食材　技術　味　一流です。 大将の笑顔も素敵です。

素材にとても拘られており、一品一品仕事が丁寧で、どれを食べても美味しかったです！ 海苔なんですが、口に入れた際にパリっとした食感に加えて、香りが広がったかと思うと、パっとほぐれてなくなりました。 醤油は大将の地元の知人に特注で作って貰っているそうです。 日本酒も3種類頂きましたが、食事に合うものを選んで出して頂き、とても美味しく飲みやすく、良い具合にほろ酔いになりました。 コースの品数多く、鮨ネタもしっかりとしており、 私は結構量も食べれるので、コース分全て頂きましたが、 量を食べれない方は、シャリの量等も調整して下さるそうです。 何よりも大将の人柄が素敵で、とても楽しい時間を過ごさせて頂き、大満足でした。 昨年11月にオープンしたばかりで、そのうち予約が取れなくなるのではないかと心配になるくらい良いお店です。 是非また利用させて頂きたいと思います！

ネタとシャリのバランスがとても良いです。シャリの温度も好みで美味しいお鮨でした。丁寧な仕事や意外な嬉しいネタが出て 来るなど期待以上でした。雰囲気も和やかで気持ちよくいただけましたので再訪したいお店です。