石川の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

毎朝港で見極めた北陸の旬魚を、赤酢と米酢を合わせたシャリで供するおまかせが高く支持されています。

庭園を望む寿司カウンターに加え、握り10貫や名物ののど黒蒸し寿司まで揃い、旅先でも満足度の高い一軒です。

地元の旬魚を活かした握りと刺身が交互に続くおまかせで、繊細な仕事と上質なカウンター体験を満喫できます。

職人が目の前で握る鮨おまかせを中心に、のどぐろや雲丹など北陸の旬をライブ感あるカウンターで満喫できます。

熟練の職人が地元魚介を一貫ずつ丁寧に仕立てる名店で、創作を交えたおまかせの完成度も際立ちます。

金沢の静謐な空間で、日本海の恵みを一貫ずつ丁寧に握るおまかせが堪能でき、伝統の技が際立ちます。

北陸の地魚を軸に、温度やシャリとの調和まで磨き上げた握りと一品が続く、完成度の高い一軒です。

金沢の旬魚を生かし、白酢と赤酢の酢飯を使い分ける握りと小料理を深く味わえる実力店で、職人の繊細な仕事まで楽しめます。

毎朝仕入れる鮮魚と赤酢のシャリ、丁寧な仕事が光る一貫が続き、金沢で本格派の満足感を味わえます。

石川中央卸売市場や七尾漁港で選んだ魚介を、江戸前鮨10〜13貫のおまかせで満喫できる一軒です。

近江町市場の鮮魚を使う握り寿司が評判で、赤酢のシャリと職人技が調和する上質な一軒です。

北陸の旬魚を用い、職人が一貫ずつ丁寧に握るカウンター体験で、美しい器とともに上質な一皿を堪能できます。

白木のカウンターで旬の握りをゆったり味わえる一軒。赤酢のシャリと丁寧な仕事が織りなす一貫の完成度が光ります。

旬のネタを使うおまかせや特選コースが充実し、赤酢を使ったシャリと丁寧な握りを落ち着いた空間で楽しめます。

創業60年以上の老舗で、金沢・能登の地魚を熟練の職人技で仕立てる一貫を落ち着いた空間で堪能できます。

毎朝市場で仕入れる鮮魚を、赤酢のシャリで一貫ずつ丁寧に握る寿司を当日のおまかせでも満喫できます。

町屋の趣ある空間で味わう熟成鮨とおまかせ握りが評判で、雲丹やのどぐろを織り込んだ贅沢な流れも魅力です

熟練の技を間近で味わう握り中心の寿司店。ミナミマグロをはじめ、職人仕事が光る一貫を堪能できます。

北陸の厳選素材を用いた鮨4貫やのどぐろ焼寿司が揃い、職人の技をライブ感あるカウンターで味わえます。

寿司を会席の流れに幾度も織り込むおまかせが中心で、旬の料理と交互に味わう構成で、落ち着いた上質感も備えています。