鮨おじまは、お料理もさることながら、親方の姿勢が日本の精神性を表しています。そして弟子の職人がその生き方を会得しようとする関係性がとても美しいです。
ここに集う人たちが日本の美味しい食を味わいながら、仲良く幸せになっていく素敵な時間でした。