東京駅 八重洲地下街周辺のランチ

「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ1 店舗目は、東京駅、丸の内、有楽町エリアを一望する「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」7階に2015年春誕生したフレンチレストラン「MOTIF RESTAURANT & BAR」。目の前に広がるダイナミックな東京のパノラマビューとともに、旬の厳選素材の旨みを最大限に引き出した滋味あふれるフランス料理をお楽しみいただけます。気鋭の香港人建築家アンドレ・フー氏が手がけたエレガントでラグジュアリーなデザインは都会的でありながらもリラックスした暖かみのある空間としてゲストをお迎えします。ご家族、ご友人とのランチ、ビジネスでのご会食からフォーマルでエレガントなコースディナーまで、様々なシーンでご利用いただけます。

行き交う列車を眼下に、その時々のイマをフレンチと共に味わう

東京駅、丸の内、有楽町エリアを一望する「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」7階に2015年春誕生したフレンチレストラン「MOTIF RESTAURANT & BAR」。目の前に広がるダイナミックな東京のパノラマビューとともに、旬の厳選素材の旨みを最大限に引き出した滋味あふれるフランス料理をお楽しみいただけます。気鋭の香港人建築家アンドレ・フー氏が手がけたエレガントでラグジュアリーなデザインは都会的でありながらもリラックスした暖かみのある空間としてゲストをお迎えします。ご家族、ご友人とのランチ、ビジネスでのご会食からフォーマルでエレガントなコースディナーまで、様々なシーンでご利用いただけます。

太陽の光が降り注ぐ、東京の喧騒の中に佇む都会のオアシス

「ザ・ソーシャルサロン」と名づけられた「MOTIF RESTAURANT & BAR」のメインダイニングエリアは、ダイニング全体の色彩やファブリックの質感、ドラマティックな照明からテーブルやソファなどのインテリアにいたるまで緻密に計算され、昼は大きな窓からやわらかな日差しがたっぷりと注ぎ込み、夜は煌びやかな夜景が空間をよりラグジュアリーな雰囲気に演出します。眼下を行き交う新幹線や列車も活気あふれる都会の眺望のアクセントとして華を添えます。店内にはバーラウンジエリアも備え、暖炉やソファを配置したリラックスした雰囲気の中、個性的なカクテルやドリンクをカジュアルにお楽しみいただけます。

五感で自然を感じる、滋味あふれるフランス料理

「MOTIF RESTAURANT & BAR」は都会にありながら豊かな自然を感じられるレストラン。自然が本来持つ美しい味覚、香り、色、造形をモティーフ(題材)として創りだされたフランス料理をご提供いたします。当ホテルのヘッドシェフ浅野裕之と、料理監修を手がける北海道のミシュラン三つ星フレンチ「モリエール」のオーナーシェフ中道博氏による旬の厳選素材と調理法の絶妙なコンビネーション、「都会と自然」のコントラストをお楽しみください。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ2 店舗目は、中央通りに面し、屋外テラス席も備えた開放的な空間は、日常使いに最適です。カジュアルダイニングをコンセプトとした店内は、ヨーロッパの鉄道駅の佇まいをモチーフにデザインされた遊び心のある空間です。朝食、ランチ、ディナーまで、インターナショナル感覚に溢れるビストロ料理を中心にご提供いたします。ディナーでは、店名にもなっている専用のグリル機「Lavarock」でジューシーに焼き上げるグリル料理を、豊富なセレクションのワインとともにお楽しみください。

東京駅から徒歩4分、専用グリルで焼き上げる極上肉にありつく

中央通りに面し、屋外テラス席も備えた開放的な空間は、日常使いに最適です。カジュアルダイニングをコンセプトとした店内は、ヨーロッパの鉄道駅の佇まいをモチーフにデザインされた遊び心のある空間です。朝食、ランチ、ディナーまで、インターナショナル感覚に溢れるビストロ料理を中心にご提供いたします。ディナーでは、店名にもなっている専用のグリル機「Lavarock」でジューシーに焼き上げるグリル料理を、豊富なセレクションのワインとともにお楽しみください。

様々なシーンに合わせてカジュアルに楽しめる空間

天井高6mと空間の店内は、気軽に楽しめるダイニングエリアや店内入口に建てられた単独のバーカウンターは椅子席に加えスタンディングバーを併設。さらに16席のテラス席も備えるなど様々なシーンに対応したカジュアルダイニングです。ラヴァロックでは、古きよきヨーロッパのダイニングの設えと都会的なダイニング融合を提供し、お客様にリフレッシュのひとときをおとどけいたします。

店名にもなっている専用のグリル機「Lavarock」でジューシーに焼き上げるグリル料理

グリル機のラヴァロックは、名の通り”溶岩石”を使い遠赤効果と高温になった炉内で加熱し、素材本来のうまみを最大限に引き出すことができます。ボリュームたっぷりのポークのグリルや骨付きチキンのグリル。また、肉料理の定番ビーフグリルなど名機ラヴァロックが焼きあげます。身近で使い勝手がよいこちらのダイニングは、いつでも気軽にワイン片手にグリル料理を楽しめることができます。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ3 店舗目は、皇居を一望できるすばらしい景色、開放感あふれる吹き抜けの天井、世界中から集められたワイン。シャングリ・ラ ホテル 東京のシグネチャーレストラン「Piacere」でドルチェ ヴィータなひとときをお楽しみいただけます。

400種類のワインと100種類以上のシャンパンと至高の料理を

皇居を一望できるすばらしい景色、開放感あふれる吹き抜けの天井、世界中から集められたワイン。シャングリ・ラ ホテル 東京のシグネチャーレストラン「Piacere」でドルチェ ヴィータなひとときをお楽しみいただけます。

ドルチェ　ヴィータ（甘い生活）

イタリアのすばらしいダイニングサロンへのオマージュを表現した内装は、ドルチェ ヴィータを現代風に解釈したもので、全面窓、ユニークな家具、地中海の温かな色使いにより、力強く大胆でありながら、洗練されたデザインになっています。“タパス ファンダイニング エリア”、“メイン　ダイニング”、セミ・プライベートスペースの“ラックス　バルコニー”の3つのエリアではそれぞれ違った雰囲気を味わいながらお食事いただけます。

コンテンポラリーなイタリア料理でありながら素材を活かしたメニュー

シャングリ・ラ ホテル 東京の総料理長、アンドレア・フェレーロが自ら選んだ自然でシンプルな素材は、彼がこよなく愛する故郷、イタリアの友人によって作られた最高品質のものであり、それらを用いた料理は一品一品洗練された、独創的な仕上がりです。シェフ、フェレーロの料理に対する信条の特徴でもある食感、甘味、酸味、塩味、辛味を見事に調和させた革新的なメニューをご堪能ください。

すべてが“上質”であふれたレストラン

15年に渡り幅広い経験を持つ総料理長フェレーロによる、クリエイティブで本格的なイタリア料理と選りすぐりのワインを卓越したサービス、すばらしい眺望、エレガントなインテリアの中でお楽しみいただけます。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ4 店舗目は、ご接待ご会食、ご両家の顔合せや記念日など様々なご用途に最適な全席完全個室のご案内でございます。贅をつくした和の寛ぎと旬の味わい、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりとお過ごしください。会席料理は全国各地より厳選した素材を基に、四季の恵みを生かしたお料理でございます。熟練した伝統の技が息づく『旬』に込めた和の職人の心意気と繊細な心配りをご満喫いただけます。配膳やご案内などは、凛々しい和服姿の女性が大切なお客様をおもてなしいたします。特別な日の演出をお手伝いさせていただきます。

京橋エドグランで和のおもてなしを受け、本格和食を堪能する

ご接待ご会食、ご両家の顔合せや記念日など様々なご用途に最適な全席完全個室のご案内でございます。贅をつくした和の寛ぎと旬の味わい、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりとお過ごしください。会席料理は全国各地より厳選した素材を基に、四季の恵みを生かしたお料理でございます。熟練した伝統の技が息づく『旬』に込めた和の職人の心意気と繊細な心配りをご満喫いただけます。配膳やご案内などは、凛々しい和服姿の女性が大切なお客様をおもてなしいたします。特別な日の演出をお手伝いさせていただきます。

駅直結、都会の喧騒を忘れさせる静寂の空間

おもてなしの心を大切にするため、すべて個室のご案内でございます。お部屋は全22室160席、最大32名様まで大小お部屋をご用意しております。熟練板前による旬の本格和食と、着物和服スタッフによる和のおもてなし、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりと優雅なひとときをご堪能ください。ご接待・ご会食、ご宴会・歓送迎会、お顔合わせ・お食い初めなど、大切なシーンにご利用ください。

北大路グループは総括料理長監修の下、四季折々の会席料理をご提供しております

熟練の和の職人の目利きにより新鮮な旬の素材を毎日仕入れしております。四季の恵みを生かした料理は、一品一品真心を込めた月替わりの会席料理。全国各地より厳選したA4〜A5等級の黒毛和牛会席は通年でお楽しみいただけます。実りの秋には松茸をふんだんに使用した松茸会席、冬の味覚　とらふぐは下関、敦賀港をはじめ日本近海より、毎日活とらふぐが直送されております。鮮度抜群のとらふぐを職人が手掛ける“てっさ”はまさに芸術品と言えます。艶々と光るとらふぐの身を贅沢に盛り込んだてっちりは本場の味でございます。

京風情の個室で季節を味わいながら大切なお客様をおもてなしさせていただきます

贅をつくした旬の味わいと趣の個室で優雅ひとときをお寛ぎください。腕利きの職人が紡ぎだす本格的日本料理は雅やかな和の瞬間を演出いたします。旬の素材に合った銘酒や焼酎もご用意しております。気さくな和服姿の仲居による笑顔のお迎え、お見送り、お車の手配、記念日の演出など様々なシーンに合わせご対応しております。風格漂う和の空間。心ゆくまで味わいつくす会席料理。自然と笑顔が出る心温まるおもてなしで居心地の良さのサービスをご提供しております。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ5 店舗目は、東京ステーションホテルの「しち十二候」は、グランドハイアット東京、コンラッド東京の日本料理店で初代料理長を務めた齋藤章雄が独立し、総料理長（代表）を務めるお店。移りゆく日本の季節72の候に合わせ、選りすぐった魚介や野菜を伝統的な調味料やこだわりのだしを用い、現代の感覚で色鮮やかに楽しむ趣向です。また、隠岐牛をメインとしたモダンな設えで人気の鉄板焼き、日本の伝統色を配した華やかな個室のご用意もありますので存分にご堪能ください。

伝統とモダンが融合した空間で、軽やかな日本料理を

東京ステーションホテルの「しち十二候」は、グランドハイアット東京、コンラッド東京の日本料理店で初代料理長を務めた齋藤章雄が独立し、総料理長（代表）を務めるお店。移りゆく日本の季節72の候に合わせ、選りすぐった魚介や野菜を伝統的な調味料やこだわりのだしを用い、現代の感覚で色鮮やかに楽しむ趣向です。また、隠岐牛をメインとしたモダンな設えで人気の鉄板焼き、日本の伝統色を配した華やかな個室のご用意もありますので存分にご堪能ください。

伝統とモダンが融合した空間で、移りゆく日本の季節を感じながら…

伝統と現代性の融合した空間は「隈研吾建築都市設計事務所＋向後千里デザイン室」によるデザイン。御簾（みす）ごしにやわらかな光と陰が折り重なる独特の雰囲気で、朝靄に包まれるような自然なイメージが心地よさを誘います。個室は日本の伝統色（うら葉柳、甕のぞき、鴇（とき）色、うす黄色）をそれぞれ配し、折敷や椅子の色彩も調和させ、伝統とモダンが融合する洗練された和空間となっています。床あしらいの掛け軸や花、アート作品等も、季節ごとにお楽しみいただく趣向。お茶会なども可能ですので場面に合わせてご利用ください。

多彩な日本酒や国産ワインを滋味あふれる気軽なコースで

モダンで落ち着いた設えの鉄板焼きカウンターは、わずか8席の特上の席。島生まれ島育ちの貴重な隠岐牛等が楽しめる特別なカウンターで、特上のお肉をこだわり の野菜、日本各地から取り寄せた魚介類を、伝統的な調味料と合わせ、風味豊かにお召し上がりいただく趣向です。日本酒、国産ワインはじめ、いろいろとご用意してお ります。ぜひ、一度お楽しみください。

食材の持ち味を存分にいただき、心身ともに健やかに

季節・気候の変化は、私たちがいただく食材の変化にそのままつながっています。市場へ、産地へ趣き、暦を忘れず、生産者への勤しみを忘れず、その日その日に手にとった食材によって献立を組み立て、季節を調理し、楽しんでいただく…そのために「しち十二候」はあります。季節の愉しみのみならず、健やかな身体を育んでいただくために食養料理（マクロビオティック）をはじめ、厳選した季節の野菜を存分に味わっていただく趣向です。季節に観じ、旬に歓び、健やかな身体に感謝する。そんな心安らぐひと時をお過ごしいただければ幸いです。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ6 店舗目は、休むことなくゲストを迎え入れ、送り出し続ける東京駅。その120m上空に位置するダイニングアンドバー「テンクウ」。東京の夜景が燦然と輝き、眼下に往来する列車がまるでミニチュアのような眺望の中、厳選した国産食材をフレンチの技術で輝かせた料理の数々をご用意しております。東京駅日本橋口直結という立地は、ご友人、ご家族とのお集まりやビジネスシーン等、様々な場面でのご利用に便利です。

東京の街並みと列車の景色、そして珠玉の料理に心奪われる

休むことなくゲストを迎え入れ、送り出し続ける東京駅。その120m上空に位置するダイニングアンドバー「テンクウ」。東京の夜景が燦然と輝き、眼下に往来する列車がまるでミニチュアのような眺望の中、厳選した国産食材をフレンチの技術で輝かせた料理の数々をご用意しております。東京駅日本橋口直結という立地は、ご友人、ご家族とのお集まりやビジネスシーン等、様々な場面でのご利用に便利です。

和をイメージしたインテリアと東京の大パノラマの融合

八重洲北口改札より徒歩2分、東京メトロ東西線大手町B7出口より徒歩1分という抜群のロケーションのサピアタワー27階。約30m吹き抜けの開放感があるホテルロビーを通り抜けるとエントランスが。インテリアには東京の伝統工芸品「江戸切子」のライティングアップ、柱には縁起の良い“七福神”をモチーフにしたオブジェを使用し、和をイメージ。朝、昼は大きく広がる窓から自然光が降り注ぎ、明るく開放的な雰囲気。夜は煌めく東京の大パノラマをお楽しみいただけます。

一枚の絵画のように美しい盛付けで目でも楽しめる珠玉の料理

1992年4月ホテルエドモント入社。2006年よりホテルメトロポリタン丸の内開業準備室に異動。当時の料理長岩崎均のもと、「Dining & Bar TENQOO」副料理長として勤務。2014年8月から6か月に亘りフランスで研修する。帰国後の2015年5月18日〜6月24日に凱旋メニューとしてディナーコース「Souvenir」（スーヴニール）を販売し、顧客のお客様の満足度向上のみならず、新規顧客の獲得にも貢献。2016年7月に「Dining & Bar TENQOO」料理長に就任。お客さまのために、国内外問わず食材の知識を深めると共に、さらなる美味しさを求めて勉強を続けています。

お箸でも食べられるフレンチ

料理ジャンルの枠にとらわれず、安心・安全にこだわった食材を使用。シェフ自ら日本各地に足を運び、熊本から直送の地鶏“天草大王”など厳選した国産食材も積極的に取り入れている。「お箸でも食べられるフレンチ」として年代を問わず、お気軽にお召し上がりいただけるフランス料理を提供。地方の特産物をコースで満喫できるフェアも定期的に開催しております。雑踏から隔絶された高層空間で躍動的な眺望と共にお食事をご堪能ください。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ7 店舗目は、過門香、それは中国大陸を味わい尽くす劇場門から漂う芳醇な香りが人々をひきつける。モダンチャイニーズスタイル 広東、北京、四川、上海広大な中号では各地方の気候、風土によて独特の食文化が発達しました。 過門香では、中国全土の選りすぐりの逸品をあつめ世紀を越え、国境を越えた「大陸料理」をお届けします。

世紀を超え、国境を越え、中国大陸の美味を味わい尽くす

過門香、それは中国大陸を味わい尽くす劇場門から漂う芳醇な香りが人々をひきつける。モダンチャイニーズスタイル 広東、北京、四川、上海広大な中号では各地方の気候、風土によて独特の食文化が発達しました。 過門香では、中国全土の選りすぐりの逸品をあつめ世紀を越え、国境を越えた「大陸料理」をお届けします。

丸の内トラストタワー内

東京駅からほど近く広々とした空間は、全186席。ご友人と、大切な方と、様々なシーンで幅広くご利用頂けます。 都会の夜景を眺めれられる2名様用のお席は、大切な方とゆっくりお過ごし頂けます。 その他4名様までのボックス席や5名〜の円卓の個室もご用意しておりますので、ご接待やお顔合わせなどおもてなしの場としてもご利用頂けます。 落ち着いた贅沢な空間で、ゆっくりとお食事をお召し上がり下さい。

旬の食材を使用し、本場の味にこだわり続けます

各種メディアにも取り上げられており、数多くの芸能人や食通の方々の舌を唸らせてきた過門香総料理長・中野雅之。 四川料理の伝統的辛味料理を過門香に伝承した特級料理師・明信江と、中国全土の様々な点心に精通し本場の味にこだわり続ける特級点心師・王小徳。三人の匠により受け継がれ、こだわり続けた本場の味を、皆様でご堪能下さい。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ8 店舗目は、東京駅八重洲北口直結の大丸東京最上階、約880平方メートルの巨大な空間。大きな窓からは東京駅舎、丸の内ビル群、皇居までを一望でき、開放感溢れる寛ぎのひと時をお楽しみいただけます。フロア内はイタリアン「Salvatore Cuomo Bros.」、鉄板焼「鉄板焼An」、バー「The BAR」の3つのゾーンで構成。ご旅行の途中で、ビジネスや記念日など、その日の気分やシチュエーションでご利用下さい。

丸の内の夜景が生む甘美な空間で洗練されたイタリアンを

東京駅八重洲北口直結の大丸東京最上階、約880平方メートルの巨大な空間。大きな窓からは東京駅舎、丸の内ビル群、皇居までを一望でき、開放感溢れる寛ぎのひと時をお楽しみいただけます。フロア内はイタリアン「Salvatore Cuomo Bros.」、鉄板焼「鉄板焼An」、バー「The BAR」の3つのゾーンで構成。ご旅行の途中で、ビジネスや記念日など、その日の気分やシチュエーションでご利用下さい。

ナポリの伝統を昇華させ、洗練されたイタリアン

厳選された食材を丁寧な調理法で、しかも甘美なまでの空間で愉しんでいただける「Salvatore Cuomo Bros.」は、本場ナポリピッツァを日本で一躍有名にしたパイオニア、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする”恋に落ちるリストランテ”。特注の薪窯で焼き上げるもちもちのナポリピッツァや、有機野菜や産地直送の魚介を使ったアラカルトメニューが豊富に揃い、特別な日の夜を思い出深く演出いたします。

丸の内夜景とR&Bのライヴに酔いしれて

食後には同フロアのバーエリアに移動して、毎夜開かれる外国人アーティストによるJAZZやR&Bのライヴに身をゆだねては。世界一のパティシエ辻口博啓のスイーツやトップバリスタ世界チャンピオンPaul Bassettのカプチーノもご用意しております。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ9 店舗目は、東京ステーションホテル2階に位置し、気軽に入れるホテルのバーとして、ランチ、バータイムともに女性に人気の高いバー＆カフェ「カメリア」。ランチタイムは東京ステーションホテルのトラディショナルメニューとして定番のビーフシチューやシーフードドリアに加えて多彩なメニューを用意しております。バータイムには友達とにぎやかにシェアできる、ボリュームある料理の数々が好評で豊富なラインナップのワインとも抜群の相性です。

東京駅の中にある良好なロケーションのオーセンティックバー

東京ステーションホテル2階に位置し、気軽に入れるホテルのバーとして、ランチ、バータイムともに女性に人気の高いバー＆カフェ「カメリア」。ランチタイムは東京ステーションホテルのトラディショナルメニューとして定番のビーフシチューやシーフードドリアに加えて多彩なメニューを用意しております。バータイムには友達とにぎやかにシェアできる、ボリュームある料理の数々が好評で豊富なラインナップのワインとも抜群の相性です。

気取らない雰囲気と居心地の良さが魅力。気の合う仲間と楽しむひとときを

東京を代表する「東京駅」の中に位置する最高のロケーション。東京駅丸の内駅舎の中に位置し大手町・丸の内エリアはもちろん銀座にもほど近い他にはない最高のロケーションです。丸の内エリア、銀座でのショッピングの後やお仕事帰りに気軽にお立ち寄りください。

手間と時間を惜しまず、素材の味を存分に引き出したボリュームたっぷりの料理の数々

バータイムはお酒に合う充実したお料理をご友人とにぎやかにシェアしていただけるボリュームでご用意。和牛をはじめ、国内外の厳選食材をふんだんに使用した多彩な料理。素材の味を存分に引き出したシェフこだわりの味覚をご賞味ください。人気のプランはシェアして楽しめるボリュームたっぷりのお料理と、お好きなドリンク3杯をセットにした「プレジャー オブ マルノウチ」。女子会にも好評です。

景観が楽しめるパサージュ

レストランフロアの通路に面した、丸の内の景観を望む縦長窓があるパサージュ。隣との席の間隔がゆったりなので、景色を楽しみながら語らうひとときをお過ごしいただけます。お料理はもちろんのこと、女性に人気のホテルオリジナルラテや多彩なカクテルなど幅広く取り揃えており、ランチタイムからバータイムまでご利用いただけます。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ10 店舗目は、モダンで落ち着いた雰囲気の個室で、熟成され旨みの増したステーキとワインのマリアージュをゆったりと楽しむ。ステーキのほかにも、和の職人と洋のシェフが厳選された旬の食材をそれぞれの技法で新しい感覚の料理で表現。

シェア1％の希少牛を日本の美意識が散りばめられた個室で堪能

モダンで落ち着いた雰囲気の個室で、熟成され旨みの増したステーキとワインのマリアージュをゆったりと楽しむ。ステーキのほかにも、和の職人と洋のシェフが厳選された旬の食材をそれぞれの技法で新しい感覚の料理で表現。

店内は全室完全個室 接待や記念日、誕生日に最適

全14部屋それぞれにコンセプトを持たせた個室は、落ち着いた和の雰囲気で、会社の接待やデート、贅沢ランチなど各シーンでご利用していただけます。また、店内には和を味わえるインテリアもたくさんあり、兜や矢などの装飾を施した店内は海外からお越しのお客様にもお勧めです。

US産ブラックアンガス牛の最上級プライムクラスを使用し、侍が包丁で創り出す世界を堪能

成長を促すホルモン剤など一切使用していない「ホルモンフリー」牛肉を使用し、焼き方にもこだわり、厚切りの肉を1時間かけて「低温でじっくり」焼き上げる手法をとっています。熟成され旨みの増したステーキとワインのマリアージュをゆったりとお楽しみ下さい。 ステーキのほかにも、シェフが厳選した旬の食材で創る新しい感覚の料理をお愉しみ頂けます。

ご家族やご友人との集まりに。

接待、顔合わせ、慶事、法事など、落ち着いた和の雰囲気の完全個室のお席は各シチュエーションでご利用頂けます。バリアフリーですので、車いすでご来店いただくこともできます。同窓会やご家族のお集まりにも是非ご利用ください。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ11 店舗目は、マンダリンオリエンタルホテル東京「カントニーズダイニング SENSE」で初代料理長を務め、ミシュランスター店へと導いた「高瀬健一氏」初のオーナーシェフ店。広東料理の本場である香港をこよなく愛し、幾度となく現地へ足を運び、常に「本物の広東料理」を追究してきたその世界観を、自然派の作り手を中心に取り揃えたワインリスト、モダンで落ち着いた空間と共に、心ゆくまでご堪能下さい。

美と健康、アンチエイジングを叶える“新”の広東料理

マンダリンオリエンタルホテル東京「カントニーズダイニング SENSE」で初代料理長を務め、ミシュランスター店へと導いた「高瀬健一氏」初のオーナーシェフ店。広東料理の本場である香港をこよなく愛し、幾度となく現地へ足を運び、常に「本物の広東料理」を追究してきたその世界観を、自然派の作り手を中心に取り揃えたワインリスト、モダンで落ち着いた空間と共に、心ゆくまでご堪能下さい。

日本の広東料理界の第一人者として業界を牽引し続けるシェフ 高瀬　健一

1965年宮城県仙台市生まれ。85年三鷹「紅寶楼」で広東料理の修行を始める。シェラトン・グランデ・トウキョウベイホテル「翠泉宮」にて香港人シェフの元で調理の基礎を学ぶ。26 歳の時に香港へ旅行に出かけた際に本場の料理に感動しその世界の虜となって以来、広東料理の歴史や文化について独学で研究を始める。ホテル日航東京「唐宮」を経て、2005年マンダリンオリエンタル東京「広東料理 センス」にて初代料理長を務める。その後ミシュランガイド東京で一つ星を獲得し、世界の美食家を魅了し続けている。

「食べることで、若々しい美しさと健康的な心身を育む」

「食べることで、若々しい美しさと健康的な心身を育む」旬野菜をふんだんに使ったヘルシーな新広東料理をご用意。広州や香港といった広東料理の本場では古くから浸透している「医食同源」の教えを料理に再現しております。体調や気候などにあわせてその時々に適した食事を取り必要な栄養素を補う東洋の文化は、薬や西洋医学などに頼ることなく普段から健康的で若々しく美しい人生を送る為の知恵として広く家庭でも親しまれてきました。当店では、その思想はそのままに、より美味しい本格料理へと昇華させた逸品をお楽しみいただけます。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ12 店舗目は、現代フランス料理を築いた、世紀の料理人ポール・ボキューズ。リヨン郊外にある本店は、50年以上三ツ星に輝き続ける、世界最高峰のレストランです。おいしいフランス料理を世に広めたいという氏の想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。その想いは、海を越え、日本へ。2007年、日本に「ブラッスリー ポール・ボキューズ」が誕生しました。ボキューズ氏の料理が味わえるのは、リヨンと日本だけ。リヨンのブラッスリーと同じ料理を同じスタイルでご提供しております。「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」は、東京駅直結という好立地に恵まれ、東京の景色に囲まれた開放感ある店内は、買い物や旅の合間やお仕事帰りに、お腹と心を満たし、元気になっていただける場所です。

現代フランス料理を築いた、世紀の料理人ポール・ボキューズ。リヨン郊外にある本店は、50年以上三ツ星に輝き続ける、世界最高峰のレストランです。おいしいフランス料理を世に広めたいという氏の想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。その想いは、海を越え、日本へ。2007年、日本に「ブラッスリー ポール・ボキューズ」が誕生しました。ボキューズ氏の料理が味わえるのは、リヨンと日本だけ。リヨンのブラッスリーと同じ料理を同じスタイルでご提供しております。「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」は、東京駅直結という好立地に恵まれ、東京の景色に囲まれた開放感ある店内は、買い物や旅の合間やお仕事帰りに、お腹と心を満たし、元気になっていただける場所です。

世紀の料理人

1926年、リヨン近郊の料理人の子として生まれ、名店「ラ・ピラミッド」で伝説の料理人フェルナン・ポワン氏の薫陶を受けたポール・ボキューズ氏。実家に構えたレストラン「ポール・ボキューズ」は、世界最長の50年以上、三ツ星を守り続けている、世界中の人々にとっての憧れのレストランです。一方、正統なるフランス料理を次世代に伝えることをライフワークとし、リヨン市内にブラッスリーやカフェを展開。お店は地元の人々から絶大な人気を誇り、フランス料理界の神様のような存在です。

リヨンのブラッスリー「SUD」のイメージ。テーマは「太陽の料理」

当店は、リヨンのブラッスリーの中でも「Brasserie Sud」（シュッド：南）と同じコンセプトをもち、定番のリヨン料理に加え、「太陽の料理」をテーマに、南フランスを意識した色鮮やかな料理をご提供しております。全面ガラス窓から入り込む穏やかな日差し、オープンキッチンから漏れ伝わる活気、赤と白を基調とするモダンなインテリアは、明るい南仏のイメージで、幅広いダイニングシーンを素敵に演出します。

ブラッスリー　ポール・ボキューズの料理を再現

価格は手頃でも、ボキューズ氏の料理のフィロソフィーをしっかりと受け継いだ料理を提供するのが、ブラッスリー ポール・ボキューズの魅力。ボキューズ氏が生みの親である「フレッシュサーモンのマリネ ディルの香り」や「クレーム・ブリュレ」、リヨンの代表的な郷土料理「白身魚のクネル」など、リヨンのブラッスリーと同じ料理をお楽しみいただけます。ワインはすべてフランスの醸造家から直接買い付けているため、上質ながら価格は手頃。お料理と合わせてお楽しみください。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ13 店舗目は、本格石釜で焼き上げる13種のこだわりピッツァ、海の香り漂う産地直送シーフード、リーズナブルなアンティパスト。 逸品のお料理と共にお楽しみいただけるソムリエ厳選60種以上のワイン。カジュアルイタリアン「オペレッタ」で美味しい楽しい時間をお過ごしください。

ピザ発祥の地の小麦粉だから生まれるモッチモチの食感

本格石釜で焼き上げる13種のこだわりピッツァ、海の香り漂う産地直送シーフード、リーズナブルなアンティパスト。 逸品のお料理と共にお楽しみいただけるソムリエ厳選60種以上のワイン。カジュアルイタリアン「オペレッタ」で美味しい楽しい時間をお過ごしください。

丸の内トラストタワー内 シックな雰囲気のカジュアル空間

丸の内トラストタワー内に位置しているのでアクセスも良く、また広々とした店内なのでちょっとしたお集まりや結婚式の二次会などでもご利用頂けます。 カーテンで仕切られた個室は4名様からご利用可能です。天井に書いてある文字や絵は全て手作業となっており、全体通して書いてあるスコアは、有名オペラのフィガロの結婚のスコアです。 ご来店された際に、ぜひご覧ください。

500度の高温で焼き上げる釜焼ピッツアをはじめとしたカジュアルイタリアン

500度の高温で焼き上げる窯焼ピッツアは、サクッとした歯ざわりとモッチリした食感が持ち味です。12種類の中からお好きなものをじっくりお選び下さい。 また、北海道から直送した鮮魚を使ったシーフード料理もご堪能頂けます。肩肘張らずに皆様でお楽しみ頂けるメニューを多数ご用意してお待ちしております。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ14 店舗目は、昭和初期、世田谷弦巻に「幻のお庭」のような広大な屋敷がありました。敷地に一歩踏み入れれば異世界に迷い込んだような感覚のお屋敷。お庭の中心には大きな「虎」の石像があり、お屋敷を守るように佇んでいました。2008年、その土地で創業者が「虎幻庭」と名づけた鉄板焼店を開業。創業十年、数多くのお客様に愛された「世田谷 虎幻庭」が、2018年、日本橋高島屋新館6階にオープン。 シェフが各地を訪れて厳選した四季折々の旬食材、その素材の力を余すことなく引き出す秀逸なる職人の技術からの多彩な虎幻庭のお料理を五感でお愉しみください。上質な大人の空間には、臨場感のある演出や料理人との会話をお楽しみいただける鉄板カウンター席、日本橋の夜景を楽しむテーブル席、店内最奥にはVIPルーム(カウンター&テーブル席)と多様性に優れたお席をご用意しております。また、海外のお客様の好みに合わせたメニューやハラルコースもございます。ご接待や記念日、特別な日のお祝いにぜひご利用ください。

昭和初期、世田谷弦巻に「幻のお庭」のような広大な屋敷がありました。敷地に一歩踏み入れれば異世界に迷い込んだような感覚のお屋敷。お庭の中心には大きな「虎」の石像があり、お屋敷を守るように佇んでいました。2008年、その土地で創業者が「虎幻庭」と名づけた鉄板焼店を開業。創業十年、数多くのお客様に愛された「世田谷 虎幻庭」が、2018年、日本橋高島屋新館6階にオープン。 シェフが各地を訪れて厳選した四季折々の旬食材、その素材の力を余すことなく引き出す秀逸なる職人の技術からの多彩な虎幻庭のお料理を五感でお愉しみください。上質な大人の空間には、臨場感のある演出や料理人との会話をお楽しみいただける鉄板カウンター席、日本橋の夜景を楽しむテーブル席、店内最奥にはVIPルーム(カウンター&テーブル席)と多様性に優れたお席をご用意しております。また、海外のお客様の好みに合わせたメニューやハラルコースもございます。ご接待や記念日、特別な日のお祝いにぜひご利用ください。

店内最奥にはVIPルームを完備(テーブル〜13席、カウンター〜7席)

「生産者様の心を料理を通して伝えていくこと」統括料理長の坂 和樹が全国各地 を巡り出会った生産者より、その時期に一番美味しい新鮮な魚介、野菜を使用して います。一般的には流通のない珍しい食材との嬉しい出会いは虎幻庭ならではです。

島根県出雲市 幻のかつべ牛や厳選したA5ランクの黒毛和牛、極上神戸牛に舌鼓

鉄板焼きでは、日本唯一です。年間50頭しか出荷されない島根県出雲市【幻のかつべ牛】や【厳選したA5ランクの黒毛和牛】【極上神戸牛】を堪能。店内は木を基調としたシックで大人の空間が広がります。水槽をしつらえた鉄板カウンター席、日本橋の夜景を楽しむ窓際のテーブル席、落ち着いた雰囲気でプライベート感のある半個室など、様々なお客様のニーズにお応えするお席をご用意しております。

お客様一人一人とのご縁を大切に 真心こめた接客を

「生産者様の心を料理を通して伝えていくこと」統括料理長の坂 和樹が全国各地を巡り出会った生産者より、その時期に一番美味しい新鮮な魚介、野菜を使用しています。一般的には流通のない珍しい食材との嬉しい出会いは虎幻庭ならではです。

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「東京駅 八重洲地下街周辺ランチ」のおすすめ15 店舗目は、―古典をベースに、軽やかに、華やかに― 大正の時代から数多くの方に愛されてきた東京ステーションホテルの歴史や精神を受け継ぎさらに上質で洗練されたお料理を提供するレストラン「ブラン ルージュ」。総料理長石原雅弘による丁寧な技法に裏打ちされた一皿とあたたかく心地よいおもてなし。大切な方と大切な日に、記憶に残るひとときを。

―古典をベースに、軽やかに、華やかに― 大正の時代から数多くの方に愛されてきた東京ステーションホテルの歴史や精神を受け継ぎさらに上質で洗練されたお料理を提供するレストラン「ブラン ルージュ」。総料理長石原雅弘による丁寧な技法に裏打ちされた一皿とあたたかく心地よいおもてなし。大切な方と大切な日に、記憶に残るひとときを。

色褪せることのない記憶を、特別な場所で

私たちの想い、それは何年経っても心に残るひとときをお過ごしいただきたいということ。大切な方との語らい、一人でほっと一息つく瞬間。どんな時もお客さまの心に残るよう心を込めた一皿とおもてなしでお迎えいたします。ビジネスでのお集まりやお祝い事などのプライベートシーンで大切な方をおもてなしする場所として最適な3つの個室もご用意しております。お客さまの大切なシーンが、特別な時間へと変わるひとときを。

料理は、おもてなしの心を表現し、お客さまを幸せにする

総料理長石原雅弘の料理はフランス料理の正統な技法を用いながら現代風に昇華させた、美しく洗練された味わい。石原が一切の妥協をせず吟味した食材を斬新に組み合わせ研ぎ澄まされた感性で一つ一つ手間をかけて仕上げます。 「ホテルは、お客さまとスタッフの心が通い、素晴らしい時が生まれる場所です。それは私たちシェフも同じこと。お客さまの笑顔が他には代え難い喜びとなります。自然と笑顔がこぼれるお料理を、スタッフと微笑みあえる会話をこの東京ステーションホテルでお届けしたいと思います。」総料理長　石原 雅弘

東京を代表する「東京駅」の中に位置する最高のロケーション

東京駅丸の内南口改札を出て、北側40mにメインエントランス。東京駅丸の内駅舎の中に位置し大手町・丸の内エリアはもちろん銀座にもほど近い他にはない最高のロケーションです。列車発着本数が日本で最も多い東京駅は、国内各地からの移動もスムーズ。また海外からは、成田空港から成田エクスプレスやエアポートリムジン羽田空港からは東京モノレールなどをご利用いただけます。

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