淡路島にあるカウンター席がある厳選レストラン

淡路島の厳選食材を織り交ぜたモダンそば割烹を堪能いただけます。

名門ホテルで日本料理・料理長を務めてきた一流の板前が、一日一組、ゲストのためだけにおもてなしをいたします。

絶景の播磨灘の海を臨みながら、淡路島の新鮮な魚介類を使用した握り鮨、天ぷらを中心とした和食をお愉しみください。

淡路の恵みと伝統の技。豪快かつ繊細に織りなす至高の日本料理

淡路島の古くから受け継がれてきた食文化。その豊かな恵みを見つめ直し、現代の感性で磨き上げた新しい「海の摘み草料理」をご提供します。

海を眺めながら淡路島の新鮮な魚介を堪能できる寿司割烹

創作鉄板焼料理を味わえる、鉄板焼レストランが、2024年7月1日オープン。

精進料理の「五味五色五法」をいかし、見た目にも体にもよい未病ガストロノミーを提供します。

淡路島の自然と食材に満たされるオーベルジュで贅沢なひと時を

鮨と炭火とワインが導く食の雅

季節を映す食材を、目の前で焼き上げる贅沢

漁師から直接仕入れた瀬戸内海の鮮魚や淡路島産の島野菜を贅沢に使用した料理を提供しております。季節に応じた瀬戸内海の恵みをご堪能ください。

淡路の旬の魚を吟味したおまかせ握りを、カウンターやお座敷で気楽にお楽しみいただけます。至福のひとときをお届けいたします。

フレンチのエスプリに和の伝統技法を融合させた、心と身体を整えるウェルネス・ガストロノミーです。

淡路島亙のプロデュースによる、ここでしか味わえない贅沢な鮨体験をご堪能ください。

淡路ビーフをメインとした鉄板焼きでは贅沢な鉄板コースやランチメニューでは淡路島の旬の食材を使用した御膳がお愉しみいただけます。