ご馳走さまでした。父の納骨の後親族6名で伺いました。つまみも握りもひとつずつ丁寧でたいへん美味しくいただきました。親族も大満足、また近日行きたいと思います。ありがとうございました。

娘と伺わせていただきました。お料理も、雰囲気も、店主さんとのお話も楽しく、良い時間を過ごすことができました。娘は大変喜んでおり、記憶に残る滞在になったかと思うと、連れて行った甲斐があったなと思います。 魚の多くは地のもので、それぞれ仕入れたときの状態で、寝かせる時間やおそらく調理法まで（流儀や伝統的なものにはあまり縛られずに）変えておられるような、そんなお話でした。店主さんご自身が、楽しんでお鮨屋さんをしていらっしゃるのだろうなと思いました。

口の中で溶けるネタが…びっくりさせられました。 少し接客してくれる女の子の声が小さくて聞き直す事があったのが残念でした。 料理は最高でした。 ご馳走様でした。

松山に来たらこの鮨店に行け！ 愛媛県寿司ランキング5位（2026年4月現在3.88）のお店。 名物漁師・藤本純一氏から仕入れる魚を中心に極力手を加えず、その素材の良さはピカイチ！ 熟成鮨と一品料理の調和を楽しめる。 この日は18時の回に訪店。 13800円と16800円の2コースがあるが16800円のコースを注文。 ちなみにランチは9000円（握りのみ）という格安なコースもある。 熟練の技を生かしたつまみと握りは旨い！ 手間暇を惜しまず旨味を引き出した熟成ネタ。 特にマグロや白甘鯛は、口に入れた瞬間に濃厚な香りと旨味が広がる。 シャリはネタに合わせて温度や酢加減が調整され、口の中でふわりとほどける食感が絶妙。 また、寿司だけでなく、千葉県産のハマグリを使った茶碗蒸しなど、旬の食材を活かした一品料理も非常に高評価。 熟練の技を生かしたつまみと握りはホントに旨い！ ちなみに日本酒の値付けも安価で助かった。

初めてお伺いしました。本当に美味しいお寿司とおつまみばかりでした。繊細で丁寧で、かつセンスと独自性もあるといった印象でしょうか。しあわせなお時間と経験をさせていただきました

大将の接客が素晴らしく行き届いていた。

お店の雰囲気もとても良く。店主の食材の拘りに感銘をうけました。 もちろん味も美味しく店主さんのお話も面白かったです。 また行きたいおみせです。

おつまみもとても工夫されて美味しく、鮨もネタがとても新鮮で旨い。ただなんとなくネタとシャリのバランスが今ひとつのように感じてしまいました。また私たちには全体の量が多すぎました。

熟成のお魚に様々な手を加えたおつまみやお寿司（酢飯はネタによって2種類の使い分け）とおいしいお酒、ご主人の温かいお人柄で楽しい食事時間を過ごすことができました。今回は旅行での立ち寄りでしたが、また是非伺いたいと思いました。御馳走様でした。

何回も寄らせていただいています。いつも期待に応えてくれるお気に入りの店です。 期待通りだと星が三つになってしまうのがこの口コミサイトはどうかと思いますが。 もう少し寝せていないネタが多くても良かったかなと今回は感じました。

何時も美味しいお料理&素晴らしい接客感謝して居ます。

全てが期待以上だった。 大将の心温まる人柄と妥協しない創意工夫が私たちを一瞬たりとも飽きさせない演出を醸し出し、また、その（コースの）リズムもとても心地良かった。 必ず、また、訪問するであろう名店でした。

素材の味、創作どれも満足でした 奥さんがウニに感動し、喜んでもらえて良い時間を過ごせました

お料理、お酒どれも本当に美味しくて、大満足でした。 大将もとても感じがよく、1人で伺いましたが楽しい時間を過ごせました。

とっても美味しかったです！ 都内で食べたら一人3万円から5万円くらいしそう。 一品目からハート掴まれました。

当日にコースの変更（上に）をお願いしたが、快くご対応頂きありがとうございました。 今回は2回目ですが、前回同様に、一手間かけられた絶品の寿司やつまみを美味しくいただきました。同行した外人も前回に続き大変喜んでいました。 日本酒のレパートリーも豊富で店主に選択頂き楽しめました。又、お伺いします。

味、雰囲気共に良かったです。