素材本来の味を大切にした料理をご提案

ミクニグループ レストラン

素材ひとつひとつを吟味した、オリジナリティーあふれる
「ミクニ」の料理の数々をご堪能ください。

ミクニ マルノウチ ミクニ マルノウチ

ミクニ マルノウチ

丸の内/フランス料理

4.27

4,000円〜4,999円8,000円〜9,999円

丸の内で“地産地消”をコンセプトに、野菜・肉・魚・調味料に至る迄“東京産”にこだわりました。生命力溢れる自然の恵みを、身体中で感じて下さい。

ミクニ ヨコハマ ミクニ ヨコハマ

ミクニ ヨコハマ

横浜駅前/フランス料理

4.22

5,000円〜5,999円10,000円〜11,999円

シェフ自ら畑に出向き、野菜やハーブたちを連れて帰ってきます。その”畑の仲間”たちが持っている自然のパワーに満ちたひとときをご堪能下さい。

オテル・ドゥ・ミクニ オテル・ドゥ・ミクニ

オテル・ドゥ・ミクニ

四谷/フランス料理

4.54

8,000円〜9,999円12,000円〜14,999円

都心であることを忘れてしまうほど開放感あふれる空間。豊かな自然の中で「キュイジーヌ・ナチュレル」をご堪能下さい。

ミクニ ナゴヤ/名古屋マリオットアソシアホテル ミクニ ナゴヤ/名古屋マリオットアソシアホテル

ミクニ ナゴヤ/名古屋マリオットアソシアホテル

名古屋/フランス料理

4.4

10,000円〜11,999円20,000円〜29,999円

キュイジ−ヌ・ナチュレル(自然と同化した料理)をポリシーに、ヘルシーでしかも食べておいしい料理をご提案いたします。

ドメイヌ・ドゥ・ミクニ ドメイヌ・ドゥ・ミクニ

ドメイヌ・ドゥ・ミクニ

軽井沢/フランス料理

4.75

6,000円〜7,999円12,000円〜14,999円

ダイレクトに本来の香りを保ったまま調達できる食材をつかい、追分の美しい風景と調和した、スローなひとときを心から楽しめる料理をお届けします。

フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」/JRタワーホテル日航札幌 フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」/JRタワーホテル日航札幌

フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」/JRタワーホテル日航札幌

札幌/フランス料理

6,000円〜7,999円12,000円〜14,999円

三國清三プロデュースのフレンチ「ミクニ サッポロ」では洗練された上質な空間と美しい札幌の街並み、地産地消に拘った旬のお料理をご堪能頂けます。

ミクニグループについて

ジュエル・ロブション氏

親父が漁師で、母親が野菜をつくる半農半漁の家で僕は育った。
そのせいか料理の素材を選ぶときも、その素材の「生まれ育ち」が気になる。
それが採れた畑、海などの環境や生産者のことを知ってこそ、素材本来の味が理解できるのだと思う。
そして、野菜でも魚でも肉でも、その本来の風味にできるだけ近づけるように料理する。
レシピに素材をはめ込むのではなく、素材がメニューを決めるのだ。
僕が目指しているのは、そんな自然の料理だ。

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