【本格懐石：鶴】造里、焼き物、焚合など全8品（個室確約）

1番人気の懐石コースは、ご提供するお料理一品ひと品を、心ゆくまでご堪能いただけます。特別な日のお食事なら、厳選して取り揃える日本酒やワインを合わせてのご利用がおすすめです。 ディナー 12,100円

【鱧鍋コース】鱧鍋・鱧すき焼き・鱧しゃぶから選べるコース（個室確約／鱧しゃぶを希望の方はこちら）

季節の食材を使用したお鍋をご用意しております。旬の食材をふんだんに使用したお鍋を、ごゆっくりとご賞味ください。 ディナー 15,730円

はじまり　Introductory＋アニバーサリープレート

シグネチャーコース「HANADA」を気軽にお楽しみいただけるショートコースです。 前菜からはじまり、当店のシグネチャーである漆黒酢豚もご堪能いただける、限定コースとなります。 彩とりどりな前菜からはじまり、HANADAの世界観を気軽にお楽しみいただける14品前後のコースとなります。 アニバーサリープレートをお付けするプランです。 メッセージをご希望の場合、お名前と用途（誕生日、記念日、感謝の気持ち等） を、ご予約情報の入力ページにある「ご要望・コメント」欄へ記載下さい。 ディナー 16,170円14,520円(10%OFF)

はじまり　Introductory＋ペアリング

シグネチャーコース「HANADA」を気軽にお楽しみいただけるショートコースです。 前菜からはじまり、当店のシグネチャーである漆黒酢豚もご堪能いただける、限定コースとなります。 彩とりどりな前菜からはじまり、HANADAの世界観を気軽にお楽しみいただける14品前後のコースとなります。 ショートコースに合わせたペアリングをソムリエがご用意いたします。ワインだけではなく様々なお酒とユニークな組み合わせをお愉しみいただけます。 アルコールの召し上がれない方はスパークリングティー含む、中国茶飲み比べをご用意しておりますのでご相談ください。 ディナー 24,200円

個室確約【梅田うしみつ開店記念コース】

厳選和牛と贅沢な海の幸、そして独創的なエッセンスが織りなす驚きに満ちた美食物語。 幕開けは、極上の旨味がとろけ合う「和牛と本鮪のユッケドッグ 〜とろたく仕立て〜」。続く塩焼物のスペシャリテ「蟹とネギ塩ヒレ」の贅沢な競演や、美しく仕立てた「握りタン」、爽快な涙焼き、さっぱり味わうタンしゃぶの三種が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激に頬と心が堕ちる「旨辛タルタルメンチカツサンド」。後半は「お好み焼き」風のユニークな味付けで愉しむ赤身など、遊び心溢れるタレ焼物へと誘います。 〆は涼やかな「うしみつ水冷麺」、または滋味深い「牛タン土鍋御飯（+3,500円）」で至福のフィナーレを。 ディナー 13,310円

個室確約【THE 梅田うしみつコース】

爽やかな夏のディテールと和牛のポテンシャルが融合する、驚きに満ちた美食物語。 幕開けは、ハーブ香る「夏のウフマヨユッケ 〜バジルマヨ〜」。続く塩焼物では、美しく仕立てた「握りタン」や爽快な涙焼き、泡醤油で味わう厳選和牛が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激に頬と心が堕ちる「旨辛タルタルメンチカツサンド」。後半は「お好み焼き」風の味付けで愉しむ和牛など、遊び心溢れるタレ焼物へと誘います。 〆は涼やかな「うしみつ水冷麺」、または滋味深い「牛タン土鍋御飯（+3,500円）」で至福のフィナーレを。 全コースを焼きのスペシャリストによる最高の焼き加減でフルアテンド致します。 ディナー 9,680円

Gustatif　〜グスタティフ〜（カウンター席）

最高の料理とサービスをモットーに。非日常の空間で素敵なひとときをお過ごしください。 ディナー 24,200円

Haute couture　〜オートクチュール〜（2名〜個室確約）

コース料理の贅沢なオートクチュールをお愉しみいただけます。 ディナー 42,350円

【匠〜Takumi】海幸と山幸 季節の恵みと国産牛フィレ肉のステーキを堪能＋スタンダード飲み放題

季節の海幸と山幸、国産牛フィレステーキを愉しむコース。お仲間内での食事会、職場でのご宴会や歓送迎会などに是非ともご利用ください。 接待/会食/宴会 ■■スタンダード飲み放題メニュー内容例■■ 【ビール】 ・ザ・プレミアム・モルツ中瓶 【ウィスキー】 ・角 ・ジム・ビーム 【焼酎】 ・芋焼酎 ・麦焼酎 【日本酒】 ・冷　福岡県　千秋蔵 ・燗　京都府　黒獅子 【ワイン】 ・スパークリングワイン　ラルス・スプマンテ・ブリュット ・赤ワイン　ヴィッラビアンキ　ロッソ ・白ワイン　ヴィッラビアンキ　ビアンコ 【サワー】 ・レモンサワー ・グレープフルーツサワー ・トマトサワー ・柚子サワー ・南高梅梅酒 【ソフトドリンク】 ・ウーロン茶 ・オレンジジュース ・グレープフルーツジュース ・ペプシコーラ ・ジンジャーエール ・ノンアルコールビアテイスト飲料　オールフリー ディナー 8,000円

【匠〜Takumi】海幸と山幸 季節の恵みと国産牛フィレ肉のステーキを堪能

京都府鹿島屋「寄せ豆腐」・夏の旬「鱧・太刀魚・佐土原茄子」に国産牛のステーキを堪能するプラン お料理のみプラン（ドリンクは別料金） ご夫婦・お仲間内・会食などに是非ともご利用ください 接待/会食/宴会 ディナー 5,500円

【スタンダード】名物ラヴィオリを含むイタリアンフルコース全12品

イタリアで長年培った技術と経験、日本の旬の食材を生かした本格的なお料理をお楽しみいただけます。 当店のスペシャリテはトスカーナの伝統的なパスタ「ラヴィオリ」 イタリア本場ならではの仕込みにより、他では味わえない特別なお料理をお楽しみいただけます。 ディナー 13,500円

【黒毛和牛】メインはA5ランク黒毛和牛フィレ肉全12品

イタリアで長年培った技術と経験、日本の旬の食材を生かした本格的なお料理をお楽しみいただけます。 当店のスペシャリテはトスカーナの伝統的なパスタ「ラヴィオリ」に メインは「薩摩黒牛黒牛A5ランクフィレ」をご用意しております。 イタリア本場ならではの仕込みにより、他では味わえない特別なお料理をお楽しみいただけます。 ディナー 17,000円

平日限定おまかせコース

【平日限定】その日一番の季節の旬を握りと逸品料理を織り交ぜてご提供いたします。 ディナー 15,180円

雲丹6種食べ比べ付き　季節のおまかせ握りコース

職人の丹念な手仕事が行き届いた、極上寿司をお楽しみいただけるコースです。 ディナー 26,180円

【おまかせコース】旬の食材で作り上げる日本料理 全11品

五感で四季を感じ、日本料理のすばらしさを味わう逸品の数々をお愉しみいただけます。あたたかく落ち着きのある空間で、ゆったりと上質なお時間をお過ごしください。 ディナー 30,250円

【おまかせコース】旬の食材で作り上げる日本料理 全11品＋個室確約

五感で四季を感じ、日本料理のすばらしさを味わう逸品の数々をお愉しみいただけます。あたたかく落ち着きのある空間で、ゆったりと上質なお時間をお過ごしください。 ディナー 30,250円

【かま叶コース】薪料理をメインとした月替わりのお任せ料理をご堪能＋シャンパン（一休限定：平日限定）

一休限定！「乾杯グラスシャンパン付きサービス」をご提供します。 この機会に、かま叶のおまかせコースをご賞味ください。 ※アルコール不可のお客様は、ノンアルコールワイン、その他ソフトドリンクへの変更可能です。 *+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+* イタリア料理歴12年、十皿で5年セコンドを務めた眞邉氏が腕を振るいます。昼夜共に提供するのは、繊細な味付けが魅力の月替わり「かま叶コース」のみ。薪火の熱源を使用し、季節の恵みを活かしたオリジナリティ溢れる逸品をご堪能いただけます。カウンター席のみの落ち着いた空間で、至福のひとときを。 ディナー 15,299円13,600円(11%OFF)

【記念日プラン】かま叶コース×メッセージプレート×乾杯シャンパン（※メッセージ内容をご記載ください）

■記念日プラン メッセージプレートと一休限定の「乾杯グラスシャンパン付きサービス」をご提供します。 ※ご予約の際、メッセージの内容をコメント欄にご記載くださいませ。 ※アルコール不可のお客様は、ノンアルコールワイン、その他ソフトドリンクへの変更可能です。 *+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+**+:。.。:+* イタリア料理歴12年、十皿で5年セコンドを務めた眞邉氏が腕を振るいます。昼夜共に提供するのは、繊細な味付けが魅力の月替わり「かま叶コース」のみ。薪火の熱源を使用し、季節の恵みを活かしたオリジナリティ溢れる逸品をご堪能いただけます。カウンター席のみの落ち着いた空間で、至福のひとときを。 ディナー 15,299円13,600円(11%OFF)

【シャトーブリアンコース】※300gのご提供はございません。＋ドリンク代込（400g）

※ご予約のお時間に遅刻された場合、滞在時間が短くなります。 　入店時間に関わらずご滞在時間は1時間50分となりますので、予めご了承くださいませ。 【柘榴】では、シャトーブリアン 肉にこだわり、雌牛のみを厳選して使用しています。きめ細やかな肉質は、フォークで簡単に割けるほどの柔らかさ。噛むごとに広がる旨みと上品な味わいは、素材の良さをそのまま感じていただけます。特別な一皿として、お客様の大切なひとときを豊かに彩る自慢の料理をぜひご堪能ください。 ディナー 25,300円

【ヘレ肉コース】 ＋ドリンク代込（300g）

※ご予約のお時間に遅刻された場合、滞在時間が短くなります。 　入店時間に関わらずご滞在時間は1時間50分となりますので、予めご了承くださいませ。 【柘榴】では、ヘレ肉にこだわり、雌牛のみを厳選して使用しています。きめ細やかな肉質は、フォークで簡単に割けるほどの柔らかさ。噛むごとに広がる旨みと上品な味わいは、素材の良さをそのまま感じていただけます。特別な一皿として、お客様の大切なひとときを豊かに彩る自慢の料理をぜひご堪能ください。 ディナー 19,800円

全国から厳選した地鶏使用「おまかせ串コース」全13品＋半個室確約（2名限定）

全国から選りすぐった地鶏を贅沢に味わう、おまかせ串コースをご用意しております。産地や品種だけにとらわれず、肉質や脂の質、旨味の濃さなど、その時々の状態を見極めて厳選した地鶏を使用しています。 食鳥処理衛生管理者の資格を持つ店主が、丸鶏の状態から一羽一羽丁寧に捌き、部位ごとの個性を見極めながら仕立てます。さらに、ウェットやドライの熟成を使い分け、時間をかけて旨味と香りを引き出します。 一本ごとに緻密な串打ちを施し、部位に合わせて火入れを細やかに調整。素材の持ち味を最大限に引き出し、ひと口ごとに異なる食感、旨味、余韻をお楽しみいただけます。落ち着いた空間で、焼鳥の奥深さをご堪能ください。 ディナー 9,450円

【フリードリンク付】全国から厳選した地鶏使用「おまかせコース」全17品＋個室確約（3名〜4名限定）

「おまかせコース」にフリードリンクをお付けしたプランです。 ※フリードリンク約35種。 ・生ビール（一番搾り） ・焼酎/ハイボール ・果実酒 ・サワー ・グラス日本酒（辛口・旨口など約6種） ・グラスワイン（赤・白） ・各種ソフトドリンク　etc 全国から選りすぐった地鶏を贅沢に味わう、おまかせ串コースをご用意しております。産地や品種だけにとらわれず、肉質や脂の質、旨味の濃さなど、その時々の状態を見極めて厳選した地鶏を使用しています。 食鳥処理衛生管理者の資格を持つ店主が、丸鶏の状態から一羽一羽丁寧に捌き、部位ごとの個性を見極めながら仕立てます。さらに、ウェットやドライの熟成を使い分け、時間をかけて旨味と香りを引き出します。 一本ごとに緻密な串打ちを施し、部位に合わせて火入れを細やかに調整。素材の持ち味を最大限に引き出し、ひと口ごとに異なる食感、旨味、余韻をお楽しみいただけます。落ち着いた空間で、焼鳥の奥深さをご堪能ください。 ディナー 15,750円

【唯一無二の特別コース】（個室）

【個室コース】メニュー内容　下記は一例です。季節によって変化いたしま ■前菜 ・神戸・御影のマモン・エ・フィーユのカナッペ 〜肝のムースとりんごのコンポートをのせて〜 ・スモークバターをのせた オムゼンベーカリー黒胡椒のラスク〜広島・三国屋の海苔で巻いて〜 ・岡山県吉田牧場のカチョカバロチーズ ■サラダ ベビーリーフのサラダ 〜人参のドレッシングと鶏皮のクルトンで〜 ■逸品 MATUMAEZUKE 〜YAMATO Style〜 ■お造り 大和肉鶏を柑橘果汁で酢〆〜ピーチパイン＆メロンとともに〜 ■箸休め 浦里 〜大根おろしと梅でさっぱりと〜 ■焼物 抱き身 新解釈のねぎま（飛来幸地鶏） 上もも ■箸休め 季節の彩り野菜 ■逸品 ・ミニ照り焼きバーガー ・泉州の水茄子〜すだちのジュレ〜 ■焼物 手羽先 偽りのソリ（飛来幸地鶏） 農林水産大臣賞受賞のブラウンマッシュルーム ■逸品 射手矢農園プレミアム玉ねぎの冷製ポタージュ ■焼物 本日の気まぐれ つくね 酢〆した伊勢赤鶏の笹身〜すだちのキャラメリゼ〜 ■スープ 飛来幸地鶏と大和肉鶏の清湯 ■御飯 お米（京都□守本さんのお米）※3種類からお選びください。 ・卵かけ御飯 〜宮崎県小林市だまって食べて魅卵ね〜 ・鶏そぼろご飯×トリュフ×バター ・グリーンカレー辛口数量限定 ■デザート 昔懐かし屋台風の飴 ミルクのジェラートと季節の果物 ＜追加もの＞ にのうでや真実のソリ、皮付きせせり、ミニ照り焼きバーガーなど様々ご用意しております。詳しくは店舗にてお尋ねください。 ディナー 14,256円

【唯一無二の特別コース】（カウンター席）

【個室コース】メニュー内容　下記は一例です。季節によって変化いたしま ■前菜 季節の冷やし小鉢〜じゅんさいとオクラ〜 ■サラダ ベビーリーフのサラダ 〜人参のドレッシングと鶏皮のクルトンで〜 ■逸品 MATUMAEZUKE 〜YAMATO Style〜 ■お造り 大和肉鶏を柑橘果汁で酢〆〜ピーチパイン＆メロンとともに〜 ■箸休め 浦里 〜大根おろしと梅でさっぱりと〜 ■焼物 抱き身 新解釈のねぎま（飛来幸地鶏） 上もも ■箸休め 季節の彩り野菜 ■逸品 ・ミニ照り焼きバーガー ・泉州の水茄子〜すだちのジュレ〜 ■焼物 手羽先 偽りのソリ（飛来幸地鶏） 農林水産大臣賞受賞のブラウンマッシュルーム ■逸品 射手矢農園プレミアム玉ねぎの冷製ポタージュ ■焼物 本日の気まぐれ つくね 酢〆した伊勢赤鶏の笹身〜すだちのキャラメリゼ〜 ■スープ 飛来幸地鶏と大和肉鶏の清湯 ■御飯 お米（京都□守本さんのお米）※3種類からお選びください。 ・卵かけ御飯 〜宮崎県小林市だまって食べて魅卵ね〜 ・鶏そぼろご飯×トリュフ×バター ・グリーンカレー辛口数量限定 ■デザート 昔懐かし屋台風の飴 ミルクのジェラートと季節の果物 ＜追加もの＞ にのうでや真実のソリ、皮付きせせり、ミニ照り焼きバーガーなど様々ご用意しております。詳しくは店舗にてお尋ねください。 ディナー 13,596円

【ネット予約限定コース】

オープンから半年を迎えるにあたり日頃の感謝を込めて1日4名様限定プラン！ ディナー 13,200円

【一献おまかせコース】人気No.1（月〜土）

旬の食材を使用しお造りや逸品、握りなどコース内容でお楽しみ頂けます。 ディナー 22,000円

【豊後水産コース全8品】前 菜、お造り3〜5種、蒸 物、本日のおすすめ2品、お寿司4貫〜6貫、汁 物、水物

九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた豊後水道。その海の恵みを贅沢に存分にご堪能いただけるお料理をご提供いたします。 お席は目の前で仕上がる料理を視覚でも楽しめるカウンター席と、ご接待や会食、記念日のお食事にもご利用いただけるテーブル個室をご用意いたしました。 季節ごとに変わる旬の素材をどうぞお愉しみ下さい。 ディナー 11,000円

【おまかせコース全6品】前菜2種、お造り、蒸物、本日のおすすめ、お寿司、汁物など

九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた豊後水道。その海の恵みを贅沢に存分にご堪能いただけるお料理をご提供いたします。 お席は目の前で仕上がる料理を視覚でも楽しめるカウンター席と、ご接待や会食、記念日のお食事にもご利用いただけるテーブル個室をご用意いたしました。 季節ごとに変わる旬の素材をどうぞお愉しみ下さい。 ディナー 13,200円

1.5倍！肉増量【翔スペシャルコース】オマール、鮑、シャトーブリアン＆サーロイン等（2名〜個室選択可）

ワンランク上の豪華食材が夢の饗宴！贅を尽くしたお料理が揃う、シェフ桝井自慢のコースをぜひお試しください！とても珍しい自家製大和牛の生ハムや厳選素材を使用したオマール海老の鉄板焼き、活あわびなど、大和牛以外のメニューもとっても豪華！ ステーキは希少なシャトーブリアン＆サーロインの両方が楽しめるので、味の違いも感じていただけます。女性にも好評の十数種の旬野菜は、自家製ベーコンと共にお届け。至福のひと時をお楽しみください。 【1.5倍！お肉増量キャンペーン】 「翔スペシャルコース」通常料金から0円UP！ こちらのプランは 通常のステーキ100gから50g増量して150gで提供いたします ※お肉の増量はサーロイン・ロースとなります。 ディナー 21,100円17,600円(16%OFF)

1.5倍！お肉増量【翔おすすめコース】活鮑・大和牛のフィレ＆サーロインなど（2名〜個室確約）

シェフ枡井の自家製にこだわった人気No.1コース！ 新鮮なアワビはや希少なブランド牛の中でも最高級のメス牛を使用した大和牛のステーキは、フィレかロースをお好みで。新鮮な野菜の数々もコースに散りばめられ、季節の彩りを添える。黒豚を使った自家製生ハム、手作りチーズ等… 【1.5倍！お肉増量キャンペーン】 ※土曜、月曜限定割引料金対象外　通常の翔おすすめコースでご予約下さい ディナー 15,600円12,100円(22%OFF)