鎌倉 以ず美

魂の込もる握りと料理と絶妙なもてなしの江戸前鮨の名店

江ノ電長谷駅から踏切を渡り、海側へ3分ほど歩くと、左手に「鎌倉以ず美」の看板が見えます。扉を開けて店内に入ると、一枚板の欅で作った漆黒のカウンターやさざ波のような壁など、店主のこだわりが随所にちりばめれた空間が広がります。選りすぐりのネタのみを使用し、ひと握りひと握りに想いを込めながら匠の技を施す江戸前鮨は、まさに食の芸術です。骨ごと食べられる鮎の一夜干しなどの季節料理も、食通達をうならせる逸品揃いです。また、隔週土曜日のみの営業で、それ以外は銀座のお店で営業しております。詳しくはお問合せくださいませ。