愛知の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

四季の食材を繊細に仕立てる日本料理のコースが中心で、オープンキッチン越しに職人技も楽しめる一軒です。

地元食材を生かした会席を11席のカウンターで端正に供する、季節感と職人技が際立つ一軒です。

旬の酒肴や逸品を重ねる鮨割烹コースがあり、握りだけでなく上質な一品料理とお酒の流れもゆっくり味わえます。

カウンター割烹として旬食材の火入れや切り付けを目の前で楽しめます。料理長の技とおもてなしが映える一軒です。

旬の魚介や野菜を炭火で丁寧に仕上げる品々がそろい、椀物や土鍋ご飯まで続く構成も上質な和の一席です。

老舗中華出身のシェフが織りなす割烹仕立ての本格中国料理を、落ち着いた空間でゆったり味わえます。

落ち着いたカウンター中心の空間で、店主の繊細な季節料理を一品ごとの説明とともに、女将の心配りまで心地よく味わえます。

店主が毎朝市場で選ぶ旬魚や地産食材を、長年培った技で繊細な和食に仕立てる一軒です。おまかせコースも充実しています。

季節感ある献立と粋な器使い、日本酒と楽しむ割烹料理が、個室での上質な会食時間を彩ります。

白木のカウンターで頃合いに合わせて仕上げる割烹仕立てが魅力で、旬魚旬菜を一品ごとに丁寧に堪能できます。

割烹出身の職人が手がける和食と焼肉を組み合わせ、肉割烹の一品や和出汁しゃぶまで織り込んだ上質な流れを満喫できます。

全国の天然魚介と旬材を、毎朝引く出汁と手仕事で端正に仕立てる一軒です。大将の技と器使いに日本料理の品格が漂います。

旬の食材を生かしたおばんざいと丁寧な和の一皿が揃い、上質な会食にも寄り添う落ち着いた一軒として親しまれています。

旬の素材を活かした創作和食と丁寧なコース構成、落ち着いた個室空間で上質な会食を楽しめる一軒です。

旬の地元食材を軸にしたおまかせコースや炭焼きの一品を、臨場感あるカウンターで堪能できる上質な一軒です。

和モダンで落ち着いた空間に、旬魚や季節野菜を生かした四季折々の割烹料理がそろい、接待や会食にも上質です。

鉄板焼きを軸に割烹の技を織り交ぜ、出汁のお椀や熟成刺身、旬菜で上品な和の流れを楽しめます。

旬の魚介や野菜を織り交ぜた肉割烹を軸に、素材を活かす上質なコースを落ち着いた空間で堪能できます。

全席カウンターで焼師が仕上げる焼肉割烹のコース仕立てを、落ち着いた空間でゆったり味わえます。

古民家の和モダン空間で、河内鴨のコース料理を個室でゆったり味わえる、接待や会食にもなじむ上質な和食処です。