東京の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

食材にはとことん拘り、使用する食材は国産の魚・野菜のみ。ライブ感溢れるカウンターと明るく落ち着いた個室で贅沢なひとときをお過ごしください。

世界中から厳選した食材を使い贅を尽くした独創的な料理を五感でお愉しみいただけます。

見極められた素材の数々、長年修行を積んだ板前の手さばき、お客様との対話から生まれる割烹の献立は総料理長による和食の極み。

ミシュランガイド東京2025 セレクテッドレストラン選出。和食でありながら、時にはジャンルの垣根も越えた創作料理が愉しめる「Sudachi」。

至極の料理、心のこもったおもてなしと上質な空間、贅と安らぎを同時に感じる非日常な時をご堪能いただければ幸いです。

食材の「走り」「旬」「なごり」を楽しんでいただけるよう、こだわりを持って厳選した食材をご提供してまいります。

郷土が出会う地「東京」の創作和食、大人の隠れ家で味わう至福

肉を使った割烹料理。肉和食をコンセプトに馬刺しや神戸牛、山形牛、鹿児島牛など等級の良い食材をご提供致します。

匠の技が織り成す、至福の一貫をあなたへ 職人の技と日本酒ソムリエが厳選の銘酒で、特別なひとときをお届けします。

“春夏秋冬”四季の滋味を映す最上の旬味と神楽坂を舞台に奏でる大正浪漫

全国各地の厳選したこだわりの素材をふんだんに使った、四季折々の日本料理を心ゆくまでお愉しみください。

佐賀牛の旨みを、和洋の技で極める肉割烹。 四季を映す一皿が、銀座の夜を上質に彩ります。

お席のご利用時間は2時間とさせていただきます。（一部会席を除く）

「瑞兆」とは、良いこと、めでたいことが起こる前兆。一流の料理人たちによる多彩な調理法をカウンター越しにお楽しみいただけます。

神保町駅から徒歩3分、御茶ノ水駅から徒歩7分、靖国通りの喧噪から少し離れ、京都の小料理屋を彷彿させる間口の狭い隠れ家的なロケーションです。

銀座 とよだ

銀座駅 299m

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懐石・会席料理

接待などのビジネス利用にもふさわしい贅沢な空間で、五感で旬を味わう渾身の日本料理を味わっていただけます。

四季折々の旬を活かした和食の真髄を味わう贅沢なひとときを

【銀座一丁目駅直結！】 新潟・上越の旬の食材と地元の調味料をベースにしたお料理。四季折々の食材を新潟の日本酒とともに。

季節感を重んじる日本の伝統と真摯に向き合いながら、現今の感性で表現する繊細な日本料理をお楽しみいただけます。

落ち着いた空間で、心を込めて丁寧につくる料理と厳選したお酒を味わえます。