日本料理 別府 廣門

大分・九州の特選食材にこだわる食のエンターテイメントを堪能

メイン食材は大分・九州産にこだわり、ここでしか食べられない食体験をお届け。店主が直接生産者を訪問し味に満足したものをお出しします。大分石の文化を体現した石庭を背景に店主の指先まで見えるカウンター席。星付き日本料理店で20年以上の修行を積んだ廣門泰三（ひろかど　たいぞう）は、「蕎麦 雪花山房」で蕎麦・「臼杵ふぐ山田や」で河豚も体得。技術研鑽に余念がない廣門が満を辞して2021年6月、故郷別府にて初出店致しました。