今回で8回目の訪問です。 これまではディナーで伺っていましたが、今回は初めてランチで利用しました。 お昼の時間帯も落ち着いた雰囲気で居心地が よく、旬の食材とお出汁が効いたお料理は相変わらずどれも本当に美味しかったです。 お料理に合わせた日本のワインのペアリングも相変わらず最高で、昼からとても贅沢な時間を過ごせました。いつも丁寧で温かい接客をしてくださるので、今回も心地よく過ごせました。 8回目ですが、来るたびに新しい感動があって本当に素敵なお店だなと思います。また季節が変わったら伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

本日、初めてランチ誕生日に予約していきました。 一皿一皿に驚きがある、本当に素晴らしい創作料理でした。 特に感動したのが出汁。ひと口いただいた瞬間、こんなに深い味の出汁があるんだ…と思うほど、旨味が幾重にも重なっていて、それでいて後味はとても繊細。魚や肉、野菜、それぞれの素材の良さを活かしながら、料理としての完成度がとても高く、最後まで次の一皿が楽しみでした。一皿食べる度にまた食べたいと感動。 久しぶりに和食はいいなあと感動したお店です。 また必ず伺いたいと思います。ありがとうございました。最高の誕生日なりました。

今回で7回目の訪問です。 今月もその日が近付いてくると自然とわくわくする大切なお店です。 こちらのお店の旬の食材を通じて、より季節を感じるようになりました。 お料理に合わせていただく日本ワインも楽しみのひとつ。ペアリングのセンスが抜群で、お料理がさらに美味しく感じられ、思わず笑顔になってしまいます。 美味しいお料理だけでなく、心地よい空間と温かなおもてなしに、今回も心まで満たされました。 7回目でも新しい感動をいただけるお店は、なかなかありません。また季節が変わる頃に伺えるのを楽しみにしています。ごちそうさまでした。

2回目ですが、また新しい発見があってイノベーティブで素晴らしい。

お店の雰囲気、お料理の味、盛り付け、スタッフの方の対応全てにおいて大満足でした。 旬の食材にこだわり感じられるのはもちろん、食器やお酒にもこだわりを感じられ必ずまた訪れたいと思える場所でした。落ち着いた雰囲気と、少人数制でのご対応と伺い、そこも関心が持てた点です。 特別な日の利用もいいですし、気分転換や和食をしっかり堪能したい時にぴったりです。 ありがとうございました。

6回目の訪問です。 毎回楽しみにしていますが、今回も期待以上でした。 旬の食材を使ったお料理はどれも繊細で、和食の良さを感じながらも毎回新しい驚きがあります。食事の間にもまた来月来たいと思ってしまうくらいです。 日本ワインとの相性も抜群。お料理合わせたペアリングが最高です。 何度伺っても同じではなく、その季節ならではの味に出会えるのがtakさんの魅力だと思います。 今回も大満足でした。また次回を楽しみにしています。ごちそうさまでした。

器でもなく、店の設えでもなく客を唸らせるのは難しい。どの店も旬の素材を用意してるし、どの料理も合格点はつけられる。 わかった上で、素人である客は包丁の冴えだったり、素材の組み合わせの妙だったりに唸りたいと思って店を訪れる。 TAKはだしに自信を持っている。知っている料理を違った食べ方で提供しているし、料理を引き立てる脇役を工夫している。 唯一無二を目指して引き続き頑張って下さい。

泉岳寺tak 5回目の訪問です。 今回もお店の落ち着いた雰囲気にほっとしました。 この日は春らしい彩りのお料理が多く、季節を感じながらゆっくり楽しめました。 一品一品丁寧でやさしい味わいで、お酒も自然と進みました。 特別な日にも良いですが、気取らずに心地よく過ごせる時間でした。またお伺いできるのを楽しみにしています。

お料理はどれも味付けが素晴らしく、非常に美味しかったです。特にのどぐろご飯は絶品でした！！ 器や盛り付け方も素敵で視覚的にも楽しめました！お料理ごとのこだわりなども伺えたらより良かったなと思います。 お店の方にも丁寧にご対応いただき、友人のお誕生日と結婚のお祝いの時間を心置きなく楽しむことができました。 また伺いたいです。ありがとうございました！

泉岳寺tak 4回目の訪問です。 訪れるたびに、このお店ならではの空気感にほっと落ち着くようになりました。 華やかさのなかに素材の美しさがゆっくり伝わってくるお料理だと感じています。 この日も、魚や野菜それぞれが丁寧に表情され口に含むとやさしく広がる味わいが素晴らしく、お酒もすすみました。 肩の力を抜いてゆっくり楽しめました。 また季節が変わった頃にそっと伺いたくなるそんな一軒です。

今回で3回目の訪問です。 盛り付けがとても美しく、料理が運ばれてくるたびに自然と気持ちが高まります。 味わいはやさしく上品で、素材そのものの良さが丁寧に引き出されている印象。重たさがなく、最後まで心地よく楽しめました。 ひと皿ごとに工夫が感じられますが、難しさはなく、リラックスして食事ができるのも魅力だと思います。 何度訪れても新しい発見があります。 季節が変わった頃に、また伺いたくなる一軒です。

和食の“出汁”を基盤としたお料理は、繊細さの奥にアーティスティックな遊び心がのぞく唯一無二の世界観。 一皿一皿に込められた想いが伝わり、噛みしめるほどに余韻が広がります。 丁寧な和食の技に、現代の発想と遊び心を掛け合わせた、 唯一無二の“体験”ができるイノベーティブ和食レストラン。 ご馳走様でした。 ---Order--- 【　おまかせコース（18,000円）　】

2回目の訪問でしたが、今日も本当に楽しくてワクワクする時間を過ごせました。 どの料理もこんな組み合わせがあるんだと驚かされる創作性にあふれていて、食べるたびに感動しました。前回いただいた料理とはまったく違うアプローチで、常に新鮮さに溢れていました。 帰り道には次はどんなコースになるんだうとワクワクしました。これからも季節ごとの創作料理を味わいに、ぜひまた伺いたいです。

母の80歳誕生日祝いでした。 新しくオープンしたニュウマン高輪に行ってみたいとのことで、その近くのお店を検索。 私も母も和食好きなので、イノベーティブ和食にしてみました。 店内は清潔感があり、落ち着いていて居心地良いです。 予約の30分前に到着した母を店内で待たせていただき、話し相手にもなってくださりありがとうございました。 どのお料理も丁寧で手が込んでいてオリジナリティもあって、とても美味しかったです。 普段は少食な母が美味しい美味しいと言いながらフルコース完食。 母の好物である鯛や太刀魚、カンパチもあって、喜んでいました。 器や盛り付けの美しさにも感動していました。 幸せなひと時を過ごせて大満足です！ またぜひ伺いたいです。

初めて伺いましたが、一皿一皿に驚きと感動がありました。 伝統的な和の要素を大切にしながらも、食材の組み合わせや演出に驚き、楽しい時間でした。季節食材はもちろん出汁の香りが印象的で、お酒もすすみました。 店内は落ち着いた雰囲気でゆったりと素敵な時間を過ごす事が出来ました。 また是非お伺いしたいと思います。

泉岳寺駅から徒歩1分。 完全予約制のイノベーティブレストラン。 隠れ家的な空間で特別感のある雰囲気が素敵です。 この日はおまかせコースを注文。 お粥から始まり、落花生やサツマイモの摺流し、そら豆のコロッケなど、前菜だけでも想像力を刺激される品ばかり。 真鯛や甘エビなど新鮮なお刺身は美しく、揚げ物の牛すじや銀杏の春巻きは香ばしく軽やか。サワラのお吸い物は澄んだ出汁の深みが心に残ります。 特に感動したのが、飛騨牛の炭火焼き。 上質な肉を炭火でじっくり焼き上げることで、香ばしい香りと脂の甘みが絶妙に引き立ちます。 ナイフを入れると驚くほど柔らかく、口に運ぶと濃厚な旨みがあり、思わず笑みがこぼれるほど。 〆のトキシラズの土鍋ご飯も絶品で、一粒一粒がふっくらと仕上がり、魚の旨みがしっかりとご飯に染み込んでいます。 甘味の炭酸入りナシやきなこのアイスは軽やかで、最後まで余韻を楽しめました。 全体を通して、和食の伝統を大切にしながらも新しい発想が随所に散りばめられていて、料理をいただくたびに驚きと発見があります！

泉岳寺駅近辺で静かでゆっくりで来そうなお店を探してこちらに辿り着きました。 新店で口コミが少なく不安でしたが、お料理もお店の雰囲気もかなり好みだったのでチャレンジ。 和を基本にしたイノベーティブなお料理のコースで、一品一品シェフの拘りが伝わってきました。 季節の食材をふんだんに使用されていて美味しく大満足。

ワインと一緒にちょこちょこと美味しいものを楽しみたいなと思い、一休で検索し訪問。新しいお店で口コミがまだ少なくチャレンジでしたが、結果大正解。何度も足を運びたくなる素敵なお店でした。五感が喜ぶお料理の数々で感動、カウンターも座りやすく居心地の良い空間、店主さんも穏やかで真摯で好感が持てました。今回はショートコースでしたが、次はお腹を空かせてフルコースを堪能してみたいです。