愛知の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

季節の食材を軸にした品書きと、目の前で仕上げる繊細な一皿が続く和のコース体験を堪能できます。

旬の食材を軸にした会席を完全予約制のカウンター割烹で供し、職人の技と出汁の繊細さを上質空間で味わえます。

カウンターや個室で、季節の会席を丁寧に説明しながら供する、店主と女将の細やかなもてなしが光ります。

選び抜いた旬素材にひと手間を重ね、炙りや炭火焼き、お造り、土鍋ご飯まで流れるように味わえる和のコースです。

割烹出身の職人が手がける和食と焼肉の構成で、肉割烹の一品や和出汁しゃぶまで上質に楽しめます。

旬の食材を使うおばんざいや懐石がそろい、静かな空間で丁寧な和の仕事を味わう大人のひとときに寄り添います。

名古屋城を望む白木のカウンターで、頃合いに合わせて仕立てる割烹の醍醐味を静かに堪能できる一軒です。

天然魚介と旬材を軸に、毎朝引く出汁と手仕事の調味で端正に仕立てる一品が続き、器や酒の提案まで行き届いています。

全席カウンターで専属の焼師が火入れを担い、割烹の流れを組むコースを落ち着いた空間でじっくり楽しめます。

旬魚や山菜、飛騨牛を織り込む店主お任せコースが中心で、静かなカウンターで季節を味わう上質な和食体験が楽しめます。

季節の食材を生かした一品が続き、カウンター越しの大将の仕事を楽しめる、器や盛り付けまで美しい一軒です。日本酒との合わせも魅力です。

先付から造り、焼物、煮物まで季節の和食を丁寧に組み立て、会席と鮨をしっとり味わえる一軒です。

素材を活かす繊細な構成に、お箸で楽しむ割烹×フレンチの趣向が重なり、季節感あるコースをしっとり味わえます。

旬の食材を一品ずつ丁寧に仕立てるおまかせ中心の流れで、好みに寄り添う繊細な和の一軒です。

四季の食材を会席や天ぷらで丁寧に仕立て、季節感ある和のコースを落ち着いた個室や席でゆったり楽しめます。

旬の前菜から串、土鍋ご飯まで続くコース仕立てで、落ち着いたカウンターや個室で職人技をゆったり堪能できます。

地元中心の天然魚と旬菜を丁寧に仕立て、職人の手仕事を間近に楽しめるカウンターで季節感をゆったり味わえる一軒です。

前菜やお刺身、おつまみ、茶碗蒸しまで続く和の献立を、静かなカウンターでしっとり味わえる一軒です。

三河湾の鮮魚や旬素材を生かした割烹仕立てのコースが中心で、和に洋を添えた一皿も上質に楽しめます。

旬の魚介や野菜も織り交ぜた肉割烹を軸に、食材を見極めて組み立てる上質なコースを堪能できます。