【ディナー】愛媛の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

道後 海舟

道後温泉駅 168m

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日本料理

海・山・川と三拍子そろう愛媛の自然の恵みをふんだんに使用し、四季をお楽しみいただけます。

鮨 いの

大街道駅 249m

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寿司

愛媛県松山市の一つ星鮨店、愛情を込めて握る鮨を是非ご堪能ください。

厳選したこだわりの鮨ネタは新鮮そのもの。職人が真心こめて丁寧に握った鮨をご堪能頂けます。

愛媛の食材を最大限に生かし、一品一品丁寧に料理を仕上げて参ります。

一品料理と握りのフルコースとなっており季節ごとに内容や品数が変わります。お客様と会話をしながら、タイミングや内容を考え、ご提供いたします。

木のぬくもりと匠の技が織りなす、大人のための優雅なひととき

大街道駅すぐ、和のプロが奏でる愛媛の旬と地酒のハーモニーを個室で堪能

愛媛の旬を味わう至福の時間、完全個室でゆったりと

素材そのものの良さを活かした和食料理長渾身の名品の数々で、贅の限りを味わい尽くして。忘れがちな和の心がきっとあなたの中に息づくはずです。

大将自ら厳選した食材で造る美しい料理と、確かな技術で握る鮨をコースで是非味わって下さい。

過剰な味付けをせず丁寧に仕上げております。 ぜひ当店で、上質な大人のひとときをお過ごしください。

地元愛媛の食材、季節を感じる料理、江戸前の鮨 落ち着いた和の空間でごゆっくりお愉しみ下さい

地元愛媛はもちろん、大間のまぐろや三重県桑名のはまぐりなど築地に集まる上質な食材を使用した伝統的な江戸前寿司をお愉しみ下さい。

目で楽しみ、舌で楽しむ。「季」を大切にした栴檀のお食事をご堪能ください

愛媛の食材を中心に、季節のおすすめをアラカルトにて

「即今」の心でもてなす、一期一会を尊ぶ極上のひととき

新設の個室で贅沢にかにを味わうひとときをお届けします

引き上げ湯葉と豆腐が紡ぐ、粋な創作懐石料理にあたたまる

芸術と味わいが融合する大人の隠れ家で、厳選されたワインと肉料理を心ゆくまで堪能

ホテル最上階から眺める城山の緑を背景に、目の前で焼き上げるシェフの技に舌鼓。 五感で味わう上質なひとときをお楽しみください。