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寿司
築地青空三代目 本店
築地駅 本願寺出口より徒歩5分
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市場の喧騒と旬を好きなだけ味わえる【築地本店】
天然本鮪を中心とする「天然物」の魚に拘り、白身、貝類、光物、煮物を含め30種類以上のネタを扱います。板長石渡雄一郎が豊洲市場へ毎朝通い仕入れるネタをお好みでもおまかせでもお楽しみいただけます。専務石川や女将も常駐する昔ながらの寿司店の情景が残る「築地らしさ」も一緒にお楽しみください。
写真（10枚）
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座席
店舗情報
名前
築地青空三代目 本店
ツキジアオゾラサンダイメ ホンテン
住所
東京都中央区築地4-13-8 トラスト築地KNビル 1F
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 築地駅 本願寺出口より徒歩5分
電話番号
03-3541-1055
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・水～日.祭 【ランチ】 11:30～14:30 【ディナー】17:30～22:00 （休憩時間あり）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
火曜日（火曜日が祝日の場合は店休日となります）
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：夜・サービス料としてお通し550円 ※アラカルトの場合のみ
チャージ：個室料10％
キャンセル料
なし
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
34席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙 入り口に灰皿設置あり
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣に区営駐車場あり
店舗注意事項
※営業時間中はお電話が取りづらい場合がございます。営業時間外ですと比較的繋がりやすくなります。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 築地駅 本願寺出口より徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・水～日.祭 【ランチ】 11:30～14:30 【ディナー】17:30～22:00 （休憩時間あり） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
本物の鮨職人と熱心なお客様との間に宿るもの
カウンターに立つ板前はいつも緊張しています。それは、お客様の美味しい、美味しくないという表情が目の前で全て見えてしまうからです。鮨への熱い想いをもったお客様がいるカウンターは本当に「シビれます」。この「シビれる」感覚は、板前とお客様の価値観がうまく合わさった時に生まれる感覚です。 このお客様と共に感じる事ができる感覚が、本物の鮨職人と熱心なお客様に宿ります。
「おまかせ」をご堪能ください
【仕入れには一切の妥協も許さず、最高級の味わいを築地価格で提供する】社訓のように繰り返して、築地魂がはいった江戸前鮨をお客様に提供いたします。「おまかせ」をおすすめしておりますが、様々なお客様のリクエストにお応えするため「お好み」にももちろん対応しております。板長が毎朝豊洲市場から選んだ食材が幾度もの試食と打ち合わせを経て最高の江戸前鮨へ進化していきます。
進化し続ける事が築地青空三代目のモットー
三代目が試食と研究を繰り返して辿り着いた味わい。「進化し続ける」ために、煮切り醤油の味わい、シャリの合わせ酢、温度など毎週のように新しい味を作っていくのが三代目のスタイルです。贅沢な大きさのネタの味を最大限に引き出す江戸前の技法により、最高の築地寿司を皆様にお届けしたいと想い、日々技術を磨いております。様々な店舗で様々な職人が腕を競い合い、変化し続けることが築地青空三代目らしさです。