熟成神戸ビーフと厳選黒毛和牛ステーキ食べ比べコース＋【一休会員様限定】乾杯スパークリングワイン付

より上質な牛肉、ボリュームともにワンランク上の特別な日のコースです。記念日やお誕生日などのアニバーサリー、ご会食にもいかがでしょうか。 厳選した国産黒毛和牛と神戸ビーフまたは近江牛を自家熟成庫で2〜3か月熟成し、香りと旨味が凝縮された厳選黒毛和牛と神戸ビーフのステーキ食べ比べに自家製シャルキュトリー、無添加ソーセージ、お好きなだけお召し上がり頂ける豚もつの特製煮込みを堪能いただき、締めは炊き立ての羽釜ご飯を自家製牛しぐれ煮と出汁をかけてお茶漬けとしてお召し上がり頂きます。 食後は自家製のデザートとオーガニックのハーブティーでゆっくりと余韻をお愉しみ ください。一休会員様限定で、乾杯スパークリングワイン（またはノンアルコールドリンク）をお付けします。 ディナー 14,498円13,178円(9%OFF)

厳選黒毛和牛ステーキ食べ比べコース＋【一休会員様限定】乾杯スパークリングワイン付き

厳選した国産黒毛和牛を自家熟成庫で2〜3か月熟成し、香りと旨味が凝縮された霜降りと赤身のステーキ食べ比べに自家製シャルキュトリー、無添加ソーセージ、お好きなだけお召し上がり頂ける豚もつの特製煮込みを堪能いただき、締めは炊き立ての羽釜ご飯を自家製牛しぐれ煮と出汁をかけてお茶漬けとしてお召し上がり頂きます。 食後は自家製のデザートとオーガニックのハーブティーでゆっくりと余韻をお愉しみ ください。 一休会員様限定で、乾杯スパークリングワイン（またはノンアルコールドリンク）をお付けします。 ディナー 11,198円9,878円(11%OFF)

【MENU DEGUSTATION】シャトーブリアン暖炉焼など全5皿（ワゴンデザート付き）＋ワインペアリング

このコースは、シェフの卓越した技術と選び抜かれた最高級の食材が融合した、まさに「美食の探求（デギュスタション）」 すべての皿にソムリエが完璧な相乗効果を計算して提案する極上のペアリングワインをセットにした、代官山パッションにおける最高峰の贅沢なプランです。 フォアグラと極上ワインが奏でる、高貴なマリアージュ 濃厚で滑らかな口当たりの「フォアグラのテリーヌ」 トーストしたブリオッシュの香ばしさと、高貴な甘みの貴腐ワインのジュレに合わせるのは、ソムリエが厳選した芳醇で甘美なワイン。 最初の一皿から、至高の調和を体験していただけます。 究極のコンソメから、海と山の恵みのフィユテへ 牛肉の旨味が凝縮された「ダブルコンソメスープ」から、ローストオマール海老をパイに仕立てた「フィユテ」へと続きます。 モリーユ茸とアルモリケーヌの2種ソースが織りなす奥深い味わいに対し、厳選されたミネラル感豊かな白ワインが華を添えます。 暖炉焼きシャトーブリアンと、重厚な赤ワインの出会い メインには、希少な最高級「黒毛和牛のシャトーブリアン」をご用意。 1690年製の歴史ある暖炉の薪火でじっくりとジューシーに焼き上げた肉に、ソムリエが一切の妥協なく選んだヴィンテージ赤ワインが完璧に寄り添い、五感を震わせます。 甘美なワゴンデセールがもたらす極上の余韻 お食事のフィナーレは、お好きなデザートを選べる伝統的な「ワゴン・デザート」です。 パティシエの技が光る多彩なスイーツの甘みと、コースの余韻に浸りながら、至福の夜をお過ごしください。 ディナー 49,500円

【MENU SIGNATURE】カスレをメインで楽しむ全4皿（ワゴンデザート付き）＋ワインペアリング

「署名（シニャチュール）」の名を冠したこのコースは、伝統的なフランス料理の技法と厳選された旬の食材が織りなす物語をお楽しみいただくプラン。 料理一皿一皿の風味を極限まで高めるため、ソムリエが選び抜いた上質なペアリングワインとともにご堪能いただける、美食家たちのための特別席です。 解説を深める、前菜とワインのマリアージュ 前菜は、その日の最高の食材を用いた「本日のオードブル」、または「丹波黒鶏とリードヴォーのパイ包み焼き」から。 特に、芳醇なマデラソースが絡むパイ包み焼きには、ソムリエ厳選の熟成された白ワインや軽やかな赤ワインが寄り添い、味わいのレイヤーをさらに深めます。 世界を魅了した、情熱のスペシャリテと美酒 メインディッシュには、本日のお肉やお魚料理のほか、当店の象徴「カスレ」をお選びいただけます。 2024年の世界大会で優勝に輝いたこの逸品には、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持つ厳選された赤ワインが完璧なハーモニーを奏でます。 スープとデザート、そしてワインが紡ぐ余韻 素材の旨味を凝縮した「季節のスープ」で箸休めをした後は、パティシエの技が光る「ワゴン・デザート」がお席を彩ります。 お好みのデザートを囲みながら、心地よい余韻に浸る、贅沢な締めくくりをお楽しみください。 ディナー 33,000円

ベトナムの物語（フルコース）

ベトナムの味わい、食材、そして物語を、革新的な感性で息づかせるテイスティング体験。 ディナー 21,000円

ベトナムの物語（ショートコース）

ベトナムの味わい、食材、そして物語を、革新的な感性で息づかせるテイスティング体験。 ディナー 16,000円

【柘榴コース】＋フリードリンク3時間

【柘榴コース】接待・会食の定番。特撰フカヒレの茶碗蒸しと国産ポークの黒胡椒炒めや点心など豪華な旬の味覚コース ■フリードリンク3時間付き（Lo150分） 瓶ビール　紹興酒　ハイボール　杏露酒ソーダ レモンサワー　ウーロンハイ　ノンアルコールビール アイスウーロン茶　ジンジャーエール ディナー 11,000円

【柘榴コース】＋フリードリンク3時間（リクエスト・個室確約）

【柘榴コース】接待・会食の定番。特撰フカヒレの茶碗蒸しと国産ポークの黒胡椒炒めや点心など豪華な旬の味覚コース ■フリードリンク3時間付き（Lo150分） 瓶ビール　紹興酒　ハイボール　杏露酒ソーダ レモンサワー　ウーロンハイ　ノンアルコールビール アイスウーロン茶　ジンジャーエール ディナー 11,000円

【ディナーコースB】選べる前菜やパスタに魚と肉のWメインなど5品＋乾杯ドリンク

代官山「Kuss」特別ディナーコースB 洗練された代官山の隠れ家レストラン「Kuss」で過ごす特別なひととき。前菜は鮮魚のカルパッチョやブラータチーズと旬フルーツなどからセレクト可能。パスタはボンゴレや手打ちボロネーゼ、本日のおすすめから選べ、炭火で仕上げた旬の鮮魚や心満たす肉料理と共に堪能できます。デザートはティラミスや季節のムース、パンナコッタ、食後にはコーヒーや紅茶で優雅な余韻を。女子会やデート、記念日など特別なシーンにおすすめです。 ディナー 10,600円8,800円(16%OFF)

【ディナーコースA】前菜盛り合わせやパスタにメインなど4品＋アニバーサリープレート

代官山「Kuss」特別ディナーコースA 代官山の隠れ家レストラン「Kuss」で楽しむ特別ディナー。前菜は鮮魚のカルパッチョやブラータチーズと季節のフルーツからセレクト可能。パスタはボンゴレや手打ちボロネーゼ、本日のおすすめなど多彩にご用意。メインは新鮮なお肉またはお魚から選べ、食後はティラミスや季節のムース、パンナコッタで締めくくります。女子会やデート、記念日など、大切なひとときを優雅に彩るプランです。アニバーサリープレート付きでご用意いたします。 ディナー 7,600円6,600円(13%OFF)

【シャトーブリアンコース】鹿児島黒牛の生産者である父とchefである息子で創る唯一無二のコース。

蓮子牛をさまざまな調理法でその日届いた最高の食材と共にご提供しております。 ディナー 23,100円

【蓮子牛コース】こだわりの逸品料理から蓮子牛ステーキ、デザートまで含む 全11品

蓮子牛をさまざまな調理法でその日届いた最高の食材と共にご提供しております。 厳選された鹿児島黒毛和牛の味わいを、洗練された空間でお楽しみくださいませ。 ディナー 15,400円

【メイン：キアニーナ牛　ディナーコース】

イタリア最高峰ブランド牛【キアニーナ】 太古から存在するイタリア在来種で、世界中の牛の先祖という。 是非この秀逸の美味しさを！！ ひと月の入荷量が限られるため、なくなり次第終了です。 ディナー 19,360円

希少！まぐろしゃぶしゃぶコース【新メニュー】脂身の強い大判カットのマグロを特製の羅臼昆布出汁で。

脂身の乗ったまぐろをしゃぶしゃぶ用に大判にカット。 特製の北海道産羅臼昆布出汁でいただく ここでしか食べられない贅沢海鮮コース。 料理長こだわりの9種のおばんざいと共に。 おばんざい9種盛り合わせ 北海道産羅臼昆布出汁と 脂の乗ったまぐろとお野菜。 〆の自家製もちひめ小麦麺とデザートのシャーベット。 ディナー 13,200円

ぶりしゃぶコース【事前予約制】新鮮な脂の乗った寒鰤のぶりしゃぶを特製の羅臼昆布出汁で。

かなり肉厚にカットした食べ応え十分な鰤しゃぶを 特製の北海道産羅臼昆布出汁でいただく冬の贅沢コース。 料理長こだわりの9種のおばんざいと共に。 〆の自家製もち姫小麦麺や季節のシャーベットも。 ディナー 14,520円

【つがる】7,370円コース 全13品

焼肉りんごでは選び抜かれた九州産の上質な黒毛和牛を、オーナー自ら買付けを行い、無駄な流通コストをカットすることで、手ごろな価格で皆様にご提供しております。厳選した和牛と素材をご堪能ください。 ディナー 7,370円

【ふじ】11,660円コース 全17品

焼肉りんごでは選び抜かれた九州産の上質な黒毛和牛を、オーナー自ら買付けを行い、無駄な流通コストをカットすることで、手ごろな価格で皆様にご提供しております。厳選した和牛と素材をご堪能ください。 ディナー 11,660円

【おまかせコース】前菜や焼き物など全7品

春夏秋冬、その季節の旬食材をふんだんに使用した正統派の和食がお楽しみ頂けます。新鮮な魚介をはじめとした旬食材が、店主の確かな職人技で刺身や焼き物、揚げ物、煮物など見た目も美しい逸品料理へと姿を変えます。住宅街にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気の中で、都会の喧騒を忘れ、大切な方と寛ぎのひと時をお過ごし下さい。 ディナー 5,980円

【店主の気まぐれコース】お刺身やご飯ものなど全8品

春夏秋冬、その季節の旬食材をふんだんに使用した正統派の和食がお楽しみ頂けます。新鮮な魚介をはじめとした旬食材が、店主の確かな職人技で刺身や焼き物、揚げ物、煮物など見た目も美しい逸品料理へと姿を変えます。住宅街にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気の中で、都会の喧騒を忘れ、大切な方と寛ぎのひと時をお過ごし下さい。 ディナー 6,980円

7/9（木）〜Sunny Cottage Afternoon Tea

いっぱいのひまわりに囲まれた夏のコテージで過ごす、穏やかな午後をイメージしたアフタヌーンティー。 あたたかな陽射しが差し込むコテージや、夏の庭に広がるひまわり畑をモチーフに、どこか懐かしく心安らぐ世界観を表現しました。 haute couture cafeでは初となる“ひまわり”を主役に迎え、マンゴーやレモン、パッションフルーツなどの夏らしい果実を使用。鮮やかな黄色を基調としたスイーツやセイボリーが、まるで夏休みのピクニックや田舎で過ごす休日のような、開放感あふれるティータイムへと誘います。 夏の陽光に包まれながら、心ほどけるひとときをお楽しみください。 ディナー 6,800円

7/9（木）〜Sunny Cottage Afternoon Tea＋マンゴーパッションクリームソーダ付き

夏らしさをぎゅっと詰め込んだ、フォトジェニックなオリジナルドリンク付きのコースです。 いっぱいのひまわりに囲まれた夏のコテージで過ごす、穏やかな午後をイメージしたアフタヌーンティー。 あたたかな陽射しが差し込むコテージや、夏の庭に広がるひまわり畑をモチーフに、どこか懐かしく心安らぐ世界観を表現しました。 haute couture cafeでは初となる“ひまわり”を主役に迎え、マンゴーやレモン、パッションフルーツなどの夏らしい果実を使用。鮮やかな黄色を基調としたスイーツやセイボリーが、まるで夏休みのピクニックや田舎で過ごす休日のような、開放感あふれるティータイムへと誘います。 【Special Drink】 太陽をたっぷり浴びたマンゴーのとろける甘みと、パッションフルーツの甘酸っぱい香りを合わせた爽やかなソーダ。 きらめく炭酸が果実の美味しさを引き立て、夏の庭を吹き抜ける風のような軽やかな飲み心地に仕上げました。アフタヌーンティーのひとときを彩る、季節限定のトロピカルドリンクです。 ディナー 7,250円

【ディナー】 シェフのおまかせコース＋フリーフロー（90分制）

ナチュラルワインやビール、 ノンアルコールのお飲み物をフリーフロー(90分飲み放題)でお楽しみいただけ、 お料理はシェフおまかせのコースです。 ディナー 10,000円

【ディナー】 シェフのおまかせコース

お食事はコースでご提供し、ゆっくりとお楽しみいただけます。 ドリンクはアラカルトまたはコースでご注文をお願いいたします。 ディナー 6,000円

おまかせ　つまみ、握り

その日一番の季節の旬な握りを ご提供いたします。 ※季節により内容は変動がございます。ご了承ください。 ディナー 22,000円

【一休限定】おまかせ　つまみ、握り

その日一番の季節の旬な握りを ご提供いたします。 ※季節により内容は変動がございます。ご了承ください。 ディナー 27,500円

【木ノ子の鴨しゃぶと串「名物」コース】　計13品

佐田十郎中目黒を堪能できる鴨しゃぶと串焼きのラインナップでご用意しております。 苦手な食材、アレルギーなどは当日にお伺いしますのでご安心ください。 ディナー 10,000円

【席のみ予約】お食事の内容は当日選ぶ

お席のみの予約となります。 ディナー

【焼物コース】全12品

紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げる地鶏をコースでご提供いたします。地鶏と旬のお野菜をお楽しみください。 ディナー 5,445円

鶏鍋焼鳥コース（前日までのご予約のみ可）

鶏しゃぶ、つくね鍋と焼き鳥を両方ご堪能できるコースとなっております。その日仕入れの朝〆鶏を備長炭で焼き上げる焼き鳥と、鶏ガラのスープで鶏肉をしゃぶしゃぶとつくねでご堪能し、鶏出汁がでたスープに〆で雑炊が楽しめます。焼き鳥の内容はその日仕入れ状況により変わります。 苦手な部位がありましたらご予約の際にお申し付けください。当日のお申し付けの場合、ご対応が出来かねますのでご了承ください。 ディナー 8,470円