ディナーが始まる前からまるでコンサート会場に来たかのようなワクワク感がありました。 薪火を使った料理ということで、今まで色んな料理をを食べてきましたが初めての経験です。 スープから始まり、何とも言えない薪の香ばしい芳香が楽しめる料理の数々に心が躍りました。 地産地消の新鮮で安心な食材が使われ、シンプルながら素材を惹きたてる調理法、工夫したソース。 デザートの「メロンソーダ」は発酵食品だったという驚き。 従業員の皆さんの演出、接客も素晴らしかったです。 実は今回はある記念日祝いとして伺いましたが楽しく美味しい時間を過ごせました。 レストランのお客様全体和やかな雰囲気で楽しまれていましたね。 序章から最終楽章までの一連の料理のコンサートを堪能しました。 お腹一杯になりましたが、胃が弱い私も後で胃もたれすることもなく体に優しいのを実感しましたね。 また是非伺いたいと思います。 ありがとうございました。