至高の握り、一品料理を個性あふれる大胆パフォーマンスとともに
北九州戸畑、夜営公園に程近い「照寿司」は国内外の食通からも注目を集める鮨処です。確かな腕を持つ大将が独自に仕入れる厳選食材で織り成す至高の握り、一品料理を個性あふれる大胆パフォーマンスとともにぜひ直にお楽しみ下さい。
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お知らせ
交通アクセスのご案内
新幹線でお越しの場合、到着時刻にもよりますが福岡市に到着されてから当店まで1時間ほどの距離にございます。 最寄駅からタクシーでもお時間がかかりますので、ご来店の際は、お時間に余裕を持ってご予約の時間厳守でお越しくださいますようお願い致します。 JR博多駅よりJR小倉駅まで新幹線で15分、最寄り駅のJR小倉駅より店舗までタクシーで約20分、または最寄り駅JR戸畑駅よりタクシーで10分程の所要目安でございます。 福岡空港よりタクシーでいらっしゃる方もいらっしゃいますが、距離が約70Kmあり、高速でも1時間以上かかりますので、お越しの際はなるべくJRの駅まで交通機関でお越しになることをお勧めいたします。
店舗情報
名前
照寿司
テルズシ
住所
福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
アクセス
- JR戸畑駅よりタクシーで5分
- ＪＲ小倉駅よりタクシーで１７分
電話番号
090-9567-2202
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00（一斉スタート） 夜 17:30～ 20:30～（一斉スタート）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％(23年7月末まで)
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 120日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 120日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※予約時よりキャンセル料が50％かかります。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香りの強い香水の方はご遠慮ください。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
静かにお食事できれば可能
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり 3台
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00（一斉スタート） 夜 17:30～ 20:30～（一斉スタート）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
照寿司ならではの極上の食体験をカウンターで
趣深い樹齢300年のヒノキの一枚板で仕立てたカウンターに明るい照明はまさにスポットライト。大将が圧巻のパフォーマンスでもてなす特等席です。鮨処らしい活気と朗らかな笑い声、雰囲気が全体を包み込みます。軽妙なトークやパフォーマンスでのおもてなしも必見です。
最高の食材とユーモアで織り成す至高の鮨
こだわる食材は大将が生産者と対話し、自ら切り開いた独自の仕入れによる最高品質の素材です。大間のマグロ、神奈川県産トリュフ、特注の熟成酢をシャリに使用するなど妥協はせずにこだわりぬいております。鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、鱧と雲丹の「ハーモ二―」などユーモアを交えつつ、本格的な逸品は目で舌など五感全てと心に訴えかけ、私たちを楽しませてくれます。ぜひ一度直にご体感ください。
3代目 渡邉 貴義
1977年、福岡県出身。大学卒業後、地元ホテルの和食の職人の下で料理の根本を学ぶ。3年後に父親が営む｢照寿司｣に入社。約2年ほど営業部門で働くも人手不足により板前へ転身する。28歳の若さで三代目となり、仕入れる魚の質や価格を上げることで、創業50余年となる店に変革をもたらす。「ハッシュタグ：コレが照寿司のやり方」などのパフォーマンスや素材の圧倒的な旨さがSNSでも話題となり、海外からも客を呼ぶ名店へと変えた。