【ディナー】愛知の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

旬の食材を生かした懐石を軸に、出汁・椀物・焼物・八寸まで端正に組み立てる、季節感豊かな正統派の一軒です。

加賀の伝統を映した本格会席と手打ち蕎麦を、旬の魚や椀物とともに丁寧に味わえる、接待や祝い席にも映える上質な一軒です。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶやすき焼きを中心に、旬野菜や前菜、締めまで丁寧に構成された上質な和の食事が楽しめます。

季節感ある懐石を中心に、造り・焼物・煮物・炊き込みご飯まで丁寧に組み立てた献立が続き、出汁の繊細さも評判です。

東海の伝統調味料や西京味噌・三河みりん・出汁を取り入れ、和の感性を織り込んだコースが楽しめます。

信州の味噌や醤油を生かした一品料理、香り立つ銅釜炊きご飯、焼き魚まで揃い、日本の滋味を堪能できます。

京会席を軸に、季節の食材を生かした日本料理や寿司を、上質で落ち着いた空間でゆったり楽しめます。

名物の蛤の吸物や季節のお造り、握り寿司など、会席を思わせる構成で上質な和の趣をゆったり楽しめます。

板長が手がける会席に御造里・焼物・揚物が揃い、旬を映す献立と彩りで上質な和のひとときを楽しめます。

朝食ブッフェでは130種超の和洋メニューが並び、ひつまぶしなど名古屋らしい和の味も楽しめます。

長崎ハーブ鯖を軸に、ごまさばや刺身、味噌煮、土鍋ご飯まで和の技法で幅広く楽しめる一軒です。

おばんざいやお造り五種盛り、創作天ぷら、二八蕎麦など、和の技を織り込んだ会席を落ち着いた空間で楽しめます。

朝食の和洋食ブッフェでは、きしめんやひつまぶし、味噌カツなど名古屋らしい和の味も揃います。

豆富や湯葉を軸に、おばんざい・お造り・お澄まし・田楽まで揃う懐石仕立てで、日本の伝統的な献立を上品に楽しめます。

和牛や活鮑、ズワイガニを鉄板で味わい、味噌椀・香の物や冷酒もそろう、上質な和の献立が楽しめます。

紀州備長炭で焼き上げる焼串を軸に、鳥刺しや馬刺しも楽しめる、会食にも映える落ち着いた大人向けの和の一軒です。

和をベースにした創作仕立てで、出汁巻き玉子や和風ソースの肉料理、焼酎や梅酒もそろい落ち着いて味わえます。

会席を軸に、前菜・煮物・焼き物・天麩羅まで整う王道の和食構成。伊勢海老や旬魚も織り込み、旅館らしい上質な一席です。

季節感を映した一皿や京風卵スープなど、和の趣を織り込んだ料理を落ち着いた空間でゆったり味わえます。

牛たんしゃぶしゃぶや雑炊まで味わえ、出汁の旨みを楽しめる上質な会食向きの一軒です。