接待の店選びで一番気を遣うのは、料理より「相手と向き合う時間を邪魔されないか」だと思う。取引先の社長をお招きした今回、蟹大はその点で選んで正解だった。上野の雑踏を抜けて地下へ降り、石畳の廊下を進むと、襖で区切られた数室だけの座敷が並ぶ。他席の視線が届かず、給仕の出入りも襖越しなので、席に着いてからは目の前の相手と料理だけに集中できる造りになっている。 料理は活本ズワイ蟹を一杯まるごと仕立てる「雅コース」全10品。八寸に始まり、蟹出汁餡の茶碗蒸し、蟹ほぐしとイクラの小丼と、旨みを少しずつ積み上げる序盤が丁寧だった。向付の活蟹洗いは紹興酒の香る黄金ソースが蟹の澄んだ甘みを引き締め、炭火焼きは藻塩と酢橘で香ばしさを楽しむ。蟹春巻きは柚塩で軽やかに、強肴の活蟹しゃぶは蟹味噌の二味仕立てで味に変化があり、締めは蟹殻出汁で炊いた土鍋の蟹御飯。一杯の蟹を頭から爪まで使い切る流れに、料理人の筋の通し方を感じた。 特に良かったのが日本酒だ。蟹の甘みに寄り添う穏やかな酒から、炭火焼きに合わせる骨のある酒まで、料理の進行に合わせて杯を替えていける品揃えがある。蟹と酒の相性の話で会話が自然と弾み、デザートに日本酒のアイスが選べるのもこの店らしい締めくくりだった。 実務面も記しておく。御徒町駅から徒歩3分、全席個室なので個室希望の交渉が不要、コース制なので当日の注文で迷わない。滞在は2時間半、最終入店21時、部屋数が少ないので予約は早めが安全だ。一人3万円台という価格は、蟹一杯を使い切る内容と、相手と落ち着いて話せた時間を含めて考えれば納得のいくところだと思う。 大切な相手を静かにもてなしたい方に、上野の選択肢として自信をもってお薦めしたい。

御徒町駅や上野広小路駅から近くのビルの地下一階にある蟹大さん。 少々わかりづらいですが、一階の衣料品店を少し入ったところにエレベーターがあるので、そちらからお店へ向かえます。 品のある落ち着いた綺麗な店内。 生簀の蟹を1人丸々一杯、様々な調理法で存分に蟹を堪能出来る蟹懐石コース。 この日の蟹は北海松葉ガニ。 今からいただく蟹さんを目の前で捌いてくださるところから始まり、ワクワク！！ 先付の八寸とデザート以外は蟹尽くし！！！ 捌きたての新鮮な蟹なので、お刺身はもちろんのこと、またお出汁やソースなどもこだわりがみえて、どれをとっても美味しく楽しめた！ 蟹の旨みが存分に染み込んだ土鍋ご飯は、ほぐした蟹身がこんもり乗ってて、まずはそのままで楽しんでから、卵黄を乗せて贅沢に卵かけご飯ごはんでもいただける！ お店の方がとても日本酒にお詳しいので、お料理にあった温度で日本酒を持ってきて下さったり、上澄みとオリを混ぜたバージョンで飲み比べさせて下さったり、今は私がお酒を飲めないカラダなのですが、お酒好きとしては飲めなくとも、とても楽しい時間を過ごさせていただきました！ 最後にお店の方のご厚意でサプライズでお祝いプレートをご用意してくださり、大変ありがたく嬉しかったです！ 蟹欲が存分に満たされ、お店の方々がとてもホスピタリティが素晴らしいのも相まって、美味しくとても良いお食事会になりました。 久々にこんな素敵なお店に出会えたことが嬉しい。 またお祝い等で伺いたいと思います！！ 素敵な時間をありがとうございました！！

とても美味しく大満足でした。 活蟹はもちろん、蟹料理も最高でした。 特にお酒の品揃えが良く、このお店でしか味わえないペアリングに大満足です。 希少酒があったので、お酒好きな方にはオススメです。 また行きます。ご馳走様でした。

雰囲気の良い個室でゆったりと。 上野の繁華街の地下にあるとは思えないほど、別世界のような空間が広がります。 北海道松葉蟹を一人一杯、洗い・炭火焼き・天麩羅・蟹しゃぶ・土鍋ご飯まで贅沢に堪能しました。 蟹の旨みを余すことなく楽しめる、まさに蟹づくしのコース。素晴らしかったです。また伺います。

お店はとても趣きがある店内で個室のみの空間とても落ち着いた雰囲気で楽しめました。 人生で初めてこんなに美味しいカニのフルコースを堪能することができました。 とても幸せな気持ちになりました! 対応された方店員さんもとても愛想が良くて、また行きたいと思える素敵なお店でした。

福井県で食べた蟹より美味しかった。 東京で蟹を食べるなら今後は蟹大を選ぶ。

東京で美味しい蟹が食べたくて、気になっていた蟹大さんへ。 蟹刺し、焼き蟹、蟹しゃぶなど、いろいろな食べ方で蟹を楽しめるコースでした。 蟹刺しは甘みがあってとろっとした食感で美味しかった！ 個人的には蟹しゃぶがお気に入りで、火を通しすぎないようにしゃぶしゃぶすると、身がふわっとして甘みもしっかり感じられました。 蟹味噌も濃厚で、日本酒と一緒にいただきたくなる味。 日本酒のこだわりがすごくて日本酒好きの私には最高。 店内は個室なので、周りを気にせずゆっくりお話しながら食事できるのも嬉しいポイント。 お料理も一品ずつ丁寧に出てきて、ちょっと贅沢したい日にぴったりだと思います。 上野で蟹を食べたいときはまた行きたいお店です！

上野で気になっていた蟹大へ。 結論、蟹をお腹いっぱい食べたい人にはかなり良いと思います。 蟹刺し、焼き蟹、蟹しゃぶと、調理法によって蟹の表情が変わるのが面白い。 中でも蟹しゃぶが好み。 身がふっくらしていて、噛むと蟹の甘みがしっかり出てきます。 蟹味噌も美味しくて、これは日本酒を合わせたくなる。 個室なので周りを気にせず食事できるのも良かったです。 上野で蟹のお店を探しているなら、覚えておいて損はない一軒。 記念日やちょっと贅沢したい日の利用にも良さそうです。

活松葉蟹をまるごと堪能させていただきました！ やっぱり鮮度がいいと味も全然違いますね。 とくにしゃぶしゃぶが絶品で、蟹をお代わりしたいくらいでした笑 またぜひお伺いさせてください！！

落ち着いた空間でゆっくり蟹のコースを楽しめました。一品一品の提供タイミングも心地よく、会話を楽しみながら特別な時間を過ごせます。味はもちろんですが、接客や雰囲気まで含めて満足度が高く、記念日やデートにぴったりのお店でした。 ありがとうございました！

様々な調理法で蟹を堪能できました。どのお料理もとても美味しかったのですが、何よりスタッフさんの接客態度がとても温かく感動しました。 日本酒が好きな夫とお伺いしましたが、お店にいらっしゃる利き酒師さんが料理に合うものや夫の好みに合わせて日本酒を勧めてくれました。大切な日にも利用したい素敵なお店でした。