円山公園のグルメ・レストラン予約 | 茄子

茄子が食べられるおすすめプラン ●○メニュー内容 ○●
■炙りカジキマグロとオレンジのクルード
■茄子とカチョカヴァロチーズのシチリアーナ
■京都高原豚のロースト　トマトケッパーソース
■下記よりお好きなデザートをお選び下さい
・ティラミス
・ほうじ茶のガトーショコラ
・ゴールドキウイのクープ
■コーヒー又は紅茶

茄子が食べられるおすすめプラン 下記の日程は緑あふれる「HISUI」での営業となります。
【6月】
9日（日）10日（月）16日（日）
【7月】
14日（日）21日（日）
【8月】
25日（日）
※13日（火）14日（水）15日（木）に関しても「HISUI」にて
ご案内の可能性がございます。
乾杯スパークリングワイン＆ホールケーキ付き
※ケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します。
＜5・6月メニュー例＞
■始まりの一皿
■前菜
帆立貝柱と柑橘 ザボンのコンディマン
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■魚料理
伊佐木のポワレ あおさ海苔の薫り
■肉料理
仔牛ロース肉のロティ “デュカ”を纏わせて
■デザート
アメリカンチェリーのタルト ダークショコラのグラスを添えて
■パン
■食後のお飲み物
＜7・8月メニュー例＞
■始まりの一皿
■前菜
カジキマグロのグリエ スパイシーな夏の仕立て
■ポタージュ
焼き茄子の冷製ポタージュ 白と黒
■魚料理
鱧のムニエル ブールノワゼット トリュフの薫り
■肉料理
鴨胸肉のロースト 穀物と夏野菜
■デザート
パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

茄子が食べられるおすすめプラン 【乾杯1ﾄﾞﾘﾝｸ】
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ or ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ
【ﾒﾆｭｰ内容】
※当日の仕入れにより内容が異なる場合がございます。
ご了承くださいませ。
●Stuzzichino
　豆皿一品
●Antipasto
　伊勢海老とマグロのカルパッチョ　ガスパチョ風
●Zuppa
　ズッキーニの冷製スープ
●Primo（お好みの一皿をお選びください。）
　京茄子のトマトソース　手打ちパスタのタリアテッレ
　カラスミと旬野菜のバベッティーニ　　＋500円→無料
●Secondo
　黒毛和牛の二種盛り合わせ（下記の内容は仕入れにより変更になります）
　
　黒毛和牛ロース肉の京湯葉包み揚げ　泡醤油仕立て
　牛頬肉のラグーソース　　　　　　

●自家製フォカッチャ

●Dolce&Cafe
　大切な記念日やお誕生日のお祝いを演出する、ｱﾆﾊﾞｰｻﾘｰｹｰｷ

茄子が食べられるおすすめプラン ■アップグレード特典■
1ドリンク付　下記よりお選びください
・生ビール
・焼酎（芋・麦）
・グラスワイン（赤・白）
・日替わりおすすめ日本酒（半合）
・果実酒(梅酒・みかん酒)
・ソフトドリンク
　（ウーロン茶・オレンジジュース・ジンジャーエール・コーラ）
■会席「京」
〜6月メニュー例〜
【先　附】
湯葉豆腐　茗荷　旨出汁　山葵
【吸　物】
鱸潮仕立て　冬瓜　白髪葱
【造　里】
鱧落とし　間八　あしらい一式
【冷　物】
賀茂茄子　小芋　赤万願寺　肉味噌
【揚　物】
烏賊　とうもろこし　枝豆の掻き揚げ 抹茶塩
【食　事】
銀しゃり釜飯　ちりめん山椒　香物　留椀
【甘　味】
赤しそシャーベット　梅酒のジュレ　新生姜プリン

茄子が食べられるおすすめプラン ■1ドリンク付
※お席や個室の指定は出来かねます。ご了承くださいませ。
　ケーキなどのオプションのご注文は2日前までとさせていただいています
　(6歳以下のお子様のご来店希望や時間変更などのご要望ございましたら店舗までご連絡ください）

〜メニュー例〜
＜6月メニュー＞
■前菜4品
〇賀茂茄子の炭 稚鮎のバーニャカウダ
〇雲丹と豆乳のパンナコッタ 新玉ねぎのピュレ
〇オマール海老 ちょっと風変わりなカプレーゼ
〇サーモンとズッキーニのパート包み
　ズッキーニのエスプーマ
　たっぷりのイクラと
■パスタ料理2品
〇鯛とクレソンのスパゲッティ ポッタルガ
〇生ハムと緑野菜のリゾット
※＋1,000円でサマートリュフをお掛けします。
■お肉料理
　仔羊の炭火焼き 季節のお野菜
※＋1,500円 七谷鶏の炭火焼き
※＋2,500円 和牛の炭火焼き
■お口直し
■デザートまたはチーズ盛り合わせ
■食後のお飲み物
※メニューは旬の食材によって変わります。詳細は店舗にご確認くださいませ。

茄子が食べられるおすすめプラン 〜メニュー一例〜
※コースの内容は季節や仕入れにより変更する場合がございます。
　
[先附]
蛸ぬた和え　鯛の子煮凍り
稚鮎甘露煮　鶏松風　飯蛸
[吸物]
鱧の吸い物
[向附]
旬のお造里
[焼物]
鱧の焼物

[焚合せ]
賀茂茄子　つばす　小芋　万願寺
[蒸物]
鱧　豆腐　オランダ煮

[御飯]
本日の御飯物

[水物]
季節の果物

茄子が食べられるおすすめプラン 旬の食材を幽玄スタイルの三段重でお気軽にお楽しみ下さい。
【期間限定特典】ソフトドリンク付き
〜ある日の一例〜
一の重
胡麻豆腐・鰈西京焼・新丸十蜜煮・枝豆塩茹・小芋田楽・川海老艶煮・若桃松葉串・真蛸旨煮
二の重
鱧梅肉鳴門揚げ・鶏もも山椒煮・茄子焼き浸し・太刀魚南蛮漬
三の重
白御飯・黄身香煎
高台 〜造り〜
本鮪・真鯛・剣先烏賊
引出し
北海道産いくら
香物
季節の京漬物
汁物
田舎味噌仕立て

茄子が食べられるおすすめプラン ＜選べる1ドリンク＞※大グラスでのご提供です。
生ビール・柚子酒・梅酒・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ　　
＜メニュー例＞
※八寸は季節によって変わりますので、ご了承くださいませ。
■先付　　汲み上げ湯葉
■八寸　　5種
■造里　　旬の鮮魚　3種
■煮物椀　京の土瓶蒸し〜鱧　占地　三つ葉　〜
■炊合せ　賀茂茄子の湯葉と蟹身の餡かけ
■焼物　　活若鮎の塩焼き　木の芽酢
■揚物　　車海老　鱧　夏野菜天ぷら（とうもろこし　トマト　獅子唐）
■御飯　　ちりめん山椒御飯
■椀物　　赤出汁　香物
■果物

茄子が食べられるおすすめプラン ■1ドリンク
※下記からお好みのドリンクをお1つお選び下さいませ。
　ソフトドリンク、グラスビール、焼酎、梅酒、果実酒
〜メニューは月によって変更いたします。〜
　予めご了承くださいませ。
＜初夏会席＞
■付出し
　いんげん豆胡麻和え、もずく、焼き茄子
　小袖寿司、錦玉子
■造り
　ハモ落とし
■煮物
　小芋、冬瓜、牛蒡、うど
　オクラ、人参、おろし柚子
■替皿
　ハモしゃぶ土瓶
　豆腐、白葱、水菜、茸
　　　　　
■蒸し物　
　加茂茄子揚げ出し
　生湯葉、生麩、百合根、鯛、土生姜
■止椀　
　赤出し
■御飯　
　枝豆ごはん
■水物　
　ブドウ、リンゴ

茄子が食べられるおすすめプラン 〜Menu〜

・旬の魚介を少しずつ
　鮎コンフィのフリット　
　鯵とクリームチーズのなめろう　
　めばるとマンゴーのカルパッチョ
　黒七味のアクセント　
　蛤と三度豆その泡糸唐辛子　
・鹿児島黒豚　黒酢と黒砂糖のラグー
　キャベツのソテーと白ネギフリット
　
・烏賊のシャンパンクリームソース和え
　トマトのクーリ　
　ズッキーニとパプリカの黒オリーブパウダー
・賀茂茄子のポタージュ
　賀茂茄子マデラはちみつ煮浸し仕立て添え
・滋賀奥永源寺イワナのムニエル　
　生ハムで巻いて　セージの薫り
　クレソンのソース　セージのフリット
・素麺パスタ
・京都肉もも肉炭火焼き　
　和牛とフォアグラのハンバーグ
　サマートリュフと共に
　ポルト酒のソース　赤ワイン塩　山葵
・黄ズッキーニとスナップエンドウと揚げのごはん
　タイムとバターの薫り
・デザート
　チーズスフレ　パイナップルの炙り　
　ヴァニラアイス　みりんのソース
　山椒のチュイル

茄子が食べられるおすすめプラン ■ひとくちスープ
　
■前菜6種盛り合わせ
　
■ピッツァ（下記より1品お選びください）
※2名様につき1枚のご提供となります。
・今週のピッツァ
・ピッツァ　マルゲリータ
・クアトロ　フロマッジオ
　
■パスタまたは肉、魚（下記より1品お選びください）
・今週のパスタ
・ズワイ蟹と九条ねぎのトマトクリームソース
・スモークした京丹波黒鶏とポルチーニのアーリオオーリオ
・自家製ベーコンと3種京茄子のメランツァーネ
・スモークした本日の鮮魚のオーブン焼き（＋300円）
・神戸ポークのミラネーゼ（＋300円）
・薪釜オーブンの奥の都どりローストチキン（＋300円）
・アメリカ産　ブラックアンガス肩ロースのジョスパーグリル（＋500円）
　
■デザート
　
■ドリンク　※下記よりお選びいただけます。
・ホットコーヒー
・アイスコーヒー
・コカコーラ
・コカコーラゼロ
・ジンジャーエール
・ソーダ
・ハーブティー
・オーガニックセイロンティー
・アイスオーガニックセイロンティー

茄子が食べられるおすすめプラン ■乾杯ドリンク
下記からお選びくださいませ。
【メニュー内容】
・ビール　 864円
・焼酎（芋or麦）1080円
・日本酒　1296円
・ソフトドリンク　648円
※メニューは仕入によって日々変更致します。
■前菜
　淡路鯛棒寿司　鴨スモーク　よもぎ麩田楽
　鱧の子玉子寄せ　焼椎茸と一寸豆白和え　桜海老と芹かき揚
■煮物椀
　牡丹鱧　焼竹　おかひじき　木の芽
■造里
　季節のもの3種
■焼物
　琵琶湖産　小鮎塩焼
■箸休め
　特性山芋羊羹　割り酢　山葵
■焚合せ替り
　京都産筍ステーキ　木の芽　本枯節
■強肴
　水蛸　芋茎　アスパラ　生姜あんかけ
　
■肉料理
　京丹波平井牛サーロイン炙り焼
　
■御飯
　佐渡ヶ島産　コシヒカリ　土鍋炊き
　
■止椀
　じゅん菜　黒海苔　九条細葱
　
■香物
　水茄子　胡瓜　他
■デザート
　丹波牛乳葛寄せ　自家製黒蜜　煎り胡桃

茄子が食べられるおすすめプラン 旬の食材をふんだんに使い、季節の彩りにあふれた会席料理をご提供いたします。
〜メニュー例(7月)〜
【先付】トマト豆腐　黄身酢
【前菜】5種盛り合わせ
（例）バイ貝　小鮎　枝豆　海老
　　　粽　鱧の子寄せ　チェリーチーズ
【造り】3種盛り　団扇長芋
【焼物】小芋(雲丹、湯葉)
【炊き合わせ】冬瓜　鴨　南瓜
【揚物】海老の天ぷら　小茄子など
【食事】玉蜀黍ごはん
【留椀】素麺　椎茸　錦糸たまご　葱　生姜
【水物】2種
（例）佐藤錦　黒糖わらび餅　西瓜

茄子が食べられるおすすめプラン 下記は一例です。

■先付
野菜炊き合わせ　
小芋　丸十　小南瓜　白茄子　賀茂茄子　煮蛸　海出し冷やし餡

■前菜
唐墨粕漬　石伏魚諸味煮　鱧笹巻寿司　菱蟹和え物
天然鮎一夜干蓼焼　黒豆枝豆
芋茎葡萄胡麻酢和え

■御椀
清汁仕立て　蓮根餅雲丹鋳込み　蒸し鮑
千枚冬瓜　専菜　実柚子

■御向
瀬戸内茂魚　間人剣先烏賊　淡路鱧　大間本鮪　あしらい

■御魚
赤睦幽庵干し　酢取茗荷　車海老松茸酒盗焼　柑橘ジュレ

■御肉
京都肉ひれ大韮醤油焼　玉葱橙酢　クラッシュナッツ

■御飯
白味噌仕立てスープカレー

■留椀
赤出汁仕立て　大粒硯　浅月　黒七味

■香の物
水茄子　浅瓜　手製しば漬

■水菓子
白桃　ゴールデンパイン蜜漬
アドベリージェラート
無花果赤ワインゼリーよせ

茄子が食べられるおすすめプラン ●〜パティシエール特製〜
アニバーサリーケーキ
【Saison】
・アミューズ
・雲丹と茄子のアスピック キャビア添え
・芳ばしい鱧のミ・キュイ　コンコンブルのソース
・流子のムニエルグルノーブル風　
・活けオマール海老のロティ　初夏の野菜ともち麦のリゾット仕立て
・お口直し
本日のメインデッシュ ※下記よりお選びください※
　・フランス ラカン産 仔鳩のバリエーション 2019年夏のスタイル
　・国産牛フィレ肉　加茂茄子　サマートリュフのアンサンブル
・フロマージュ
・アヴァン・デセール
・お祝いのケーキ
・カフェ＆ミニャルディーズ

茄子が食べられるおすすめプラン 【飲み放題】※ラストオーダー90分
・瓶ビール
・焼酎
・日本酒(冷酒･熱燗)
・ハイボール
・梅酒
・杏露酒
・サワー(レモン･グレープフルーツ･巨峰)
・ソフトドリンク(ウーロン茶･ジンジャエール･コーラ)

【メニュー内容】
・自家製塩豆腐
・前菜の盛り合わせ
・お造り
・生麩の三色田楽
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・うなぎ御飯
・香物
・焼き茄子の赤だし
・マーブルイチゴのアイスクリーム

茄子が食べられるおすすめプラン お食事内容は当日に！
〜アラカルトメニュー例〜
●夏のおばんざい
・枝豆　540円
・夏野菜のピクルス　648円
・とまキュウ 瀬戸内レモンのドレッシングで　702円
・冷やし丸茄子　756円
・丸茄子の田楽　864円
・とうもろこしのかき揚げ　950円
・夏野菜の天ぷら　1,080円
・熱々！いちじくのとろ〜りチーズ焼き　864円
・いちじくと焼なすの胡麻クリーム掛け　734円
●旬のお造り
・盛り合わせ　三種 1,058円／五種 1,728円／七種 2,376円
●炊きたて夏の羽釜ごはん
・とうもろこしの羽釜御飯　1,728円
・お味噌汁と小さなお漬物　378円
●本日の焼き魚　950円
●おばんざい
・名物 ふわふわたまご　1,382円
・出汁巻きたまご　756円
・生湯葉のお造り　864円
・生麩の田楽　　　950円
・生麩の揚げ出し　950円
・豆腐の揚げ出し　756円
・茄子と生麩の揚げ浸し　702円
・ポテトサラダ　　648円
・春の白和え　　　734円
・お魚と野菜の南蛮漬け　734円
・牛すじ煮込み　　918円
・鴨ロース　　　　1,296円
●お肉料理
・塩どりの柚子胡椒焼　　950円
・和牛ローストビーフき　1,944円
・京もち豚とお野菜の味噌マスタード掛け　1,296円
・鴨のステーキ　2,160円
・和牛ステーキ　2,592円
●揚げ･焼き
・カマンベールチーズの天ぷら　810円
・鶏の竜田揚げ　　　853円
・天ぷら盛り合わせ　1,296円
●ごはん
・だし茶漬　南高梅648円／鯛胡麻和え799円／へしこ734円
・のり雑炊　1,620円
・漬物盛り合わせ　756円
●甘味
・抹茶アイス　648円
・黒豆きな粉アイス　594円

〜ドリンクメニュー例〜
・アサヒ　スーパードライ　樽生　680円
・アサヒ　スーパードライ　中瓶　734円
・アサヒ　ドライゼロ（ノンアルコール）小瓶　648円
・日本酒　各種950円〜
・焼酎　　各種626円〜
・ウィスキー　各種626円〜
・果実酒　各種572円〜
・カクテル　各種572円〜
・ソフトドリンク　各種432円〜

茄子が食べられるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
■先　付　　鱧煮凍り　豆腐すり流し
　　　　　　才巻海老　雲丹枝　枝豆
■八　寸　猪口）鱧の子 塩辛
　　　　　　穴子寿し　南瓜チーズ　煮蛸
　　　　　　丸十生姜煮　蛸の子出し寄せ
　　　　　　茄子田楽　おくら南瓜の種和へ
　　　　　　鱧腹骨の煎餅
■造　り　　ぐじ　　(愛　媛)　
　　　　　　鱧焼霜　(淡路島)
　　　　　　あしらい一式
■お　椀　　鱧葛打ち　蓮芋　つる紫　順才　柚
■焼　物　　近江牛姫和牛サーロイン炭焼き
　　　　　　　万願寺唐辛子　ヤングコーン　椎茸
■冷　物　　毛蟹　加賀太胡瓜　あられ長芋　
　　　　　　胡瓜酢　つる紫の花
■温物鰊　　山科茄子　冬瓜　白芋茎　刻み絹さや
■ご　飯　　金目鯛と茗荷の釜炊ご飯
■香　物　　胡瓜糠漬　大根酢漬　小松菜
■水　物　　白小豆の水羊羹とレモンの氷室羹

茄子が食べられるおすすめプラン 〜一休限定 特典〜
・炊合せの内容がグレードアップ
・水物を追加
※お料理は月によって変更されます。ご了承下さいませ。
＜葵＞※6月1日〜6月下旬までのメニュー
〜ある日の一例〜
【先　付】水無月豆腐
【煮物椀】鱧、梅
【お造り】日替わりのお造り三種盛
【　凌　】朝打ちの冷麦
【焼　物】鮎
【八　寸】季節の盛合せ
【冷　物】もずく、つぶ貝
【炊　合】賀茂茄子、鱸
【お食事】焼鱧の飯蒸、小吸物
【水　物】季節のフルーツシャーベット
【お菓子】葛焼、お抹茶

茄子が食べられるおすすめプラン 【うるおい】ゆばすり流しスープ
【前　　菜】旬菜盛り合せ
【京 ゆ ば】ゆばと牛しゃぶのサラダ仕立て　トマト　レタス　キウイ　胡麻だれ
【向　　附】鱧おとしと焼霜等三種　あしらい　造り醤油　梅醤油
【魚の主菜】おどり鮎煎り出汁　甘鯛唐揚げ　鱧磯辺揚げ　山桃　花蓮根　茗荷　岩塩
【野菜主菜】賀茂茄子揚げ出汁　赤青万願寺　生姜あん
【肉の主菜】京都牛A4ランクサーロインステーキ
　　　　　　つつみゆば田楽　青柚子
【口 替 り】くみあげゆば 蒸し雲丹　胡瓜　長芋　吸酢　ジュレ　振り柚子
【留　　椀】白味噌仕立て 粟麩 ぶぶあられ 粉山椒
【ご　　飯】ゆば掛けご飯 香物三種
【水　　物】豆乳プリン　メロン