エッセンシャル・コースはラサーラ・コースをベースに、前菜を一部割愛させて頂いた平日限定のコースです。 【エッセンシャル・コース　全7品】写真は例です。 ・自家農園の野菜の温かいスープ ・自家農園の野菜 ハーブのエマルジョンを添えて ・シェフこだわりの生ハムとブリオッシュ ・その日の鮮魚のアンクルート風 ほうれん草とズッキーニを添えて ・A 鴨肉 焼きみかん レンコン ペッパーソースを添えて 　B 和牛赤身肉のロティ 自家農園の野菜を添えて （AもしくはBのどちらかを皆様同一にてご選択下さい） ・ポルチーニとジロール茸のクリームパスタ ・サワークリームとハチミツのパルフェ キャラメリゼ アーモンド 季節のフルーツ ハーブソース添え ・食後のお飲み物 プチフールと共に（自家焙煎コーヒー／紅茶） アレルギー等がありましたらご教示下さい。 市場の入荷状況、自家農園の野菜の生育状況により、一部メニューが変更になる場合がございます。 ■食材について お野菜は自家農園の無農薬有機栽培の野菜を、魚介は地元で捕れた旬のものを使い、フルコース仕立てとさせて頂いております。 ■パスタ料理について ラサーラ葉山では、パスタ料理をメイン料理の後にサービスさせて頂いております。 少な目にも多目にも対応可能です。料金は変わりません。 ■お飲み物について セラーに眠る1000本以上のワイン・シャンパンの中から、その日のお料理にマッチするワインをお楽しみ下さい。ソムリエが厳選したペアリング・ワインも人気です。 お車を運転されるお客様や、アルコールをお飲みになられないお客様には、ブラン・ド・ブランのノンアルコール・スパークリングや、生ショウガ摺り下ろしのフレッシュ・ジンジャエールが人気です。 食後のコーヒーは、自家焙煎のブレンドにてご提供しています。芳醇な薫り、繊細な酸味、深いコクと苦味をお楽しみ下さい。紅茶はダージリン、アッサム、アールグレイの3種をご提供させて頂いております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。