お料理も美味しく、大将も気さくでとても良い時間を過ごすことが出来ました。 息子との2人旅の良い思い出が出来ました。 また立ち寄らせていただきます。

新宿西口ヨドバシエリア！ 第3セイコービル地下のお鮨屋さんへ！ コースはおまかせコース(税サ込28600円)のみ。 店舗は非常に綺麗でお手洗い含めて清潔感があります。 カウンターのお寿司はあまり慣れておらずいつも緊張してしまいますが、大将がとっても気さくで時にジョークも交えていただき素敵な食事になりました 女将は元パティシエで英語も堪能なご様子。細かな気遣いや最後のデザートを仕上げて頂けます！めちゃめちゃかっこいい...!!笑 そして握りですが美味いの一言... どの握りもシャリに対してネタの割合がしっかりあるので、どれもネタの味をしっかり味わえながらもバランスが良かったです 序盤に出てくる大間のマグロとノドグロ炙りは口に残る脂の余韻が最高でした。身がしっかり張った鰆、ねっとり甘いアオリイカ、こはだに漬けの赤身、澄んで弾力のあるひらめの昆布締め、キャビアが乗った贅沢なとろたくの軍艦、弾力抜群の車海老に二段のたっぷり雲丹で大満足。 1品料理では特に白子のお吸い物がめちゃうま。 この時期だからこそ味わえる新鮮ぷりぷりな白子が贅沢にお吸い物で楽しめるとは あん肝はたっぷりでボリューム抜群！ 奈良漬けのあん肝ソースが美味です。 20キロの牡蠣を使った濃厚ソース、湯葉包揚げも悶絶級....!! 最後に元パティシエ女将が仕上げてくれる、滑らかなラフランスのソルベで大満足。 ごちそうさまでした！

休日に2名で事前予約して訪問し、おすすめコースをいただきました！ トロ、ノドグロ炙りという、私の大好きな握りから始まり、速攻で心捕まれるスタート…！ つまみ7品、握り11貫に玉、味噌汁、デザートという内容です。 王道は外さず、季節感を感じつつ、少し創作性や趣向を凝らしたネタやつまみで構成され、初めての出会いや驚きがある内容で満足！ 大将も熟練の貫禄を感じつつ、気さくさもあり、肩肘張らずにお寿司を楽しめます。 お着物を着た女将さんも素敵でした。

コースは4種の小鉢から始まり、テンポよく握りとつまみが登場。 握りの中で特に印象に残っているのは小肌の握りで、他の江戸前寿司と比べると締めが緩やかになっており、小肌本来の優しい旨味がくっきりと表現されたお見事な一品となります。 つまみも工夫されたものが多く、その中でも茶碗蒸しは驚かされた一品。 喉黒やしじみから取った出汁は非常に濃厚で、インパクトがありつつもスッキリとした後味が楽しめます。 技術があるからこそできる、調味料に頼らない素材の旨味の引き出し方が素晴らしいです。 他のお料理も抜かりなく美味しく、新宿でお寿司を頂く際には間違いなく第一候補にしたいお店です。 ご馳走様でした。

喋りも一流の大将が楽しい一時を過ごさせてくれます。お鮨は超一流。咀嚼すると一体になりバランスのよい味に整うのですが味の設計がなされているところがとても好きです。季節感や食べ合わせを大事になされていて知識もつきます。

落ち着いた空間で、全てにおいて丁寧。