お昼に伺い、シャンパーニュと共にコース料理を堪能いたしました。 先付の一皿ごとに趣向が凝らされ、その後に供された握りは、いずれも極上の味わい。 特に大トロは、口に入れた瞬間にとろける至福の美味しさでした。 洗練された雰囲気と心地よいサービスに包まれ、特別なひとときを過ごすことができました。

若い大将だけど、お寿司のレベルはかなり高い 一つ一つの仕事が立派 ネタの大きさ、ネタの乗せ方、シャリの量、ほぐれ具合、寿司ネタによって変えている。 全て感動ものだったけど脂の乗った金目鯛とアジと北寄貝は記憶に残る。 このお店は2部制を取っていないので好きな時間に行けるのも良い

ゆっくりと、北海道の季節を味わえるお料理をと日本酒を堪能することができ、このお店でしか味わえないものに感激しました。どちらで修行されたかルーツを考えて見ました。ひょっとして九段下の一文字の店かなと考え、寿司が又大好きになりました。