新宿西口ヨドバシエリア！
第3セイコービル地下のお鮨屋さんへ！
コースはおまかせコース(税サ込28600円)のみ。
店舗は非常に綺麗でお手洗い含めて清潔感があります。
カウンターのお寿司はあまり慣れておらずいつも緊張してしまいますが、大将がとっても気さくで時にジョークも交えていただき素敵な食事になりました
女将は元パティシエで英語も堪能なご様子。細かな気遣いや最後のデザートを仕上げて頂けます！めちゃめちゃかっこいい...!!笑
そして握りですが美味いの一言...
どの握りもシャリに対してネタの割合がしっかりあるので、どれもネタの味をしっかり味わえながらもバランスが良かったです
序盤に出てくる大間のマグロとノドグロ炙りは口に残る脂の余韻が最高でした。身がしっかり張った鰆、ねっとり甘いアオリイカ、こはだに漬けの赤身、澄んで弾力のあるひらめの昆布締め、キャビアが乗った贅沢なとろたくの軍艦、弾力抜群の車海老に二段のたっぷり雲丹で大満足。
1品料理では特に白子のお吸い物がめちゃうま。
この時期だからこそ味わえる新鮮ぷりぷりな白子が贅沢にお吸い物で楽しめるとは
あん肝はたっぷりでボリューム抜群！
奈良漬けのあん肝ソースが美味です。
20キロの牡蠣を使った濃厚ソース、湯葉包揚げも悶絶級....!!
最後に元パティシエ女将が仕上げてくれる、滑らかなラフランスのソルベで大満足。
ごちそうさまでした！