味はもちろんですが、大将の人柄も魅力でした。入り口ののれんをくぐり、中に入ると、カウンターが並び、10名ほどが入れる空間でした。明るく、店内も清潔で整っています。 味、新鮮さでは、旬のマナガツオは身が締まり、白身の美味しさが引き立つ握り、締めのお料理近づくと出てくるアワビの肝のクリーム添えは、口の中で肝の苦味とクリームのまろやかさが絶妙に混ざり合い、最後はお米を入れクリームも全部頂きました！何回もおかわりしたくなる味です。美味しさも素晴らしいですが、大将がお弟子さんをとって、1から育てていると伺い、今の時代に、店の経営も挑戦だと思いますが、さらに、職人を育てる挑戦をしていると聞いて、感銘を受けまた伺ってみたいと思いました。

以前いただいたアワビの柔らか煮肝ソースがけが印象に残っており再来店。 数年ぶりに伺いましたが、あたたかな雰囲気と、楽しいトーク、 目の前で調理される際の包丁さばきや巻物の技術、食感や大きさなど工夫された料理の数々、 藁焼きや生姜、銀杏などの香り、、 そして食べた瞬間、「これこれ！」と思い出し、五感全てで楽しみ、幸せな気持ちになりました。 お寿司や前菜はもちろんですが、あわびの柔らか煮の柔らかさと肝ソース、そしてその後のリゾットがたまりません！ ぜひまた伺いたいお店です。

銀座のお鮨屋さんなので緊張でしたが、皆さんとても気さくで話しやすく、安心して食事を楽しむことが出来ました。もちろん味も美味しかったです！また行きたいです。

カウンターの席で目の前で握ってもらえるお寿司ってこんなに美味しいんですね…！何を食べても美味しくて、緊張しすぎず楽しくお食事ができる空間でした。銀座の回らないお寿司屋さんなので「マナーに厳しい、独自ルールがたくさんある、頑固おやじがいるのでは…」というイメージがありましたが良い意味で裏切られました！ 穴子がとろけて最高でした！個人的にはバッテラが本当に美味しくて大好きになりました。また行きたいです…！

鮨おじまは、お料理もさることながら、親方の姿勢が日本の精神性を表しています。そして弟子の職人がその生き方を会得しようとする関係性がとても美しいです。 ここに集う人たちが日本の美味しい食を味わいながら、仲良く幸せになっていく素敵な時間でした。

沢山のおもてなしをありがとうございました。家族との大切な時間でも、取引先との食事会でも、満足のいくお店だと思いました。江戸前の仕込みと添えるお野菜も丁寧に切り揃えられていて、よく行き届いたお店だなと思いました。もちろん味は最高です！行ってよかったなと余韻を楽しめる時間でした。

最高のお料理や明るいスタッフの方々の振る舞いをいただき、伺えたことを嬉しく思いました。目の前でお鮨を握る姿や一つ一つの所作が美しく、会話もリラックスしながら楽しめて、ついお酒も進んでしまいました。居心地の良い空間で、また大切な人と一緒に伺いたいと思います。

最高のひとときを過ごさせていただきました。空間も店主やスタッフさんとのお話もすごく良かったです。

ディナーで利用しました。あたたかい空間とスタッフの人柄でリラックスして食事や会話を楽しむことができました。 お鮨ももちろんですが、季節のお料理やお酒、見た目の美しさもたっぷり味わいました。 また使わせていただきます。

お寿司の味はもちろん、切りつけから見た目まで丁寧でお食事をカウンター越しに眺めているだけでも美しかった！ また、お寿司だけでなく旬の食材を使用した料理で先付からコース最後のお茶お味噌汁まで日本や四季、和を感じて楽しんでもらいたいという気持ちが伝わってきた。 目の前で炭を使った焼き魚や藁焼きのお魚も秀逸。 お店の清潔感、居心地、雰囲気、接客など、どれもが気持ち良く、誰とどんな場面でも利用できる素敵なお店だなと思いました。 お気に入りのお店に加わりましたし、他の人にもおすすめできるお店です！

いらっしゃいませ！と明るく出迎えていただき、奥に入ると洗練された空間が！！期待で胸が高鳴っておりました。 お料理も1つ1つ丁寧に繊細に作られており、最初から最後まで全てが美味しかったです。 量もしっかりあるので、男性でも大満足かと思います。 大切な人、会食、家族、色んなシチュエーションで使いたいと思いました。 幸せで、贅沢な時間をありがとうございました。

接待には不向きな感じでした。お値段に対する、コストパフォーマンスが、残念なところでした。 お鮨、お料理、雰囲気、店舗内装など含めて、評価としては、期待していたのより低くなりました。

本当に全てが美味しく頂きましたありがとうございます次回改めて宜しくお願い致します

何度も行かせていただいておりますが、味も居心地も大将の人柄も本当に最高です まっすぐ真剣でありながらもユーモアのある大将の人柄が、美しいお鮨と個性的なお料理に現れている気がして、いつも心と体を満足させていただいてます。

美味しいお鮨が食べたい！と探していた所、偶然発見し、お伺いいたしました。 メインのお鮨は想像以上の美味しさでした。 ネタは新鮮で赤酢のシャリも絶品。 お酒も美味しかったです。 また、和モダンな店内はリラックスでき、スタッフの方々の気配りも感じられ非常に居心地が良かったです。 またお伺いいたします。

銀座駅からすぐというアクセスの良さ。 店内の雰囲気は高級感漂う一枚板のカウンター。 目の前で調理される江戸前鮨の数々、味はさることながら、小田原の陶芸家と作り上げた特注のお皿など、見た目までも追求する完璧さ。 大変満足いたしました。

落ち着いた空間でお鮨を楽しめました。 スタッフさんの気さくな接客で、初めてでも肩肘張らずにゆっくり過ごせると思います。 会食や海外の方との食事にもおすすめです。 ごちそうさまでした。

ちょっとした記念日に伺ったおじまさん。店内は清潔感に溢れ、心地の良い空間。急遽予約しましたが、特別な日の利用にも最適でした。寿司は言わずもがな、ネタとシャリの相性も抜群で美味。お寿司以外のお料理も丁寧な手仕事を感じることができ、大満足でした。何より大将をはじめ、スタッフの皆様の接客が素晴らしく、同行者も大変喜んでくれて、特別な1日となりました。友人にも勧めたい、胸を張って勧めることが出来るお店でした。ご馳走様でした。