、出汁や焼き物に職人の技が光る上質な和の一軒です。

季節の上質な食材を活かす一皿一皿と、店主の手仕事を間近に味わえる祇園らしいカウンター体験が魅力の一軒です。

削りたての鰹節から出汁を引く臨場感を目の前で楽しめ、旬を織り込んだ上質な一品をしっとり味わえる一軒です。

料理長の所作を間近に楽しめるカウンターで、一品ごとに丁寧な説明も添う上質な和のコース体験です。

旬の食材を軸にした繊細な和の一皿と香り高いお椀、器の美しさまで堪能できる上質な食体験です。

祇園の路地裏に佇む一軒で、旬の魚や野菜を炭火や竈で丁寧に仕立てる和の一皿を、落ち着いたカウンターで上質に楽しめます。

広々としたカウンターで職人の所作を楽しみつつ、旬素材を好みに合わせて仕立てる和の一皿を堪能できます。

祇園で研鑽を積んだ店主が季節の食材を丁寧に仕立て、目の前で仕上がる一皿と上質な器使いまで堪能できる一軒です。

カウンター越しの繊細な仕事を眺めつつ、旬を映す八寸や椀物を味わえる、臨場感に満ちた和の一軒です。

料理長と語らえるカウンター8席で、目の前の調理と旬の一皿を味わえる、ライブ感豊かな祇園の上質な一軒です。

能舞台を望む落ち着いた空間で、料理長との対話も楽しめるカウンターの別邸コースが上質な割烹体験を演出します。

広々としたカウンターで料理人の手仕事を眺めながら、旬魚や京の一品をコース仕立てで味わえ、日本酒も充実しています。

旬を映すお任せコースとアラカルトを備え、丁寧な仕事が伝わる品々を落ち着いた空間でゆったり味わえます。