愛知のグルメ・レストラン予約 | 記念日

記念日におすすめするプラン ＜9/1〜9/30のメニュー＞
・シーフードのラビオリ　キャビアとマスカット添え
・オマール海老のポワレ　柑橘風味のブールブランソース＆トリュフオイル
・牛肉のグリル　フォアグラ添え　マデラソース
・パン
・デザートの盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶

＜10/1〜11/15のメニュー＞
・ズワイ蟹とトラウトサーモンのサラダ　キャビア添え　根菜のドレッシング
・オマール海老のポワレ　野菜のクーリとアメリケーヌソース
・牛肉のグリル　フォアグラ添え　トリュフオイル風味
・パン
・デザートの盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶

記念日におすすめするプラン ■乾杯シャンパン付（お一人様1杯）
　（ソフトドリンクに変更可能）
■ディナーコース
・ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
・匠特製ビネガーオードブル
　一例：かつおのたたき　グリーンマスタードソース
・鴨のフォアグラソテー バルサミコソース
・鮮魚のグリル
・料理長特選　黒毛和牛フィレ40gとロース50gの食べ比べ
　（ロース10g+579円から、フィレ10g +663円から増量できます）
　（+4,962円で神戸牛ロース90gに変更できます）
　〜つけジュレでお召し上がりいただきます〜
　「八丁味噌と黒にんにく」「胡麻と黒胡椒」「黒ポン酢」
・本日の焼き野菜
・下記よりお選び頂けます
　　匠特製ガーリックライス
　　季節の炒めご飯「秋鮭とイクラのご飯」
　　カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯
・赤出汁と香の物
・パティシエ特製ミニホールケーキ
　（ケーキのお持ち帰りはご遠慮頂いております）
　
・コーヒーまたは紅茶

記念日におすすめするプラン 誕生日用の乾杯スパークリングに、特製デザート盛合せメッセージプレートのついたお祝いにふさわしいコースです。
（お誕生日ケーキは別途お受けいたします。2名様1,080円。お食事のご予約日より3日前まで）
〜10月MENU 一例〜【2018年10月1日〜10月31日】
○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ
○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモン　自家製燻製マリネ　フランボワーズの香り
○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ　白ワインソース
○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ　ソースコライユ
○肉料理
蝦夷鹿と洋梨のキャラメリゼ　ソースポワヴラード　メンブリージョと共に　
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風　(+1,080円)
○デザート
刀根柿とフランジェリコ風味のキャラメルグラス　ココナッツ風味
○パン
○コーヒーまたは紅茶

※お食事に関しまして、コースとは別にコペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を
　頂戴致しております。予めご了承くださいませ。

※こちらは、一休.com限定の特別プランでございます。
お料理のご変更は致しかねますので、
アレルギーやお苦手食材をお持ちの方は、
大変恐れ入りますが直接お電話にてお問い合わせ頂き、当店の通常メニューをご予約下さいますようお願い申し上げます。

記念日におすすめするプラン ■ビールや白ワイン、ソフトドリンクなどから選べる1ドリンク付き
■窓側席確約
■記念写真サービス
【平安コース】
＜10月1日〜10月31日　メニュー例＞
□先　付　　合鴨栗金団　イクラおろし
　　　　　　蟹松風　蟹味噌　枝豆ゼリー
□造　り　　戻り鰹タタキ　烏賊　あしらい一式　
□吸　物　　土瓶蒸し　　
　　　　　　松茸　ささ身　銀杏　海老
□揚　物　　嵐山盛り唐墨ちらし
　　　　　　マナガツオ　海老　白身魚変わり揚げ
□酢　物　　焼帆立　焼穴子　蟹　マスカット　寒天
□強　肴　　甘鯛菊花蒸し
　　　　　　甘鯛　菊花　百合根　なめこ　つくね芋
□食　事　　松茸釜飯　赤出汁　香物
□水　物　　本日の果物

＜11月1日〜11月30日　メニュー例＞
□先　付　　柿釜白和え　厚焼玉子　サーモン大根
　　　　　　合鴨塩焼き　ミニトマト蜜煮　干し柿チーズ
□造　り　　ハタマス　鰤　甘海老　あしらい一式
□吸　物　　清汁仕立
　　　　　　貝柱真丈　亀甲大根　ミニ青梗菜
□焼　物　　銀ダラ田楽　栗焼目
□小　鉢　　鮑　ズワイ蟹　烏賊焼霜　イクラ　胡瓜
□強　肴　　牛肉の天ぷら　白葱　安納芋
□食　事　　蟹と帆立釜飯　赤出汁　香物
□水　物　　本日の果物

記念日におすすめするプラン ■窓際確約
■乾杯スパークリングワインもしくはノンアルコールカクテル

〜ある日の一例〜

■アミューズ
明治10年創業 金沢市 加賀種食品の最中に詰めた燻製香るスズキのブランダード

■前菜
＜前菜3種盛り合わせ＞
標高1100mで育んだ＜プレノワール＞のテット・ド・フロマージュとその白レバーのムース ティラミス風
秋刀魚とインカの目覚めのテリーヌ 柚子胡椒の香り
雲丹のフラン 磯香るクロッカンなスティックとともに、、、

■スープ
南瓜のポタージュとバターナッツ南瓜の爽やかなクネル

■お魚料理
本日のお魚料理をおまかせスタイルにて、、、

■お肉料理
新城市 鳳来町産 蓬莱泉の酒粕で育てた源氏和牛サーロイン

■デザート
洋梨とカラメルのエクレア・ショコラに爽やかな洋梨のソルベ



■小菓子
■珈琲 または 紅茶

記念日におすすめするプラン ※10/16〜
＜Amuse-bouche＞
・西洋梨,　胡麻豆腐,　芥子酢味噌,　低温焙煎の白胡麻オイル
・秋鯖,　いぶりがっこ,　和栗,　新生姜,　パンドゥミ
・穴子,　白バルサミコ,　フォアグラ,　郡上山葵,　青黴, 薫香, 鮨
・ホンビノス,　茶豆,　ブルギニョン
＜Hors-d oeuvre froid＞
カワハギの昆布〆　酢橘と海藻のエキュム
古代ガルムのコンディマン　白独活とマッシュルームのラメル
＜Hors-d oeuvre chaud＞
フランス産フォアグラの炭火焼き　秋茄子のデクリネゾン
赤紫蘇の香る蓬莱泉の煎り酒コンソメ
＜Hors-d oeuvre chaud＞
魚沼　八色椎茸と蝦夷鮑のプティヴィエ仕立て
黒トリュフとラクレットを忍ばせて
＜Poisson＞
雲子を纏わせた赤甘鯛のエカイエ仕立て
蕪のヴァリエーション　黄柚子と酒粕のソース
＜Viande＞
味噌でキャラメリゼした源氏和牛の郡上山葵焼き　
土のべアルネーズ　
＜Rice Bowl＞
バーミキュラ御飯　落ち鮎,　備中蓮根,　酢橘　
＜Pre-Dessert＞
柿と香草のソルべ　日本酒でマリネしたドライデーツ
生姜のサバイヨン
＜Dessert＞
見城農園の林檎と柚子　アップルパイのイメージで
アーモンドミルクの軽い泡　アニスの新芽とともに
珈琲と小菓子

記念日におすすめするプラン 〜ある日の一例〜
■先付
　ほうれん草とえの木の浸し
　　揚げするめ
　うぐいす豆腐　海老
　　酒盗餡　煎り玉
　芹　焼椎茸　赤コンニャク
　　ピーナッツ和え　
　　　スナップエンドウ
■吸物
　帆立しんじょ
　　桜麩　白木耳
　　　人参　木ノ芽
■造り
　鯛　鮪　
　　鰆の焼霜造り　
　　　あしらい一式　
　　　　土佐醤油
■煮物
　山菜ひろうす
　　小芋　ペコロス　
　　　桜人参　絹さや
　　　　生姜あんかけ
■メイン
　黒毛和牛サーロインステーキ
■食事
　白御飯
■香の物
　二種盛り
■止椀
　赤だし
■デザート
　季節物

○乾杯用のグラスシャンパン
○プレートケーキプレゼント
○記念写真をプレゼント

記念日におすすめするプラン ■アミューズ：一口のお愉しみ
■前菜：鮮魚のカルパッチョ
■スペシャリテ：フレッシュフォアグラのソテー 黒トリュフの香り
■サラダ：水耕野菜のサラダ
■焼き野菜：季節の焼き野菜
■メイン：国産牛シャトーブリアンステーキ　100g
■ご飯物：福井県大野産 阿難祖（あどそ）こしひかり、赤出汁
+500円で特製ガーリックライスに変更できます。　　
■デザート：本日のデザート

記念日におすすめするプラン 一休限定!
〜メニュー〜
■一口のお愉しみ
■本日のオードブルプレート
■ガーデンフレッシュサラダ
■活車海老と魚介の鉄板焼き
■季節の焼き野菜
■厳選黒毛和牛(A5 ランク)
　フィレ80g 又は サーロイン100g
■ガーリックライス 味噌椀 香の物
■デザート
■コーヒー 又は 紅茶
※食材の入荷状況により、メニューが変更となる可能性がございます。
【プラン特典】
1．グラスシャンパン
2．記念写真
3．デザートアレンジ
【お好みのメッセージを20文字以内でコメント欄に記載下さい】

記念日におすすめするプラン 本日のアミューズ
本日の鮮魚のお造り
フレッシュフォアグラのソテー
水耕野菜のサラダ
国産牛シャトーブリアンステーキ100g
　季節の焼き野菜
新潟佐渡島産ダイヤモンドライス
(+500円で特製ガーリックライスに変更できます)
本日のデザート
(誕生日または記念日のお祝いの場合アニバーサリーデザートをご用意致します）
・食後のお飲み物

記念日におすすめするプラン 【料理】
■本日のおすすめ前菜盛り合わせ
■本日のスープ
■天然酵母パン
■シェフのお勧めお魚料理
■シェフのお勧めお肉料理
■アニバーサリーケーキ
■コーヒーor紅茶
乾杯酒1杯付き
※ノンアルコールに変更できます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

記念日におすすめするプラン 乾杯酒（シャンパン）ノンアルコールも対応
【メニュー参照】
Amuse
・フォアグラ 最中
Appetizer
・オーロラサーモンのカルパッチョ　クリームソースとハーブ
Appetizer
・三河赤鶏と原木椎茸のカルトッチョ

Fish
・秋茄子と太刀魚のフリット
Pasta
秋刀魚と九条葱のスパゲティーニ
Meat
・南知多ハッピーポークの炭火焼き　トリュフのサルサ
or
黒毛和牛の炭火焼き（＋1200）
Dessert
・栗のクレープ　エスプレッソの香り

・パン / コーヒーor紅茶
・ケーキ＆花束

※ご案内の料金は消費税と10％のサービス料が含まれております。
※季節の食材を使用しておりますので、予告なくメニューを変更させていただく場合がございます。

記念日におすすめするプラン ・乾杯のドリンク
（スパークリングワイン　or　ソフトドリンク）

・季節の前菜1
・季節の前菜2
・季節の前菜3
・お魚料理
・パスタ料理
・メイン料理
・メッセージ付きデザートプレート

記念日におすすめするプラン 〜1ドリンク付〜
・スパークリングワイン
※アルコールが苦手な方にはノンアルコールスパークリングを1杯サービス
ディナーブッフェ　メニュー例　※メニューは変更になる場合がございます。
9/15〜10/1 ディナーブッフェ　
メニュー例
＜パフォーマンスコーナー＞ 　※日替わりメニュー
ローストビーフ or　ヒマラヤ岩塩で炙る　尾張牛の焼きしゃぶ
ハモンセラーノor　豚肩ロースの塩釜焼き
　　　　
【温製料理】
・ミネストローネスープ　・スペッツァティーノ(牛肉の煮込み)
・鶏肉と茸のアヒージョ　・ラム肉と豆の煮込み
・イベリコ豚のクロケッタ　・アサリの漁師風
・鰯の香草オイル焼き　・イタヤ貝とオニオンのオムレツ　アメリカンソース
・ガーリックライス　・ポテトグラタン
・ロメインレタスとトレビツのソテー　・オレキエッテのラグー
・茸とキャベツのペペロンチーノ　

【冷製メニュー】
・野菜のキッシュと茸のキッシュ
・フムスのバケット添え　・クラブミートカクテル
・赤キャベツと鶏肉のマリネ　・スモークサーモン　ジェノバソース
・ホリアキティサラダ　・カツオのマリネ
・サラダバー

■デザート
日替わりケーキ
チョコレートファウンテン
10種のジェラート
〜ホールケーキ〜
プリンスホテル特性ホールケーキ
10/2 〜 12/14　開業1周年記念ディナーブッフェ　メニュー例
【温製料理】
・ローストビーフ　・ヒマラヤ岩塩で炙る　牛タンの焼しゃぶ
・信州米豚のロースト　信州りんご風味バーベキューソース　
・北海道産ごろごろ野菜のホワイトカレーとターメリックライス
・音戸ちりめんと広島菜のピラフ　etc...
【冷製料理】
・三陸わかめと海の幸のサラダ仕立て　・三色フィジリとツナのビネグレット
・生ハムのフルーツソース　・サラダバー　etc...

記念日におすすめするプラン 〜ある日の一例〜
・本日の前菜
・真鯛と下仁田焦がし葱のスープ仕立て
・鮟鱇のムニエル　茸のブールブランソース
・タラバ蟹のサラダ
・赤身 霜降り食べ比べ〜BLACK ＆ BLUE〜
・寿司3種盛
・赤出汁
・季節のジェラート
〜フリードリンク〜
（2時間制30分前ラストオーダー）
・ビール
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ウィスキー
・日本酒
・焼酎
・カクテル各種
・ノンアルコールドリンク各種
・ソフトドリンク各種

記念日におすすめするプラン ■　2部制　■
　※　1部11:00〜13:00　2部13:30〜15:30　
アニバーサリーランチ
（2018年11月12日〜2019年1月14日のメニュー例）
■ファーストディッシュ
丹波黒豆のスープ　黒胡麻ときな粉のエスプーマ
■前菜
京丹波　鴨とフォアグラのインスタントスモーク
ドライフルーツのマチェドニア
■魚介料理
サーモン・ミキュイと聖護院蕪のエスプーマ
小松菜とヘーゼルナッツのナージュ仕立て
■肉料理
くちどけ加藤ポークと京人参のデグリネゾン
京漬物とタスマニアマスタードのコンディメント
■デザート
京番茶のティラミス　エスプーマ仕立て
バナナのキャラメリゼ
コーヒー
アップグレードメニュー
追加料金でコースのメインディッシュまたはデザートをアップグレードできます。
[+\2419] 北海道産 大雪姫牛の竹炭パン粉ロースト トリュフ醤油のエスプーマ
[+\604] USビーフでもお承りいたしております
[+\806] 大人のご褒美パフェ トリュフ薫るカシスモンブラン

記念日におすすめするプラン 毎月かわるその月のお料理でご用意
（苦手な食材、アレルギー等がある場合はお伝え下さい。ご変更いたします）
□乾杯のスパークリングワイン（ソフトドリンク変更可能）
■本日の口取り
■今月の冷たい前菜盛り合わせ
■料理長のスペシャル温前菜
■本日のパスタ
■厳選メイン料理
■石窯焼きバケット
□「ホールケーキのご用意可能」
（プレートに入れたいメッセージをご連絡ください）
■カフェ

記念日におすすめするプラン 【メニュー】
■一品目の季節の前菜　〜　Antipasto 〜
　信州サーモンとズッキーニ、九平次香るイクラ　ディルとライムの爽やかなクリーム
■二品目の季節の前菜　〜　Antipasto 〜
　フォアグラのソテー　隠元のサラダ　黒にんにくと南瓜のピュレ
■パスタ　〜　Pasta 〜
　ズワイガニとじゃが芋のタリオリーニ　白トリュフの香り
■季節のお魚料理　〜　Pesce 〜
　本日の厳選　鮮魚料理
■お肉料理　〜　Carne 〜
　特選和牛“近江牛”リブロースのポワレ
■ドルチェ　〜　Dolce　〜
■食後のお飲み物　〜　coffe　〜

※コースにはアンティキパンがつきます。

【特典内容】
■イタリア至高のスプマンテ　フランチャコルタ
※お酒が苦手なお客様にはノンアルコールのご用意がございます。
■お誕生日、記念日の方へデザート時に無料でプレート、記念写真をご用意しております。
　ご予約時にお伝えくださいませ。

記念日におすすめするプラン ■コールドビーフに海胆を添えて「ウニク」
■ハーブ香るオーラキングサーモンのルーロー　サラダ仕立て
■クラムチャウダーのパイ包み
■お客様の前で作るシーザーサラダ
■Tボーンステーキ　フランベサービスと共に
■クリームスピナッチと季節の温野菜
■ベイクドアラスカ　炎の演出
■パン
■コーヒー
■ホールケーキ5号
　メッセージのご用意を致します

※特別催事期間は除く

記念日におすすめするプラン 前菜　菊花和え　胡麻豆腐　むかご真丈　栗ココア揚げ　粟麩玄米揚げ
　　　茄子田楽　丸十公孫樹　人参紅葉　海老芝煮　花蓮根酢漬け
吸物　かき玉汁　三つ葉　あられ大根　つゆ生姜
寿司　本日のにぎり四貫
焼物　秋刀魚肝焼き　ハリハリ大根　甘長唐辛子　
煮物　里芋饅頭　木ノ子餡かけ
食事　手打ち蕎麦　天ぷら四種
水物　自家製デザート四種盛り

※仕入れにより内容が異なる場合がございます。