【コース内容】 　信州の食材を使用したディナーコース 　カジュアルかつシンプルなメニュー、 　”プリフィックススタイル”なので 　メインディッシュとデザートが 　「2種類」からお好きな方をお選びいただけます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【前菜】 Assorted Appetizer -5kinds Tapas タパス5種盛り合わせ 【スープ】 ‘Vichyssoise’ Chilled Potage of Potato & Leek ‘ヴィシソワーズ’　 じゃがいも&洋ネギの冷製ポタージュ 【お魚料理】 Fritter of King-char fish with Shiso, Cucumber & Myoga Condiment 大王イワナの大葉香るフリット 胡瓜と茗荷のコンディモン 【お肉料理チョイス】 Roasted Beef Sirloin with Zucchini, Broccoli Cream& Sour Cherry Sauce 長野県産国産牛サーロインのロティ60g　チェリーソース ズッキーニ・柚子胡椒・ブロッコリークリーム・ポテトクランブル・レフォールクリーム・サワーチェリー 　　　　　　　Or または Hakuba Pork Loin and Salsiccia in Leeks 白馬豚とポワローのサルシッチャ 軽井沢キングケール・丸ナス・茄子ピューレ・セロリのブレゼ・セロリ葉オイル 【デザートチョイス】 Chocolate Mochi & Dill Flavored Ice Cream with Chilled Corn Soup チョコ大福とディルアイス　宮野さんのとうもろこしスープ仕立て 　　　　　　　Or または ‘Vacherin’ Meringue Cookies with Peach, Peach & Lychee Rose Cream 白桃の’ヴァシュラン’　桃＆ライチローズのシャンティ　 Tea or Coffee 紅茶・コーヒー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。