白を基調とした開放的な店内は、お客様がそれぞれの場面で心地よく過ごしていただけるよう、空間づくりにこだわったお席をご用意しております。接待やご家族の顔合わせにも最適な個室、女子会やご友人とのお集りには片面ソファーシートのテーブル席、各種ご宴会には、アレンジ可能なテーブル席をご用意しております。また、中国料理店には珍しいbarカウンターをご用意しております。おひとりで気軽に愉しむには最適です。中華料理を食べながら、あなたの空間・あなたの時間をお楽しみください。
和洋中の贅沢な食材をふんだんに使ったコースをご用意しております。一皿一皿、目の前に出てくる様子は、まるでフランス料理を食べている時のような特別感があり、お祝い事や接待の席を華やかに彩ります。リーズナブルに愉しめるコースもご用意しておりますので、是非ご利用ください。また、アラカルトはおよそ150種類と多種多彩なメニューをご用意しております。味わもちろん、見た目からも美味しさが伝わる丁寧な盛りつけもご堪能ください。
【飲茶食べ放題コース】酸辣湯や点心12種食べ放題など全7品+3時間飲み放題
□■3時間飲み放題メニュー■□(全50品以上) ※L.O.30分前 ●ビール 生プレミアムモルツ ●カクテル カシスオレンジ、カシスソーダ、カシスウーロン、ピーチウーロン、ファジーネーブル、ジントニック、ジンリッキー、ジンバック、モスコミュール、スクリュードライバー、ウオッカトニック、シャンディーガフ、モヒート ●サワー ウーロンハイ、ジャスミンハイ、レモンサワー、緑茶ハイ、グレープフルーツサワー、 ●ウィスキー(ハイボール・ロック・水割り) ジムビーム ●中国酒(ソーダ・ロック・水割り) 紹興酒カメ出し(5年)杏露酒、ライチ酒、桂花陳酒 ●梅酒 黒梅酒 ●ワイン グラスワイン(赤/白) ●焼酎(ロック・水割り・お湯割り・炭酸) 芋・麦・甲類etc. 【点心オーダービュッフェ×3時間飲み放題付きコース】 定番の中華を愉しみつつ、点心を心ゆくまで愉しんでいただけるオーダービュッフェプランをご用意いたしました。 ぜひお好みの点心をご満足いくまでお愉しみくださいませ。 中華の伝統技法に和・洋のテイストを加え、厳選された素材を使い手掛けるモダン中華を愉しめる「ChinaDining 羽龍」。 歌舞伎座と新橋演舞場からほど近くに位置しておりますので、エンターテイメントを楽しんだ後やショッピングの合間に、目にも鮮やかな創作料理をご堪能ください。 ■おすすめのご利用シーン 歓送迎会・ご家族、ご友人とのお食事会など ディナー 6,600円6,000円(9%OFF)
【水仙コース】黒酢酢豚、海老のジャスミン炒めなど全8品+3時間飲み放題
□■3時間飲み放題メニュー■□(全50品以上) ※L.O.30分前 ●ビール 生プレミアムモルツ ●カクテル カシスオレンジ、カシスソーダ、カシスウーロン、ピーチウーロン、ファジーネーブル、ジントニック、ジンリッキー、ジンバック、モスコミュール、スクリュードライバー、ウオッカトニック、シャンディーガフ、モヒート ●サワー ウーロンハイ、ジャスミンハイ、レモンサワー、緑茶ハイ、グレープフルーツサワー ●ウィスキー ジムビーム(ハイボール・ロック・水割り) ●中国酒(ソーダ・ロック・水割り) 紹興酒カメ出し(5年)杏露酒、ライチ酒、桂花陳酒 ●梅酒 黒梅酒 ●ワイン グラスワイン(赤/白) ●焼酎(ロック・水割り・お湯割り・炭酸) 芋・麦・甲類etc. 【3時間飲み放題付き水仙コース】 季節の前菜盛合せから始まり、名物の黒酢酢豚、海老のジャスミン炒めに特製麻婆豆腐などモダン中華料理をお楽しみください。 中華の伝統技法に和・洋のテイストを加え、厳選された素材を使い手掛けるモダン中華を愉しめる「ChinaDining 羽龍」。 歌舞伎座と新橋演舞場からほど近くに位置しておりますので、エンターテイメントを楽しんだ後やショッピングの合間に、目にも鮮やかな創作料理をご堪能ください。 ■おすすめのご利用シーン 歓送迎会・ご家族、ご友人とのお食事会・大事な方とのディナーにも ディナー 7,700円7,000円(9%OFF)
カレッタ汐留内にある当店。シックな室内装飾がかもし出すしっぽりとした雰囲気が、オフィス街の中心・新橋にいることを忘れさせます。天井から一面ガラス張りの「ガラスの間」は、カレッタ汐留の中庭を眺めながら、陽の差し込む空間で会食が可能です。ゆったりとした空間で最高の味とサービスをお楽しみください。
中国第五の料理、湖南料理。湖南料理は唐辛子を多用し、中国で一番辛い料理と言われていますが、辛味だけでなく酸味がきいているところが特徴です。当店では、毎朝の豊洲からの新鮮な海の幸を仕入れ、乾物の多い中華料理店とは全く違う薄味でコクのある旬の味をお楽しみいただいております。
人気No.1は、湘坊名物「麻婆豆腐」。中国でもっとも辛い料理と言われる湖南料理。唐辛子の辛さと香り高い山椒の絶妙なバランスです。気仙沼産フカヒレや活アワビなど贅沢食材を使用した豪華なお料理でおもてなしいたします。
【飲み放題】全8品、ご接待、記念日、歓送迎会等々で+2時間飲み放題
■飲み放題付き■ お得な歓送迎会の宴会パックをご用意しました。 歓送迎会、接待、社内懇親会などにも是非御利用下さい! お飲み物は下記よりお選びください ・ビール ・紹興酒 ・ハイボール ・ワイン(赤・白) ・ソフトドリンク ※飲み放題はお席2時間制となります ディナー 10,000円
【飲み放題】全7品、歓送迎会、ご接待、お仲間の集まり等々で+2時間飲み放題
■飲み放題付き■ お得な歓送迎会の宴会パックをご用意しました。 記念日、接待、社内懇親会などにも是非御利用下さい! お飲み物は下記よりお選びください ・ビール ・紹興酒 ・ハイボール ・ワイン(赤・白) ・ソフトドリンク ※飲み放題はお席2時間制となります ディナー 8,800円
喧騒から離れた隠れ家を思わせる店内は、おのでらの代名詞である伊勢ひのきのカウンターはもちろん、その背面の壁には備前焼を贅沢に敷き詰めることでより暖かみある空間を作り上げました。また内装のみならず、食器に備前焼、江戸切子、バカラそして有田焼や清水焼を使用することにより、総料理長の坂上が素材から細部にまでこだわり作り上げる逸品との味わい深い調和をお楽しみいただけます。 箸、コースター、ひざ掛けにいたるまで四季折々のデザインが楽しむことができます。
「銀座から世界へ」をコンセプトに、本物の江戸前寿司にこだわっています。寿司歴26年の板長が北海道の名店で長い間修業したこともあり、食材は毎日豊洲から仕入れているほか、北海道からも毎日直送しています。季節の素材を贅沢に味わえるように作られた繊細な寿司の数々。細部にまでこだわった調度品、旬を楽しめるよう素材を活かした料理、そして温もりのある接客で、居心地良く心もお腹も満たされる店でありたいと日々精進しております。お寿司を食べて感動していただけるよう匠の技と厳選食材をご用意してお待ちしております。
本物の味、ぬくもりのある鮨をお客様にご提供するために技術をさらに磨き、現在は日本の伝統食「鮨」を通して日本文化を世界へ伝えるべく日々奮闘し、おいしい鮨を提供する、その先にできることを常に考えております。何をどんな風に召し上がりたいのか、何を期待されているのか。銀座本店で修業して技術を確立した寿司職人たちが本物の江戸前寿司を世界へお届け。「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に認知していただくことを目指します。
【銀座から世界へ】 有名レストランガイドブックにも掲載され、本物の江戸前寿司にこだわります。 豊洲のほか、北海道から毎日直送される豊富な鮮魚に職人が腕を振るう、逸品が詰まったコースです。 ランチ 8,800円
【銀座から世界へ】 有名レストランガイドブックにも掲載され、本物の江戸前寿司にこだわります。 旬の食材に腕を振るう、にぎり15貫の特選ランチコースです。 ランチ 11,000円
2004年に現代アートと見事に融合、趣あるのレストランとしてリニューアルしました。数寄屋造りの料亭をアレンジし、昇華させた空間では、新鋭の日本画家が描いた襖絵が彩る真っ白なダイニング席や、料亭時代の趣が残る種類豊富な個室をご利用いただけます。接待や大切な人との会食等、あらゆるシチュエーションに合わせて、イマジネーション豊かな空間で新鮮で色鮮やかなモダン料理をお楽しみいただけます。
料理は和食に洋食をコラボした新たな感覚の料理です。豊洲市場や熊本県・天草から仕入れる『鮮魚のお造里』、名物『鯛茶漬け』など、季節の食材をふんだんに使った、目でも舌でも楽しめる新しい和食料理を堪能できます。
色鮮やかな盛り付けや、コースの提供スタイルは洋のスタイルを踏襲しており、高いレベルでの和洋折衷のお料理をお楽しみいただけます。
お昼のコース「蝶」焼き物や牛ステーキなど 全6品+1ドリンク
■1ドリンク付 スパークリングワイン、赤白ワイン、ビール、ソフトドリンク各種 【お昼のコース 蝶】 旬のお造り、メインは魚料理・肉料理と両方お召し上がりいただけるお得なコース! 銀座でのお買い物の合間のお食事や、クラス会などのお集まりにもぴったりのボリュームです。元料亭の雰囲気を感じながらのお食事を。 ランチ 7,040円5,500円(21%OFF)
【桜プラン】花蝶のお花見会席!甘鯛や松坂牛など豪華7品+2時間飲み放題付き
■2時間飲み放題 (ラストオーダー30分前) 赤白ワイン、瓶ビール、日本酒、芋焼酎、麦焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク各種 東銀座にある料亭レストラン「花蝶」より、飲み放題が付いたお得なプランが登場。 お料理はお魚もお肉も堪能できちゃう贅沢コース! 桜色の可愛いスイーツもお楽しみに! 花蝶で優雅なお花見はいかがでしょうか? ディナー 10,400円10,000円(3%OFF)
東銀座駅より徒歩3分。和の心を伝える静謐とした店内には、職人の繊細な技を目の前でお愉しみいただけるカウンター席と、会食や接待に相応しい、完全個室を2部屋ご用意しております。
しっかりとした和の技法と、限りない創造力から生み出される一皿一皿は、優しくも奥深く、飽きのこない繊細な味わい。磨き上げられた店主の技、旬を逃さない繊細な逸品、料理を引き立てる特注の器にもこだわりを感じられます。美食を引き立てる、味わい深い日本酒と個性豊かなワインも豊富に取り揃えております。
接待や会食におすすめのランチコース! しっかりとした和の技法と、限りない創造力から生み出される一皿一皿は、優しくも奥深く、飽きのこない繊細な味わい。磨き上げられた店主の技、旬を逃さない繊細な逸品、料理を引き立てる特注の器にもこだわりを感じられます。 ランチ 5,500円
接待や会食におすすめのディナーコース! しっかりとした和の技法と、限りない創造力から生み出される一皿一皿は、優しくも奥深く、飽きのこない繊細な味わい。磨き上げられた店主の技、旬を逃さない繊細な逸品、料理を引き立てる特注の器にもこだわりを感じられます。 ディナー 15,730円
赤を貴重とした凛とした店内で心置きなくお鮨を楽しんでください。店内書や絵画等のお客様の展示スペースを設けております。是非とも銀座の鮨店での発表の場にお使いいただきますと嬉しく思います。
マグロはやま幸さんなどから仕入れております。赤身の漬けは銀座一丁と噂です。和からしでいただく赤身のずけご堪能下さいませ。
鮨とスイーツを組み合わせた珍しいアフタヌーンティーをご用意致しております。華やかに彩られた刺身や鮨、季節のデザートをティーメニューとともにごゆっくりお愉しみいただけます。
オープニング記念第一弾のスペシャルコースです。 ディナー 16,000円
ランチでも大切な記念日をお過ごし頂けるプランです。 1ドリンク&記念日プレートをご用意いたします。 【1ドリンク内容】 スパークリングワイン エビス生ビール 生レモンサワー シークサワー 梅酒 景虎SWEET 八海山DRY ウーロンハイ 緑茶ハイ 知多ハイボール ワイン(赤・白) 日本酒(菊正宗・景虎・船中八策・獺祭・日高見・九頭竜) 焼酎 芋:赤霧島・黒霧島・三岳 麦:元老院・銀座のすずめ 米:吟香鳥飼 黒糖:れんと ディナー 17,000円
店内はディスプレイされた新鮮な食材やライブ感が味わえるオープン鉄板カウンター等、来店されたお客様を舌だけでなく目でも魅了する雰囲気。鉄板で焼き上げた料理は各テーブルに設置された保温用鉄板の上に提供し、ベストな状態で召し上がって頂けます。落ち着いた大人の上質な和モダン空間は接待や会食、デートや記念日等大切な人との食事をより一層魅力的なシーンに。大きな窓からはまるで天空に身をおいていると思わせる、汐留からの「圧巻の東京の夜景」が。個室も7〜8名、最大16名と幅広い人数に対応し、接待や会食はちろん会社宴会等様々な用途でご利用頂けます。
鉄板料理を中心としたコース和食とソムリエ厳選の豊富なワインセレクション、それが「萬鉄」の醍醐味です。旬の素材やオマール海老、鮑、山形牛など豪華食材を巧みな技で焼き上げた鉄板料理とお刺身など逸品和食料理も加わったコース料理で皆様に格別な時間を提供。また、料理とのマリアージュを堪能できる数多くのワインラインナップも「萬鉄」の魅力。ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)をはじめとした、ソムリエが選ぶ厳選ワインが料理とワインの互いの風味を最大限に引き立てます。
【旬香】黒毛和牛ステーキ×伊勢海老!旬食材を愉しむ鉄板和食+2時間飲み放題
【飲み放題メニュー】 ■ビール サントリー・ザ・プレミアム・モルツ<香るエール> ■ワイン 泡:ラリュス・ブリュット イタリア/辛口 白:プーリア・ビアンコ イタリア/辛口 ヴィッラビアンキ・ビアンコ イタリア/辛口 赤:プーリア・ロッソ イタリア/ミディアムボディ ヴィッラビアンキ・ロッソ イタリア/ミディアムボディ ■ウィスキー 角/ティーチャーズ/ジムビーム ■カクテル スプリッツァー/カシス/ライチ/梅酒 ■サワー レモンサワー/グレープフルーツサワー/ウーロンハイ ■日本酒 文楽 埼玉県 ■ソフトドリンク オレンジジュース/グレープフルーツジュース ウーロン茶/オールフリー(ノンアルコールビール) ※コースの制限時間は120分となっております。 ※飲み放題のラストオーダーは30分前となっております。 ----- 【季節替りコースに伊勢海老を追加!お食事と甘味はお好きな物をご選択】 海鮮に伊勢海老をグレードアッププラン!メインは黒毛和牛ステーキ! 選べるお食事&甘味、その他旬の食材をふんだんに使用したお料理をお召し上がりいただけます。 ■おすすめ利用シーン 会食・デート・記念日 ディナー 12,000円
【絆コース】 萬鉄のランチは満足度満点! カレッタ汐留のスカイレストランで豪華なランチに。 メイン料理には黒毛和牛切り落としステーキをお楽しみいただけます。 ■おすすめ利用シーン 親しいご友人や家族との食事会 ランチ 3,500円
一歩足を踏み入れると広がる上品でクラシカルな店内は、温もり溢れる橙色の間接照明が雰囲気を一層盛り上げてくれます。創業時から変わらず哥利歐を見守ってきたこだわりのアンティーク家具のひとつひとつからは長い歴史の息遣いを感じられるほど。気品高くもどこか懐かしくもある雰囲気の店内は全18席を完備し、誕生日や記念日など特別な日の宴席にふさわしい豪華な料理と丁寧で温かいもてなしでお迎えいたします。
哥利歐で使用する特選但馬牛は、徹底した管理のもと育てられる純血品種。その中でも折り紙つきの処女牛を選び、特製の炉窯で紀州備長炭を使った直火焼で仕上げるステーキは、きめ細やかな肉質で、口の中に広がる旨みと甘みのある肉汁を存分に味わえる逸品。
サーロインは2〜3センチ、フィレは5〜6センチの厚さにカット。レアからウェルダンまで10段階に、好みに応じて焼き分けることができます。ステーキはもちろん「燻製サーモン」もぜひ味わっておきたい料理の一つ。上質なサーモンを週に1尾仕入れ、炉釜を使い高温で燻製に仕上げる。独特の芳醇な香りとジューシーで柔らかな味わいが特徴。創業以来足繁く通うファンもいる名店で、特別な食のひとときをお楽しみ下さい。
兵庫県純血統種特選但馬牛の未経産の雌牛のみ使用。その中でもさらに30〜40ヶ月長期肥育して旨味が凝縮した特撰神戸牛の炉窯炭焼ステーキと四季折々の厳選食材をコース料理としてご堪能していただく特別コース。 ※お料理内容は毎月変わります。 1984年、ステーキの名店「本店 新橋田村町 あら皮」の分店として創業。 特選但馬牛炉窯炭焼ステーキを今も昔も変わらないスタイルと味でご提供しております。 本店と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現しております。 ○●--------------------------------○● 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください※ ご来店の「1日前」よりキャンセル料が発生します。 <コース予約 キャンセル料> ●1日前 0時〜:50% ●当日キャンセル:100%(連絡あり・連絡なし) 【Cancellation Policy】 ※Please make sure to review before making a reservation. Cancellation fees will apply starting from ”1 day prior” to your visit. <Course Reservation Cancellation Fees> ●1 day prior, 0:00 onwards:50% of the total amount. ●Same-day cancellation:100% of the total amount (with or without notification). ○●--------------------------------○● ディナー 36,300円
【特選但馬牛炉窯炭焼ステーキにつきまして】 人数分を塊で焼き上げますので、恐れ入りますがお肉の部位につきましては皆様揃えていただきます。 こちらはディナーと同じサイズのステーキをご提供致します。ステーキをたっぷりをご堪能頂きたい方にお勧めです。ぜひ名店の味をこの機会にご賞味ください。 1984年、ステーキの名店「本店 新橋田村町 あら皮」の分店として創業。 創業以来、特選但馬牛炭焼ステーキを代表とし、本店と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現しております。 ○●--------------------------------○● 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください※ ご来店の「1日前」よりキャンセル料が発生します。 <コース予約 キャンセル料> ●1日前 0時〜:50% ●当日キャンセル:100%(連絡あり・連絡なし) 【Cancellation Policy】 ※Please make sure to review before making a reservation. Cancellation fees will apply starting from ”1 day prior” to your visit. <Course Reservation Cancellation Fees> ●1 day prior, 0:00 onwards:50% of the total amount. ●Same-day cancellation:100% of the total amount (with or without notification). ○●--------------------------------○● ランチ 24,200円
歌舞伎座にほど近い東銀座の一角に建つビルの3階。屋号が綴られた看板が灯っており、高級感のある店構え。引き戸を開けて廊下を進むと、ここがビルの中であることを忘れてしまいそうになる空間が広がります。店内は完全個室が3部屋のみ。周囲に気を遣うことなく、寛いだ気持ちで料理と向き合うことができる設えになっております。趣味の良いインテリア、障子や箱庭などが巧みに配置され、贅沢な和空間でゆったりとした時間をお過ごしください。
「銀座くどう」の真髄は、素材の味を最大限に引き出すことにあります。季節に合わせた極上の素材のみを仕入れ、その旨味を凝縮させた逸品は、口に入れた瞬間に鮮烈な印象を残します。素材同士の斬新な組み合わせは、様々なジャンルの料理を手掛けてきた店主工藤の、知識と経験に裏打ちされたもの。その独創性はあまたの美食家たちを唸らせます。予約は1日3組限定です。
─1978年、山形県生まれ。小料理店を営む叔父の影響で料理人を志す。割烹料理の老舗「日本橋とよだ」で修業後、ドイツへ渡り、日本料理店などで働きながら料理人としての視座を広げる。帰国してからは日本料理の名店「銀座うち山」で研鑽を積み、イタリアンレストランや小料理店の経営を経て、2011年に暖簾分けで「徳うち山」、2017年に「銀座くどう」を開店。その独創的な日本料理は高い評価を受けている。
「銀座くどう」の真髄は、素材の味を最大限に引き出すことにあります。季節に合わせた極上の素材のみを仕入れ、その旨味を凝縮させた逸品は、口に入れた瞬間に鮮烈な印象を残します。素材同士の斬新な組み合わせは、様々なジャンルの料理を手掛けてきた店主工藤の、知識と経験に裏打ちされたもの。その独創性はあまたの美食家たちを唸らせます。予約は1日3組限定です。 ランチ 8,800円
日本が誇る最高級の食材である”和牛”に懸ける想いを体感してもらいたい。神戸ビーフ、松阪牛、近江牛、万葉牛、山形牛、花乃牛など、日本各地の選りすぐりの和牛を仕入れ、特に”ヒレ”に拘り尽くし、今までに味わった事の無い”人生を変えるヒレ”を提供します。私達が人生を懸けて和牛と向き合うからこそ伝える事の出来るストーリーがあり、丁寧に仕込み、焼き上げる事でお客様にお届けします。
西麻布けんしろうで好評を頂いた、和牛の雲丹ユッケドッグをアップデート!雲丹を2列、惜しげも無く乗せてご提供。口福間違い無しの人気商品。
当店は全席個室店舗になっており、どなた様でもごゆっくりお寛ぎいただける空間になっております。また、お客様が安心してお食事していただける環境づくりを徹底しております。ぜひ当店の最高の肉の味をご堪能にいらしてください。
【“特撰和牛ヒレと雲丹”尽くしコース】日本が誇る最高級の”和牛”に懸ける想いを体感してもらいたい。
日本が誇る最高級の食材である”和牛”に懸ける想いを体感してもらいたい。神戸ビーフ、松阪牛、近江牛、万葉牛、山形牛、花乃牛など、日本各地の選りすぐりの和牛を仕入れ、特に”ヒレ”に拘り尽くし、今までに味わった事の無い”人生を変えるヒレ”を提供します。 ディナー 30,250円30,250円
姉妹店うしみつ恵比寿本店の7周年を記念した特別コース 日本が誇る最高級の食材である”和牛”に懸ける想いを体感してもらいたい。 神戸ビーフ、松阪牛、近江牛、万葉牛、山形牛、花乃牛など、日本各地の選りすぐりの和牛を仕入れ、特に”ヒレ”に拘り尽くし、今までに味わった事の無い”人生を変えるヒレ”を提供します。 ディナー 16,500円16,500円
日本だけに留まらず、私共は世界に通用する味覚をご提供いたします。自慢の素材は、これまでも多くの方々に愛されてきた”神戸牛”。その時一番の状態を見極め仕入れます。じっくり、そして丁寧に。調理は<窯焼き>のスタイルが当店流。都内の有名店で活躍してきたオーナーのベテランシェフが彩ります。炉釜自体も設計から綿密にチェック。一級品の素材に匠な技術で、格別な味わいステーキをお届けいたします。
こだわり尽くした逸品の数々を愉しみたい時には、是非コース料理で。取り扱うのは全て[極上]と言わしめる食材。”但馬牛血統神戸牛炭焼きステーキ”から、”ベルーガキャビア”、”千葉房総特大黒鮑”…。旬に満ち溢れた”本物”の料理を凝縮してご提供いたします。目でも堪能できる多彩な料理は、一品ずつテーブルに運ばれる度、心躍る瞬間。記念日に会食、接待、是非大切なシーンでご利用ください。
決して”とりあえず”揃えたドリンクはございません。中でも「ワイン」は当店にしかできない料理との相性を求め、幅広い種類をご用意。フランスにイタリア、カリフォルニア、スペインなど、選りすぐりは世界各国から。時にはなかなか味わう事のできないヴィンテージワインなどに出会える事も。自慢の神戸ビーフと合わせずにはいられない、格別なマリアージュをご提案いたします。まずはお気軽にスタッフまで。
最高級の但馬牛血統 神戸牛と旬の食材を活かした贅沢なフルコース。 ディナー 42,350円
最高級の但馬牛血統 神戸牛と旬の食材を活かした贅沢なフルコース。 ディナー 30,250円
花街に佇む隠れ家のような外観、樹齢250年といわれる吉野桧から切り出し、奈良の宮大工が手鉋で仕上げた6メートルを超える「白木」の一枚板カウンター。最大5名様でご利用いただけるカウンター付きの個室を備え、接待等の様々なシチュエーションでご利用いただけます。
銀座で名声を博した店主が己の鮨と向き合い、新たな世界観で仕掛ける研ぎ澄まされた「鮨」を洗練された「おもてなし」と計算されたこだわりの「空間」で提供いたします。
【キャンセルポリシーについて】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 <キャンセル料> ■3日前 0時〜 50% ■当日キャンセル 100%(連絡あり・連絡なし) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. <Cancellation Fees> ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 50% of the total amount. ■On the day of the reservation: 100% of the total amount (with or without notification). ディナー 33,000円
【キャンセルポリシーについて】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 <キャンセル料> ■3日前 0時〜 50% ■当日キャンセル 100%(連絡あり・連絡なし) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. <Cancellation Fees> ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 50% of the total amount. ■On the day of the reservation: 100% of the total amount (with or without notification). ディナー 27,500円
落ち着きのある優しい雰囲気の完全個室は、プライベートな時間をお過ごしいただける空間となっております。また特別なひと時を彩るカトラリーは、クラシックなデザインが美しい“ラギオール”のものを使用。デート利用や記念日のお食事にはもちろんのこと、お顔合わせやご接待といったシーンにも最適です。洗練されたインテリアで設えた店内、どこか安らぎも感じられる大人の空間で、ごゆっくりとお食事をお愉しみいただけます。
イタリアの三ツ星レストランで修業を積んだシェフが織りなすのは、松茸・トリュフ・フォアグラといった高級食材を使用した絶品フルコース。選りすぐりの“神戸牛”をはじめ、最上級サーロイン・シャトーブリアン・ランプ・イチボなど、お客様のお好みの部位を最高品質の紀州備長炭で焼き上げます。 またイタリア産中心に、約300種のワインを取り揃えていることも当店の魅力の一つ!お料理やお好みに合わせてソムリエがご案内いたしますので、ワインにあまり詳しくないという方もどうぞご安心ください。香り高くジューシーな“神戸牛”や、目にも鮮やかなイタリアンと、ソムリエがセレクトするイタリアワインとのマリアージュは、新たな発見に満ち溢れています。特別な日にもふさわしいお料理の数々を、イタリアワインとともに心ゆくまでご堪能ください。
【プレミアムコース】山形牛ステーキ、フォアグラ、トリュフ等贅沢6皿コース+1ドリンク付(期間限定)
■選べる1ドリンク付 (スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、生ビール、ソフトドリンク等)より選択 日本三大和牛、世界に誇る神戸牛ステーキと 本場イタリア名店で研鑽を積んだシェフの センスと技巧を随所に感じられる極上の一皿 ソムリエ厳選ワインと共に記憶に残る至高のひと時を… 料亭街の風情を残す東銀座の一角に佇む当店 シェフが長年の経験を基に身に付けたイタリアンの技法と 神戸牛を中心とするブランド牛の融合をお愉しみください 個室のご用意もございます。ご接待や記念日など特別な日のお食事にフランス産フォアグラ、トリュフ/キャビア/オマール海老/アワビ/神戸ビーフなど高級食材が贅沢なひと時を演出します 山形牛の旨味を最大限に引き出す紀州備長炭でグリルし、約900度の高温となる紀州備長炭で肉本来の旨味を逃さず閉じ込め焼き上げます シャトーブリアンやサーロイン、ヒレなどご希望の部位に合わせてコースをお選びください ソムリエ厳選ワイン イタリア産を中心に約300種ご用意 その日のお料理やお客様のご希望に寄り添ってご提供いたします 銀座で洗練された上質空間。5〜8名様の完全個室は接待や会食、女子会、結納、お顔合わせのシーンに最適。 13〜38名様用の半個室もございますので、忘年会、新年会、歓送迎会や団体のご会食や貸切パーティーに飲み放題プランもおすすめです。 誕生日や記念日、デート、プロポーズ、のお祝いでメッセージプレートサービスをご用意致します。ご予約の際、お申し付け下さいませ。 ランチ 17,730円7,000円(60%OFF)
【スパークリング含むソムリエ厳選3時間飲み放題付】山形牛ステーキ、トリュフ6皿コース(期間限定)
■■タイムセール■■ 当店で人気プランを、期間限定価格で飲み放題コースをご用意いたしました。 この機会にぜひご利用ください。 【特選和牛A5等級赤身ステーキコース】 山形牛A5等級赤身肉の紀州備長炭のステーキのメインディッシュをはじめ、贅沢にお愉しみいただける全6品のコースです。 日本三大和牛、世界に誇る神戸牛ステーキと 本場イタリア名店で研鑽を積んだシェフの センスと技巧を随所に感じられる極上の一皿 料亭街の風情を残す東銀座の一角に佇む当店 シェフが長年の経験を基に身に付けたイタリアンの技法と 神戸牛を中心とするブランド牛の融合をお愉しみください 個室のご用意もございます。ご接待や記念日など特別な日のお食事にフランス産フォアグラ、トリュフ/キャビア/オマール海老/アワビ/神戸ビーフなど高級食材が贅沢なひと時を演出します 山形牛の旨味を最大限に引き出す紀州備長炭でグリルし、約900度の高温となる紀州備長炭で肉本来の旨味を逃さず閉じ込め焼き上げます シャトーブリアンやサーロイン、ヒレなどご希望の部位に合わせてコースをお選びください、ソムリエ厳選ワインイタリア産を中心に約300種ご用意 その日のお料理やお客様のご希望に寄り添ってご提供いたします 銀座で洗練された上質空間。5〜8名様の完全個室は接待や会食、女子会、結納、お顔合わせのシーンに最適。 誕生日や記念日、デート、プロポーズ、のお祝いでメッセージプレートサービスをご用意致します。ご予約の際、お申し付け下さいませ。 13〜38名様用の半個室もございますので、忘年会、新年会、歓送迎会や団体のご会食や貸切パーティーにもおすすめです。 ディナー 20,730円12,000円(42%OFF)
東銀座駅から歩いて5分。銀座の喧騒から離れてひっそりと佇む銀座7丁目の隠れ家的ロケーションで魅惑のプライベート空間を演出します。1Fフロアは全面ガラス張りの入り口。客席から厨房が見えるカジュアルなオープンキッチン。2Fフロアはしっとりと大人の雰囲気で楽しみたい方や大切な人の記念日、接待などで使用できる個室席をご用意しております。
当店自慢のお料理は和食をベースに四季折々の素材を用いた創作料理です。「生湯葉豆乳のロワイアル」はオリジナルのチーズが入った冷たい茶碗蒸し。蒸しているのにチーズの触感が楽しめる人気の逸品です。季節感あふれる遊び心いっぱいのコース料理をお愉しみください。
各階でのフロアー貸切などさまざまなニーズでご利用いただけます。ご会食や大勢でのお集まりごとなども対応可能です。和モダンな大人の上質空間となっており、接待・顔合わせ・記念日など、特別な日にぜひご利用下さい。
【会席コース 全11品】四季のお造りや厳選牛ステーキなど+2時間飲み放題
2時間フリードリンク付き、季節の会席コース。 旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。 ■飲み放題ドリンクメニュー ビール アサヒスーパードライ ワイン 赤ワイン/白ワイン 日本酒 本醸造 日本盛り にぎわい/純米酒 日本盛り お米だけの酒 焼酎 芋 黒伊佐錦 さつま白波/麦 一粒の麦 安心院蔵(ロック/水・お湯割り) 梅酒 梅酒(ロック/ソーダ/水・お湯割り) サワー レモンサワー/ウーロンハイ/グレープフルーツサワー/緑茶ハイ/カルピスサワー ウィスキー ハイボール/コークハイ カクテル カシス(オレンジ/グレープ/ソーダ/ウーロン)/カンパリ(オレンジ/グレープ/ソーダ) ソフトドリンク ウーロン茶/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/緑茶/コカコーラ/カルピス ※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します) ※飲み放題制限時間はご予約時間からで換算させていただきます。 ※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。 ※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。 ディナー 7,800円7,800円
【会席コース 全11品】四季のお造りや厳選牛ステーキなど(組数限定)
旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。 ※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します) ※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。 ※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。 ディナー 5,800円5,000円(13%OFF)
「NATURE(自然)」「TEXTURE(素材感)」「MODERN(現代的)」 「ESSENTIALLY(本質)」4つのテーマを洗練させてフード・ドリンク・サービス・テーブルウエア・インテリアその全てのコンセプトに日本らしさ(JAPANNESS)の”粋”なエスプリを融合 1日を通して様々な方のライフスタイルを演出するオールデイダイニング。窓一面から一望できる東京の景観と開放感を演出した天高の空間は、高級感を演出しています。インテリアにはナチュラルな素材である、木・石・土を各所にあしらい、モダンさとラグジュアリー感を調和させました。
イタリア地方料理の伝統的な調理法を守りながら新しいエッセンスを加えた1皿は、「見て感じる味」と「食べて感じる味」に大きな乖離を感じさせる。 どの料理にもほのかに香る「和」のテイストから感じる「懐かしさ」と「しなやかさ」を演出する。 シンプルな盛り付けの中でも驚きと新しさをお楽しみ頂けます。 毎月変わるメニューは旬の食材や高級食材を惜しみなく使い、10品もの色々な料理をお届けいたします。
料理・空間へのこだわりはもちろんのこと提供するお皿にもこだわり、食器は有田焼と並び400年の歴史をもつ「肥前吉田焼」を最新技術である3Dプリンターを使い、当店オリジナルに制作いたしました。天空をイメージさせる「雲」を模ったショープレートで遊び心を持たせています。私たち日本人が無意識に感じるマインド「粋」。色気・こだわり・余裕という、日本人特有の欲求、これこそが「粋」の本質であり美意識だと私たちは考え、全ての要素でお客様に“粋な時間”を愉しんでいただける空間をご提供いたします。
【ランチコース】選べるパスタやメイン等 全6品+乾杯スパークリング
■乾杯スパークリング付 ※こちらのプランは無料のメッセージプレートを廃止しております。 ※記念日プレート等は、全て有料でご提供しております。 ※詳しくは、店舗までお問合せ下さい。 ※10名様以上のご予約の際は、パスタ、メイン、デザートをお店のお任せでご提供させて頂きます。 女子会や友人・知人とのお食事におすすめ イタリア地方料理の伝統的な調理法を守りながら新しいエッセンスを加えた1皿は、「見て感じる味」と「食べて感じる味」に大きな乖離を感じさせる。 どの料理にもほのかに香る「和」のテイストから感じる「懐かしさ」と「しなやかさ」を演出する。 シンプルな盛り付けの中でも驚きと新しさをお楽しみ頂けます。 ※ただいま入荷の関係により、牡蠣は提供することができません。ご了承くださいませ。 ランチ 4,150円
【ランチコース】選べるパスタやメイン等 全6品+乾杯スパークリング+メッセージ付フルーツプレート
■乾杯スパークリング付 ■メッセージ付フルーツプレート付 【※必ず確認をお願い致します※】 メッセージ内容をコメント欄に記載をお願い致します。 メッセージの記載がない場合はメッセージなしでご提供致します。 ※10名様以上のご予約の際は、パスタ、メイン、デザートをお店のお任せでご提供させて頂きます。 イタリア地方料理の伝統的な調理法を守りながら新しいエッセンスを加えた1皿は、「見て感じる味」と「食べて感じる味」に大きな乖離を感じさせる。 どの料理にもほのかに香る「和」のテイストから感じる「懐かしさ」と「しなやかさ」を演出する。 シンプルな盛り付けの中でも驚きと新しさをお楽しみ頂けます。 ランチ 4,970円
店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間となっております。握りたてを味わえるカウンター席の他、ゆったりとお寛ぎいただける、テーブル席もご用意いたしております。
食材は、朝一番で必ず手と舌であぶらを確かめる天然本まぐろをはじめ、料理長自ら厳選し仕入れます。身の締まったネタと、一流職人が門外不出の秘伝配合で完成させた赤酢のシャリで仕上げる、極上の一貫をご堪能ください
毎朝築地市場より仕入れている旬の新鮮食材を使用しており、時期で変わる旬メニューもお楽しみください。 また、広々としたゆったり全15席のカウンターでは、大将が握る姿を目の前でお愉しみ頂けます。 ランチ 4,500円
毎朝築地市場より仕入れている旬の新鮮食材を使用しており、時期で変わる旬メニューもお楽しみください。 また、広々としたゆったり全15席のカウンターでは、大将が握る姿を目の前でお愉しみ頂けます。 ランチ 6,500円
カレッタ汐留の46階、地上200mからは東京タワーやレインボーブリッジなどの東京ベイエリアを一望できるダイナミックなロケーションになっております。天気が良い日は横浜・房総半島までご覧になれます。ダイニングはキャンドルによる煌めきが広がります。 二人だけの空間がお楽しみ窓側のテーブル席や、高級感ある半個室の御影石テーブル席もご用意。足をのばしてゆったりお寛ぎいただける掘りごたつ式のお座敷もございます。デートや宴会に是非ご利用ください。
当店では毎日16時にその日の朝獲れた鮮魚が産地より届きます。脂の乗った旬のお魚を思う存分お愉しみいただけます。佐賀県唐津市の川島豆腐店から直送されるざる豆腐は、まずは何も付けずに大豆の旨味を堪能、二口目は天草の釜炊き塩をつけて味わい、三口目は薬味と小豆島の生醤油でお召し上がりください。お米にもこだわっております。コシヒカリを奥出雲名峰吾妻山の「龍神水」でじっくりと炊きあげます。抜群の鮮度良さををご賞味下さい。
地上200mから眺める夜景と産地直送鮮魚が織りなす絶品料理の数々が魅力的です。お席に着いたらまず、料理が届けられるまで目の前に広がる絶景を楽しみながらお待ちください。サーブされる料理は全て鮮度抜群の食材を使ったものばかりでございます。思わず言葉を失うほどの夜景を愉しみながら、極上の料理をご堪能ください。
【燦コース】〜鰆と春キャベツの土鍋蒸し・国産牛ステーキを食す春の宴〜+グレードUP飲み放題
【燦(さん)コース】 季節味覚の前菜、刺身、国産牛ステーキと魚料理のダブルメイン 食事はあっさりと蕎麦で〆る ■おすすめ利用シーン デート・歓送迎会などの各種ご宴会・女子会 -------- ■ドリンクメニュー 120分制(L.O.30分前) ・ウィスキー 世界の五大ウイスキー <日本>角 <アメリカ>ジムビーム <スコットランド>ティーチャーズ <アイルランド>カネマラ <カナダ>カナディアンクラブ ・ビール ザ・プレミアム・モルツ 中瓶 ・焼酎 黒丸 黒(芋) 山紫水明(麦) (水割、ソーダ割、ロック、お湯割) ・日本酒 聖泉からくち(冷 又は 燗) ・リキュール 紀州南高梅の梅酒 ・ワイン 【赤】ヴィッラビアンキ ロッソ 【白】ヴィッラビアンキ ビアンコ ・サワー ウーロンハイ レモンサワー グレープフルーツサワー 柚子サワー 緑茶ハイ ・ソフトドリンク ウーロン茶・グレープフルーツ・オレンジ ・ノンアルコール オールフリー ディナー 7,500円
【雅膳‐ミヤビゼン‐】自慢のざる豆腐や牛ステーキなどを御膳で!
彩り豊かな5種盛り合わせがメイン。 佐賀県唐津市「川島豆腐店」ざる豆腐や本日の刺身二種盛り合わせ、海老と旬菜の天麩羅に牛ステーキなど豪華メニューを少しずつ味わえます。 ■おすすめ利用シーン ビジネスランチ・お買い物の途中に ランチ 2,200円
全48席の店内は、高級感のある落ち着いた雰囲気。中には、坪庭や小上がり等があり、日本ならではの、“和”の趣ある空間です。お席は一卓一卓ずつ仕切りがあるので、周りを気にせずお食事をお楽しみいただけます。また、完全個室の掘りごたつ席もございますので、接待・会食・プライベートのお集まりにもご利用いただけます。ゆったりと過ごせる空間で、どなたも寛ぎのひと時をお過ごしください。
熟練の職人がじっくりと焼き上げた【白焼き】は、ふっくらとした仕上がり。香ばしい薫り、鰻の豊かな風味が食欲を刺激します。添えられている山葵醤油、ぽん酢、塩、薬味とご一緒にお召し上がりください。使用する山葵には、山葵発祥の地である静岡県の“有東木”の品を使用。鰻はもちろん、その味を引き立てる調味料までこだわった当店自慢の味を篤とご賞味ください。
関東風の蒲焼が載せられた【鰻大丼】は、熟練の技が施された一品。かつて江戸の名物だった利根川の下り鰻は、川上の穏やかな流れの中でほどよく脂がのった鰻。職人は、その鰻の背を割り串に刺し、白焼を蒸した後、再び火入れ。店秘伝のタレを施し、頃合いを見ながら慎重に、蒲焼特有の“照り”を引き出すように焼き上げます。そんな細やかな作業により出来上がるのが【鰻大丼】。職人の技術が光った特別な味をご堪能ください。
ネット予約限定のデザート付きプランです。 食後に自家製のアイスクリームをお付けいたします。 (バニラ、抹茶、黒胡麻、黄奈粉、いちご、黒糖、etc) 内容は当日スタッフまでお問い合わせください。 ランチ 3,850円3,500円(9%OFF)
当店自慢の鰻を味わう贅沢なコースをご用意いたしました。コースのメインである鰻は蒲焼か白焼き、お好きな味をお選びください。 ディナー 9,680円
カウンター越しに調理風景も楽しめるオープンキッチンの中心に、フランス・ラルナージュの白土を用いたレンガの薪窯を導入。座椅子には西陣織の炎の模様があしらわれている。また空間のみならず、カトラリーにもこだわり、フランスのクリストフルを使用、肉料理では福井県の龍泉刃物を用いる。うす暗い空間で赤々と揺らぐ炎、スタートシェフの華麗な手さばきをライブ感たっぷりに楽しんで頂けます。店内ではカウンター8席と完全個室1室をご用意致しております。
料理長を務める寺田惠一は「ドゥ・ロアンヌ」でクラシックなフランス料理を学んだ後、渡仏。2つ星「オテル・レ・ピレネー」にてジビエを中心としたバスク料理を学び、ブルゴーニュの1つ星「ル・ジャルダン・デ・ランパール」でモダンフレンチの技術を身につける。帰国後は3つ星「カンテサンス」にて修業、28歳の若さでシェフに就任した「ティルプス」では当時ミシュラン史上最速の2か月で1つ星を獲得。その後、「傳」にて和食の技術を、「ワカヌイ」で炭火焼きの技術を習得した後、2019年「薪焼 銀座おのでら」料理長に就任。
日本のみならず世界から選りすぐりの食材を、原始的でありながら多様な可能性を秘めた“薪の炎”を使用することで食材そのものをしっとりと仕上げ旨味を凝縮し、他にはない薫香もお楽しみいただけます。焼く、蒸すといった様々な用途で薪窯を使用し、料理のみならずデザートメニューにも取り入れるなど、幅広い革新的なキュイジーヌを、どうぞお楽しみください!さらに豊富にワインを揃えており、ソムリエによるペアリングもお勧めです。
【Dinner】Makiyaki Standard Course
原始的であり、最先端の調理法で注目されている薪焼。薪火の持ち味を随所に散りまめ、薪焼銀座おのでらをお愉しみ頂けるおすすめコースです。 ディナー 26,620円
【Lunch】Makiyaki Standard Course
原始的であり、最先端の調理法で注目されている薪焼。薪火の持ち味を随所に散りばめ、薪焼銀座おのでらをお愉しみ頂けるおすすめコースです。(+2,200円でメインの肉料理を和牛に変更可、事前予約) ランチ 11,000円
毎月の月替わりで、旬を迎える季節の食材を厳選し、その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして鮓会席としてお出しするコースです。ぜひご賞味ください。
「毛蟹の甲羅揚げ」は味が凝縮した厳選国産毛蟹の身と、季節野菜をマッチさせたタネを蟹の甲羅に詰め込んで黄金色に揚げた壮石自慢の逸品。熱々をだし汁につけてお召し上がり下さい。寿司岩の味を50年守り続けた料理長が試行錯誤の末にたどり着いた創作の品。是非、皆さまに召し上がって頂きたい一品です。旬の逸品をご用意してお待ちしております。
オーストリア本国のAustrian Wine Marketing Board(AWMB)認定のオーストリアワイン大使を持つソムリエが、江戸前鮓と会席料理の味わいをより引き立てるワインをご用意。オーストリアワインを中心として、各種のグラスワイン、そしてボトルワインとともにお楽しみください。
【銀座】カウンターで旬のネタを楽しむ、店長おまかせ15貫江戸前握り鮓コース
「おまかせ」鮓の楽しみ方を体感していただく、カウンター限定のコース。 カウンターを通した職人とのやりとりを、ぜひ一度ご堪能下さい。店長が豊洲市場で厳選した季節のネタをお出しいたします。 ディナー 12,000円
店長の紅林が豊洲市場でその日に厳選したネタをつかった江戸前握り鮓です。季節のネタをゆっくりとお楽しみください。 ランチ 5,000円
厳選された食材は油、小麦粉など他に新鮮な魚介の仕入れと旬のお野菜をご用意。 お料理だけでなく、寛げる空間、特注の食器など、随所にこだわりを感じることが出来ます。
料理長 奥山 和孝(おくやま かずたか) 1984年東京生まれ。 日航東京(現ヒルトンお台場)天ぷら吉野で天ぷらの修行、 都内某ホテルで会席料理を13年務めたのちにおのでらに。 日本特有の季節感を感じられる御料理を提供するため料理長自ら毎日市場へ足を運び、旬な食材を厳選。 素材それぞれに合わせた一番おいしい方法でお客様に味わっていただくことを第一に考えている。 料理長お勧め『毛ガニの天ぷら』は、時期によって味付けや仕上げ方を変えている、季節の移ろいを感じるおすすめの一品。 洗練された技と厳選吟味した食材でお愉しみいただける確かな味わいとふるまいをご堪能ください。
GINZA ONODERA専属のソムリエが選定したシャンパーニュとともに、当店オリジナルのお塩で召し上がっていただく天ぷらは格別です。
【椿 Tsubaki】旬の食材・かきあげで選べるお食事コース
天ぷら銀座おのでら東銀座店では 贅沢に太白胡麻油を100%贅沢に使用し、 職人がひとつひとつ丁寧にサクッとした衣で仕上げております。 重いイメージを持たれてしまうことが多い天ぷらですが、 食べた食感は驚くほど軽く、美味しさを一層際立てます。 女性には嬉しい美容や健康に良いのはもちろん デトックス効果もある嬉しい胡麻油です。 ランチ 8,800円
季節のお野菜はもちろん、魚介類を含んだ贅沢プラン。 料理長が厳選した食材をお楽しみいただけるコースとなっております。 ランチ 11,000円
趣の残る古民家を改装した、洗練された上質な空間でこだわりの『鮨』をお楽しみください。接待やデートなど、様々なシーンに最適です。お客様の大切なひと時にぜひご利用ください。
コースで使用する海の幸は、津本式で有名な長谷川水産を初め、日本全国から旬の魚と旨いネタを仕入れます。鮨や焼物、煮物、椀物など、魚の特長に合わせたお料理でご提供いたします。こだわりの海の幸をぜひご賞味ください。
当店のコースは2種類。江戸前鮨の技術を中心に構成した全22品の愛コース。それに質と量を追加した、築地すしOmakaseの一通りが体験できる熟成鮨やうにやとろ、鮑を含む全26品の優コース。お客様によっても変化するお品書きは、いつご来店いただいても満足をお約束します。
【愛−ai−】とろや鮑を含む握り12種とつまみ10種の全22種【2時間制】9680円(税サ込み)
【全22種の鮨料理を堪能する、愛−ai−2時間制】 当店一押しの江戸前鮨の技術を中心に構成した抜群のコストパフォーマンスのコースをお行いさせていただきました。 津本式究極の血抜き熟成魚を始め五感で楽しめる鮨の数々を、是非この機会に一度お愉しみくださいませ。 ディナー 9,680円
当店のランチは滞在時間にて制限をしております。 ランチ営業は基本若手の経験を積む場としておりますが、ディナー営業でもカウンターに立っている板前ですのでご安心ください。 ※コースは一組一律とさせていただきます。小学生以下のお子様は併用可能ですがカウンター対応はできません。 ※デザートプレートなどのご用意はございません。ご了承お願いします。 ランチ 6,600円
重厚かつモダンな店内。全席個室で2名さまから最大80名さままでご利用OK。全席掘りごたつ、足をゆっくり伸ばして、周りにお気兼ねなくくつろいで。
北海道産 真昆布、鹿児島県産 鰹節をたっぷり使い作られる濃厚な「出汁」は、ご常連さまから「この味が忘れられなかった」と何度も繰り返しご注文いただく自慢の味で御座います。
「出汁しゃぶ」とご一緒に四季折々のお料理をコースでご用意しております。旬のお刺身、四季折々のお料理を目でも舌でもお楽しみくださいませ。
【先付】 ローストビーフ、キャビアと 大葉、山葵を添えて 【一の造り】 ぼたん海老 新芽野菜サラダ仕立て 【二の造り】 ぶり大根 香味ぽん酢 【御碗】 胡麻豆腐 清汁仕立て 【凌ぎ】 お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司 【鍋】 出汁しゃぶ 鹿児島県産 やごろう豚 神戸牛ロース ずわい蟹 季節の野菜盛り合わせ たっぷりの刻みねぎ 柚子胡椒 自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ 【食事】 さっと湯にくぐらせていただく 出汁香る 鯛出汁茶漬け 【甘味】 とろける抹茶ぷりん ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 ディナー 18,700円18,700円
白を基調に用意された店内はシックで大人な雰囲気を作りだしており、その空間での地上200mからのお台場、レインボーブリッジまで一望できる大パノラマはまさに、「光のアート」。一面に宝石をちりばめたような煌びやかな夜景は、艶やかで美しく、思わず心奪われてしまう最高のロケーションをご用意しました。たった一度の特別な一夜はもちろんのこと、友人同士でのお食事会などTPOに合わせて、ワンランク上のひと時をご提供致します。
当店ではブランド牛はもちろんですが、日本全国、その時の一番良い状態のお肉を仕入れるよう心掛け、お客様に新鮮な状態でご提供しております。目を奪われる程の芸術的な極上の霜降りからあふれ出る肉汁は上質な甘みを含み、思わず笑みがこぼれてしまうことは間違いありません。日本らしい春夏秋冬を感じられる旬の野菜は焼野菜やキムチで楽しんで頂けます。トラジの理念である医食同源を基に、お客様の食卓を彩り豊かにしております。
当店では6名以上のご予約も受け付けております。6名以上でご予約をご希望の際は、一度店舗に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。宴会や大切な人の歓送迎会にも、ぜひご利用くださいませ。
【焼肉御膳M】中落ちカルビ・赤身ロース・トントロ・小鉢2種など
洗練された大人の空間をコンセプトに普段とは違った特別な一夜をご提供しております。地上200mの大パノラマから眺めは、レインボーブリッジまで見渡せます。ネオン輝く東京湾の夜景は時間を忘れて楽しんで頂ける事はもちろん、大事な接待や会食、家族との大切な記念日、愛する恋人の誕生日など特別な一夜のお手伝いをしてくれます。スタッフ一同もお客様の素敵なワンシーンを演出すべく真心込めて精一杯のおもてなしをさせていただきます。 ランチ 2,800円2,800円
焼肉トラジ PARAM(パラン)では、食をより深く、心地良く味わっていただきたく、厳選された食材と洗練された大人の空間をご用意しました。地上200mの大パノラマから眺める「光のアート」の美しさに思わず心を奪われてしまう絶好のロケーションが、艶やかなひと時をより一層引き立てます。 ディナー 8,500円
築地寿司岩総本店1階は、豊洲直送の厳選ネタがずらりと並ぶ昔ながらのカウンター席。職人との距離も近く、旬の魚を話題に会話も弾む特等席です。外国のお客様のおもてなし、少人数の接待にも人気です。 2、3階にはイス席・掘りごたつ席の瀟洒な完全個室があり、ご接待や特別なご会食にご利用頂けます。20名様まで、人数に応じてお部屋をご用意いたします。
泳ぐ魚を連想させるようなスマートな握りが、当店の伝統。江戸前の粋をその上品なフォルムに託すと同時に、皆様にひと口で召し上がっていただきたいという思いを込めています。固からず、柔らからず、口の中でシャリがほどけ、魚の旨みととけあう。築地寿司岩のめざす美味しさが、伝わる瞬間です。 築地寿司岩は今も毎朝、担当者が豊洲市場へ直に足を運んで素材を仕入れています。それは、通うことで培えるネットワークと、修行を積んだ者しか持ちえない“ものさし”があるから。すべての素材に、いちばんおいしい理想の姿形や色つやを追及しています。
特別なご会食や慶事・ご法要に最適な各種完全個室を完備しております。少人数〜20名様前後まで着席可能なテーブル席個室や2〜4名様、5〜8名様迄の掘りごたつ個室もご用意しております。ご利用される人数に合わせてお席をご案内いたします。3階建ての為、ご移動には店内専用のエレベーターも完備。寛ぎの空間で大切な人と大切なひとときをお過ごしください。
旬のネタを、お刺身や握りでご堪能いただけるコースです。ご接待に、ご家族の大切なイベントに、ぜひご利用ください。 築地寿司岩の技と心を凝縮させたお店です。のれんをくぐると、清々しさと高級感が漂う白木のカウンター。寿司岩が誇る名職人が、最高のねた、手間を惜しまぬ仕込み、芸術のような握りの技を駆使し、究極ともいえる江戸前寿司でおもてなしいたします。 ディナー 13,200円
旬のネタを、お刺身や握りでご堪能いただけるコースです。ご接待に、ご家族の大切なイベントに、ぜひご利用ください。 築地寿司岩の技と心を凝縮させたお店です。のれんをくぐると、清々しさと高級感が漂う白木のカウンター。寿司岩が誇る名職人が、最高のねた、手間を惜しまぬ仕込み、芸術のような握りの技を駆使し、究極ともいえる江戸前寿司でおもてなしいたします。 ディナー 14,520円
2名様から100名様まで、用途に応じたお部屋・個室をご用意いたしております。おもてなしの空間で、ゆったりとした時間をお過ごしください。
おもてなしの空間最新技術のプロジェクションマッピングで日本昔話を体験いただく 【物語コース】 や「魚月」ならではのユニークなコース、アラカルトを各種取り揃えております。厳選した食材によるおもてなし。日本の四季をお楽しみください。
幅広いジャンルのラインナップとなっております。メニュー以外でもご対応出来るものは喜んでご用意しますのでお申しつけ下さい。
魚月の歓送迎会コース飲み放題付 歓送迎会・仲間内の飲み会などにおすすめ!
歓送迎会・仲間内の宴会向けのコース 飲み放題も付いたカジュアルに、お気軽にご利用いただけるコース! 個室希望の場合、テーブル個室2000円/1部屋、小上がり個室3000円/1部屋 の部屋代を頂戴しております。 ディナー 5,500円
メインは牛の赤身ステーキ!食事は本鮪も入った握り!豪華な料理を【厳選牛赤身コース】全6品+飲み放題
職人が築地で選んだ鮮魚をメインに和洋折衷を楽しめるコースに。 今日は旨い魚が食べたいを盛り込みました。 こちらのコースは当日、ご来店での利用可能もです。 200台のモニターに囲まれたメインホールでお楽しみいただけます <飲み放題付きプラン 2時間> 9,600円 ※個室ご利用の場合は別途個室料を頂戴しております。 掘りごたつの席 3,000円 洋間のお席 2,000円 ディナー 9,600円
カウンター席16席、テーブル席14席、こあがり席16席のワンフロアの築地支店には、車イスやベビーカーのまま入ることが出来ます。広々とした個室やこあがり席は、お子様連れ、赤ちゃん連れのご会食にもご利用頂いております。掘りごたつの個室は20名様まで、人数に合わせてご用意いたします。築地支店では寿司会席のほか、天ぷら、焼き物などの逸品料理を豊富に取り揃えております。各種ご宴会、慶事・法事に、ぜひご利用ください。
築地支店では、長年築いた信頼関係から、豊洲移転後も変わらぬ味をお客様に提供しております。寿司はもちろんのこと、刺身や逸品料理にもこだわりの食材を存分に使用しております。築地支店の江戸前寿司は、まるで小さな魚がお皿の上を泳いでいるかのような、見た目の美しさも魅力のひとつ。このバランスも、味を追求したからこそ辿り着いたかたちです。シャリとネタが口の中で溶け合う至極の味わいをどうぞお楽しみください。
カウンター席では熟練された職人技を間近で愉しめます。少人数でのご接待や会食に、外国のお客様のおもてなしにも最適にご利用いただけます。おまかせもお好みも、江戸前寿司の醍醐味を心の底から堪能できる特等席です。
<あずさ> 【あずさ】は大切な日のための江戸前寿司満喫コース。お客様のおもてなしに、記念日・デートに、特別なひとときをお過ごしください。 長年築いた信頼関係から、豊洲移転後も変わらぬ味をお客様に提供しております。寿司はもちろんのこと、刺身や逸品料理にもこだわりの食材を存分に使用しております。 ランチ 13,500円
<かつら> 【かつら】はにぎり10貫の大満足コース!築地が初めてのお客様のために、お寿司が大好きなあの方のために。築地支店のおもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。 長年築いた信頼関係から、豊洲移転後も変わらぬ味をお客様に提供しております。寿司はもちろんのこと、刺身や逸品料理にもこだわりの食材を存分に使用しております。 ディナー 16,500円
東銀座駅より徒歩5分の「築地 はん亭」。店内はとても居心地の良い落ち着いた雰囲気。目の前で旬の食材が揚げられるカウンター席では香り、音、技をお楽しみいただけ、特におすすめです。また様々なシーンでご利用いただけるテーブル席もご用意。ご予約の人数に合わせてレイアウトも可能ですのでお気軽にご相談ください。
野菜や魚介は旬の先取りを、肉や珍味などは吟味した様々な素材を、それぞれに工夫をこらし意外な組み合わせで楽しんでいただいたり、素材そのままを楽しんでいただくなど、三十余種の串をお手許に少しずつおまかせで揚げてまいります。合いの手には、新鮮で豊富な生野菜。ぶつ切りのキャベツ、スティックは旬の産地を追いかけ、そして産地直送の新顔野菜など。自慢の自家製味噌だれを添えてお召し上がりください。
【特選串揚げ18種コース】特選串揚げ18種、生野菜、お茶漬けなど全5品
旬の厳選素材を使用した特選串揚げコースです。築地はん亭の串揚げは薄衣で女性にも大人気。カウンター席からは職人が一本一本丁寧に上げていく様子もお楽しみいただけます。 ディナー 7,150円
【特選串揚げ12種コース】特選串揚げ12種、生野菜、お茶漬けなど全5品
旬の厳選素材を使用した特選串揚げコースです。築地はん亭の串揚げは薄衣で女性にも大人気。カウンター席からは職人が一本一本丁寧に上げていく様子もお楽しみいただけます。 ディナー 5,500円5,500円
日本文化の華・【歌舞伎】。その殿堂【歌舞伎座】から、徒歩5分に御座います。東銀座の料亭街にひっそりと佇む大人の隠れ家で御座います。店内は、個室が5部屋・半個室が2部屋で御座います。個室は2名様〜最大20名様まで御利用可能で御座います。新潟県阿賀野市にある、豪農五十嵐邸の屋敷から持ってきた、扉や提灯、百人一首などの装飾品が、店内を飾ります。御接待や、各種会合、大切な人との特別なお時間に、御利用下さいませ。
【食】新潟の食材を中心に、厳選した食材を使用して御座います。中でも新潟県産コシヒカリの土鍋御飯は格別で御座います。素朴ながらも拘りぬいた本物の味と、洗練された和の技術を心行くまで御堪能下さい。【酒】日本で初めて世界一となった自社醸造クラフトビール”スワンレイクビール”を始め、新潟に拘った日本酒を30種以上御用意しております。ここでしか味わえない逸品や演出があります。【おもてなし】”付かず離れず”のサービスで、皆様に特別な時間を過ごして頂くためのお手伝いを致します。
【四季の会席】旬の焼物や御造りなど 全7品+2時間半飲み放題
新潟の食材を中心に、厳選した食材を使用しております。中でも新潟県産コシヒカリの土鍋御飯は格別で御座います。素朴ながらも拘りぬいた本物の味と、洗練された和の技術を心行くまで御堪能下さい。個室も完備しておりますので、御接待・各種会合、大切な方との記念日などあらゆるシーンに御利用下さいませ。心よりおもてなしさせていただきます。 ※お席の滞在時間は、3時間とさせて頂きます。 ■ドリンク内容 ※2時間30分制です。(ラストオーダーは終了の30分前とさせていただきます) 【生ビール】(スワンレイクビール3種類) 【日本酒】(冷・燗)・厳選の新潟地酒5種類 【焼酎】(ロック・水割り・お湯割り) ・芋焼酎(黒霧島)・麦焼酎(白水)・米焼酎(宜有千萬) 【ウィスキー】(ロック・水割り・ハイボール)・ブラックニッカ 【ワイン】赤 サンヴァンサン・白 サンヴァンサン 【果実酒】・梅酒・桃酒 【カクテル】オリジナルカクテル4種類 【ソフトドリンク】ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・コカ・コーラ・オレンジジュース ディナー 12,100円11,000円(9%OFF)
【一休限定×個室確約】 一休限定で個室を2時間30分飲み放題付で確約いたします。 自社醸造クラフトビール【スワンレイクビール】3種をご用意いたしておりますので、飲み比べもお愉しみいただけます。 新潟の食材を中心に、厳選した四季折々の食材をふんだんに使用しております。素朴ながらも拘りぬいた本物の味と、洗練された和の技術を心行くまで御堪能下さい。個室も完備しておりますので、御接待・各種会合、大切な方との記念日などあらゆるシーンに御利用下さいませ。心よりおもてなしさせていただきます。 ※お席の滞在時間は、3時間とさせて頂きます。 ■ドリンク内容 ※2時間30分制です。(ラストオーダーは終了の30分前とさせていただきます) 【生ビール】(スワンレイクビール3種類) 【日本酒】(冷・燗)・厳選の新潟地酒5種類 【焼酎】(ロック・水割り・お湯割り) ・芋焼酎(黒霧島)・麦焼酎(白水)・米焼酎(宜有千萬) 【ウィスキー】(ロック・水割り・ハイボール)・ブラックニッカ 【ワイン】赤 サンヴァンサン・白 サンヴァンサン 【果実酒】・梅酒・桃酒 【カクテル】オリジナルカクテル4種類 【ソフトドリンク】ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・コカ・コーラ・オレンジジュース ディナー 13,200円13,000円(1%OFF)
新橋演舞場の別館であるビルは、元々踊りや演奏の練習場として使われていました。日暮れ時、御影石と赤レンガ造りの建物にランプをかたどった外灯がともると、今でもどこからか三味の音が聴こえてくるような風情です。木の格子をモチーフとしたファザードから店内に入れば、ゆったりめに配置されたテーブルと古い土蔵を思わせる色使い。カウンターにもゆっくりと時間が流れていきます。
鴨は世界各地で高級食材として賞味されてきました。その特徴は味の濃い赤身の肉と香ばしい脂身。当店は日本料理を基本としながらも世界の料理を参考に、「鴨亭らしい鴨料理」を提供いたします。陶板焼きやしゃぶしゃぶ・すき焼きでは、伝統的な鴨料理の美味しさを、「四季彩コース」では季節ごとの鴨料理の新しい魅力を味わっていただければと思います。また鴨肉は鉄分やさまざまなビタミン類・不飽和脂肪酸などを含む栄養豊かなバランス食でもあります。「美味しく健康にも良い鴨料理」をぜひお楽しみください。
元々が鴨の養殖から始まったお店です。長年、産卵・孵化・飼育・処理・料理と鴨のすべてにかかわって参りました。鴨南蛮や鴨鍋などの定番ばかりでなく鴨の未知の魅力を引き出していきたいと、これからも努力・研究を重ねてまいります。当店で新たな味の発見をしていただけたら、これほど嬉しいことはございません。赤ワイン・白ワイン、ビール、焼酎、日本酒なども、鴨料理との相性を吟味して取り揃えてお待ちしております。
メインを選んで、鴨亭の味をお気軽に楽しむ全6品 メインは1.鴨しゃぶ 2.鴨亭鍋 3.鴨すき焼き から選んで予約フォーム「要望・相談」欄にお書きください。(1グループ1種)■ ディナー 5,200円
お好みのメインと鴨亭名物料理・全8品 メインは1.鴨しゃぶ 2.鴨亭鍋 3.鴨すき焼き から選んで予約フォーム「要望・相談」欄にお書きください。(1グループ1種) ディナー 6,500円
【席のみ予約】ご注文コースは当日お決めください
席のみ
【ランチコース】前菜、お造り、焼物、お食事など全8品
5,500円(税・サ込)
【お席のみのランチ予約】
席のみ
【ランチコース】選べるパスタやメイン等 全6品+乾杯スパークリング
4,150円(税・サ込)
【愛−ai−】とろや鮑を含む握り12種とつまみ10種の全22種【2時間制】9680円(税サ込み)
9,680円(税・サ込)
築地市場駅周辺周辺のおすすめするレストランは、洗練された美空間で味わう。目にも鮮やかな創作モダン中華「ChinaDining 羽龍」、より美味なるものへの飽くなき追及「精作名菜軒 湘坊」、お一人お一人のために「忘れられない時間」をお約束「鮨 銀座おのでら」などがおすすめレストランになります。
築地市場駅周辺周辺のフランス料理におすすめするレストランは、“薪焼き”を中心としたモダンで洗練されたイノベーティブ料理「薪焼 銀座おのでら」、上品でシックな落ち着いた空間でいただく季節感溢れるお食事を「レストラン ル ジャルダン デ サヴール」、旬の厳選食材と瀬戸内キャビアを使ったフランス料理「La maison du caviar 17°C」などがおすすめレストランになります。
築地市場駅周辺周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、日本の“粋”がコンセプトのモダンイタリアン「RISTORANTE E’volta il cielo/三井ガーデンホテル銀座プレミア」、中華×イタリアンの新感覚レストラン「ロトブル イタリアン トーキョー(LOTO BLU Italiana TOKYO)」、築地の新鮮な食材を使用した「築地イタリアン」「築地 ボン・マルシェ」などがおすすめレストランになります。
築地市場駅周辺周辺の中華におすすめするレストランは、洗練された美空間で味わう。目にも鮮やかな創作モダン中華「ChinaDining 羽龍」、より美味なるものへの飽くなき追及「精作名菜軒 湘坊」などがおすすめレストランになります。
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